Saznajte Svoj Broj Anđela
Možda ti se svidi
22 Ludo-slasne kombinacije Quesadillemeksičkikuhinja baš i nema nutricionistički veliku reputaciju (pogotovo kad je u pitanju prepunjeni burrito). Ali ne mora biti super teško i masno. A još uvijek može sadržavati sav sir, avokado i margarite koje volite.
Ove zdrave verzije tradicionalnih meksičkih recepata koriste sastojke cjelovite hrane i smanjuju masnoću za više okusa i prehrane i manje prehrambene kome. Dakle, sljedeći put kad zaželite burrito, quesadillu, marg ili churro (ili sve gore navedeno), radije krenite u kuhinju nego da izlazite. Vaše će vam tijelo zahvaliti.
fotosesija alexandre shipp
Predjela
1. Nachos od slatkog krumpira na žaru
Zapravo nema pogrešnog načina za izradu nachosa, ali ne možemo se zasititi ove verzije s biljnim vrhom. Batat, crni grah i kukuruz znače da su prepuni vlakana, a na vrhu su i izmrvljeni umak od cojita i gnjecavog sira.
2. Dos Caminosov Guacamole
Nijedna zabava nije potpuna bez guaca, a ovaj će recept zasigurno brzo prožderati. Slijedite ove jednostavne savjete stručnjaka kako biste osigurali da vaše kupanje ispadne tako savršeno (ovdje nema vodenaste kaše bez okusa!), Da ćete poželjeti zaroniti žlicom.
3. Jalapeño Popper ugrizi kvinoje
Masne poppere pretvorite u zalogaje koji su jednako sirasti i pikantni, ali bolji za vas. Ovi mini muffini kombiniraju kvinoju s paprikom, krem sirom i Monterey Jackom za aplikaciju koja je poput meksičkog maca i sira koje možete jesti rukama.
4. Pico de Gallo
Ne treba kupovati salsu, pogotovo jer mnoge marke dodaju šećer i previše soli. Ako možete usitniti i promiješati, možete napraviti svoj vlastiti. Za više topline uključite sjemenke jalapeña. Ili preskočite sve skupa ako više volite blagi pik.
5. Lagani Ceviche
Ceviche zastrašuje, dijelom i zato što neki ljudi kažu da sok od limete kuha ribu, ali stvarno kiselost vapna mijenja bjelančevine u plodovima mora, što uzrokuje promjenu teksture. Dakle, još uvijek je sirovo - i oh-tako-ukusno. Ako ne volite bijelu ribu, probajte škampe.
6. Zdraviji sedmoslojni dip
Da, ovaj pratioc naslaganih čipova može biti zdrav. Jednostavno zamijenite kiselo vrhnje grčkim jogurtom, napravite vlastiti guacamole i upotrijebite osvježeni ili čak obični pinto ili crni grah. I naravno, još uvijek postoji sir - jer što bi bilo umakanje bez njega?
7. Veganski sir od Butternut-a
Vegansko pitanje može se činiti pomalo svetogrđem, ali vjerujte nam ovdje. Tikva od butternut-a prirodno dodaje boju i održava stvari svijetlim, dok tamari, miso i dijon donose umami okus sira. Ovaj recept zahtijeva više posla nego topljenje neke Velveete, ali jeste li pogledali sastojke na toj naljepnici?
8. Čisto jesti Taquitos
Čak i masnu, prženu meksičku hranu možete učiniti 'čistom' - i pritom zadivljujućeg okusa. Samo nekoliko jednostavnih sastojaka aromatizira piletinu koja se ispeče, a zatim pretvori u kašu sa salsom i još začina. Namažite je na tortilju, smotajte, pecite i spremni ste za polazak.
9. Prženi Tomatillo zeleni umak
Drugi zeleni umak koji je savršen uz čips od kukuruza, salsa verde, pravi se s tomatillosima, onim izdašnim, zelenim, vrstama trpkih rođaka rajčice. Ovdje vaš procesor hrane obavlja većinu posla, tako da ne morate brinuti hoćete li sve sastojke izrezati u savršenu veličinu, štedeći vrijeme kako biste mogli manje kuhati i više zabavljati.
