Saznajte Svoj Broj