10. Pečeni jalapeño slaninica
Iako ovi poppers sigurno nisu zdrava hrana, otkad su pečeni, barem su malo zdraviji. A napravljeni su od prave hrane (paprika, slanina, sir i panko), za razliku od većine vrsta koje nalazite u prolazu smrznute hrane.
Meksičke ideje za večeru
11. Tepsija Quinoa Enchilada
Nema tortilja? Nema problema. U ovom jednostavnom pečenju dobijte sav okus enchilade (i sir!) Koji volite bez pšenice. Pomiješajte kvinoju, umak od enchilade, zeleni čile, kukuruz, crni grah, začine i dvije vrste sira. Zatim ga prelijte s još više sira (njam). Nakon 15 minuta u pećnici dobili ste živopisnu, zdravu večeru.
12. Quesadilla od povrća i kozjeg sira
Priznajmo, ključna stvar u quesadilli je sir. Kozji sir u ovom receptu slana je opcija koju je možda lakše probaviti. Spojite ga s pirjanim lukom i rajčicama i sve to spakirajte u integralnu tortilju za jednostavnu i brzu večeru.
13. Hrskavi crni grah Quinoa Burritos
Buritosi nisu (pre) punjeni rižom, grahom i mesom. Ovaj recept ispunjava omot cilantro-limeta quinoa, crnim grahom, kukuruzom i paprikom, za šareni, izdašan obrok koji vam neće ostaviti hranu za bebu. Bonus: Preljev od avokada i jogurta ne košta posebno!
14. Paleo Tacos
Paleožderi se ne trebaju odreći Meksikanaca. Samo stavite svu onu ukusnu začinjenu govedinu i svoje omiljene taco dodatke u list salate, a ne u tortilju. Ne treba više vremena za izradu - a nije ni manje neuredno!
15. Pečeni Chiles Rellenos s umakom od dimljene rajčice
Ispecite ove chiles rellenos iste hrskave vani i gnjecave centre kao i tradicionalni recept s manje masnoće. Za ovaj obrok treba vremena, pa je dobar za vikend kada imate goste. Svidjet će im se sirasti nadjev od tikvica i kukuruza i lagani chipotle umak.
16. Goveđe empanade
Empanade su ukusni ručni uređaji ispunjeni svim vrstama ukusa. Ova inačica sadrži tijesto bez glutena i začinjenu govedinu iznutra. Puno je lakše nego što izgleda, zato se poigrajte punjenjem, koristeći različite proteine i dodajući razno povrće ili grah.
17. Paleo juha od pileće tortilje
Tortilja juha ima puno sastojaka, ali sporo kuhanje čini je super jednostavnom za kuhanje (i čišćenje!). Nakon što pustite da krčka dok radite bolje stvari, sve što trebate je piletinu i vrh nadjenite cilantrom i avokadom. To su kuhinjske vještine koje svi imamo!
18. Enchiladas od crnog graha i avokada
Zaboravite na obroke s brzom hranom i brza meksička mjesta. Za otprilike 1,50 dolara po porciji možete pripremiti ovu vegansku večeru koju je ujedno i vrlo jednostavno pripremiti. Prilično sve što morate učiniti je nasjeckati, promiješati, razvaljati i uliti. Tajna umaka je nekoliko žličica kakaa bogatog antioksidantima za produbljivanje okusa.
19. Sjeckana salata od tacoa s domaćim dresingom od Cataline
Svi znamo da taco salata nije baš toliko zdrava kao većina salata od kelja. Ali ponekad samo želite meksičku. Ova inačica sadrži DIY preljev tako da možete kontrolirati šećer i sol i daje vam mogućnost odabira omiljenih dodataka. Iako ovaj recept priprema mljevenu junetinu jer bi proteini, piletina, puretina ili tofu također uspjeli.
20. Pečeni flauti od crnog graha i slatkog krumpira
Inačica taquitosa, flauta za odrasle (tj. Glavno jelo) je pržena ulična hrana, ali ovu prhku, zlatnu verziju skuhate u pećnici. Klasični trio slatkog krumpira, crnog graha i kukuruza napuhan je kajenskim i čilijem u prahu, a upotreba i krem sira i ribanog sira čini ih rastopljenim u nebu.
Meksička priloga
21. Spiralizirana salata od avokada od Jicama
Imali ste zoodle, sada probajte joodle! OK, to smo izmislili, ali zvuči dobro, zar ne? Jicama 'rezanci' dodaju se u smjesu sličnu salsi i prelivaju avokadom za ovu pikantnu i zadovoljavajuću salatu. Ako nemate spiralizator, jednostavno izrežite jicama na tanke trake.
22. Zdraviji Elote
Elote - taj čuveni meksički kukuruz na klipu - tradicionalno se proizvodi pušenjem povrća smjesom na bazi majoneza. Ovdje grčki jogurt jednako dobro djeluje s uobičajenim osumnjičenicima za trpku limetu, dimljenu papriku i slanu cojitu. Pripremljene na roštilju ili u pećnici, ovo su savršene veličine za Taco utorak.
23. Zdravi “osvježeni” grah
Jesmo li to samo mi ili je riječ 'svinjska mast' nevjerojatno neukusna? Umjesto da koristi svinjsku mast, maslac ili drugu mast, ovaj recept traži maslinovo ulje zdravo za srce da pirja luk i češnjak, a zatim zgnječi pinto grah za brzu stranu koja sadrži po pet grama proteina i vlakana po obroku.
24. Kremasta riža od avokada
Avokado je sve učinio boljim, uključujući oštru rižu od limete. Bez obzira koristite li brzu hranu ili običnu smeđu rižu, ovo će biti lijepo i kremasto. Gotovo je poput meksičkog rižota, s puno manje miješanja.
25. Crni grah u meksičkom restoranu
Ako ne volite prženi grah ili više volite mahunarke s više teksture, pođite s ovim receptom. Vjerojatno imate sve sastojke u svojoj kuhinji, pa je to izvrsna opcija kad shvatite u zadnji čas da vam treba meksički prilog uz one nevjerojatne enčilade koje ste robovali.
26. Slama od mrkve Jicama s dresingom od meda i limete
Jicama je korijensko povrće bogato vlaknima, vitaminom C, željezom i magnezijem. Okusa je gotovo poput jabuke, pa se dobro slaže sa slatko-kiselim preljevom s ove strane. Poslužite ovo umjesto salate od salate na bazi Mayo-a na piknicima i kuhanju za lakšu mogućnost.
27. Riža od karfiola u meksičkom stilu
Omiljeni Paleo entuzijasti, sve što je potrebno za 'kuhanje' riže od cvjetače je procesor hrane. Umak od rajčice s češnjakom u ovom jelu također se izrađuje u procesoru hrane, a zatim se sve kombinira i peče na strani s niskim udjelom ugljikohidrata koja će biti mjesto dobrodošlice svim onim mrežama umotanim u tortilju.
Pića
28. Margarite od jagoda smrznutog ananasa
Nije to meksički obrok bez margarite! Oni će vas brzo rashladiti smrznutim ananasom i jagodama, plus sokom limete i ananasa. To je slatki način da uzmete malo vitamina C i podesite ton za zabavu.
29. Jagoda limeta Agua Fresca
Španjolski za 'slatku vodu', agua fresca kombinacija je vode, voća, šećera i soka limete. Sve što morate učiniti je pomiješati sve i procijediti. A ako su vaše bobice dovoljno slatke, upotrijebite manje šećera ili ga potpuno izostavite.
30. Savršena Paloma
Palome nisu toliko poznate kao margarite, a to je šteta. Izvrsno su osvježavajuće (i prilično lijepe) zahvaljujući rubin crvenom soku grejpa, koji je izvor likopena. Upotrijebite malo mišića i sokova za napitak najboljeg okusa.
31. Sriracha Margarita
Meksička hrana je začinjena, pa zašto onda i pića ne bi zagrijala? Sriracha dodaje lijep kontrast jagodama u ovim pićima koja izazivaju ovisnost.
32. Horchata
Meksička horchata u osnovi je rižino mlijeko s dodanim začinima. Nakon što preko noći namočite zrno štapićima cimeta, izmiješajte ga, a zatim procijedite kroz gazu (vjerojatno jedinu stvar koju ćete trebati kupiti za izradu ovog). Dodajte malo mlijeka (nemliječnog, ako želite), vanilije i dodatnog zaslađivača i dobit ćete lijep, kremast napitak.
33. Mršava Margarita
Jedina loša stvar u vezi s margama je kako se lako spuštaju - i kao rezultat mamurluka sljedeći dan. (Hej, svi smo bili tamo.) Umjesto da koristite mješavinu napunjenu šećerom, slijedite ovaj jednostavan recept za pića koja imaju sav okus, ali neće vam vratiti toliko kalorija ako ih imate više. (I priznajmo, hoćete.)
34. Veganska meksička topla čokolada sa šlagom od kokosa
Vrući kakao možda nije tradicionalna opcija Cinco de Mayo, ali u kombinaciji čilija i čokolade treba uživati svaki dan. A ovo je tako jednostavno, nikad više nećete kupiti nezgrapni paket kakaa: pirjajte mlijeko na štednjaku, a zatim dodajte kakao, šećer, cimet, muškatni oraščić, kajen, vaniliju i sol. Sve to prelijte lepršavom kokosovom kremom za pravu poslasticu.
35. Jalapeño Avokado Margarita
Avokado dodaje kremastost smoothiejima, pa zašto ne bi i kokteli? Ovo je jedno zeleno piće koje će se svima svidjeti, a potrebno je samo malo zbrke i tresenja. Mislimo da bi ovo od sada moglo zamijeniti našu krvavu Mariju na marendi.
36. Lubenica Agua Fresca
Lubenica je oko 90 posto vode, a istovremeno je i dobar izvor vitamina A i C, pa podižite čašu na oči, kožu, zube i imunitet. To je super osvježavajući način za hlađenje u vrućim ljetnim danima.
Deserti
37. Sirova torta od sira Margarita
Margarite ne smiju biti rezervirane samo za naočale. Stavite sav taj okus u kremasti kolač od indijskih oraščića s koricom na bazi pekana. Iako ovaj recept ne uključuje tekilu, metak ne bi naštetio, zar ne?
38. Pečeni Churros
Slatki i cimetasti, topli churros dobro liže prste. Pečenje, a ne prženje, održavaju ih laganima, a vrlo su jednostavni za izradu. Jednostavno umutite tijesto i prebacite ga u plastičnu vrećicu da se cijevi (u redu je ako nemate savjet za ukrašavanje; i dalje će imati nevjerojatan okus), a zatim stavite u pećnicu.
39. Pikantni meksički sirovi veganski keksi
Nije potrebno peći za glupe brownieje. Orasi i datulje mogu stvoriti istu teksturu kad se pretvaraju u kakao i neke začine u procesoru hrane. Ovdje cayenne dodaje suptilan udarac i slobodno dodajte još ako želite potaknuti vrućinu.
40. Flan od jogurta graha vanilije
Bogati flan s karamelom treba malo posla, a dovoljan je samo jedan zalogaj da bi se znalo da je to vrijedilo. Korištenje grčkog jogurta umjesto masnog vrhnja i punomasnog mlijeka zadržava popustljivu teksturu uz dodavanje malo proteina i rezanje masti.
41. Zdravi Biscochos
Meksički vjenčani kolačići orašasto su kuglice dobrote. Nema potrebe za maslacem i brašnom: Jednako su ukusni i ako se rade s kokosovim uljem i sušenim kokosom. Ovaj recept koristi i orahe i orahe, pa su super orašasti, a nema vremena za pečenje, pa se možete valjati i jesti!
42. Sladoled od jagoda Margarita
Ove pijane poskočice nisu za djecu. I okusa su baš poput pića, samo u potpuno smrznutom, lizljivom obliku.
kreativni načini za reći dobro jutro
43. Veganska torta Tres Leches
Torta s tri vrste mliječnih proizvoda nikada neće biti zdrava hrana, ali ovaj meksički desert barem se može napraviti s boljim sastojcima, tako da je kvalitetan. Umjesto da koristite smjesu za kolače, neka vaša poslastica bude na staromodni način (to je vrlo jednostavno), a umjesto isparilog mlijeka, zaslađenog kondenziranog mlijeka i teške pavlake upotrijebite bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko i kremu od soje.
44. Slani meksički Chia Pops
Čokoladne, slatke, začinjene i slane, ove smrznute poslastice kombiniraju sve najbolje okuse. Kremasti su poput Fudgsiclesa zahvaljujući chia sjemenkama, koje također dodaju neke zabavne točkice. Nakon zamrzavanja, prelijte sladoled rastopljenom čokoladom i pospite morskom soli za dodatni okus i njuh.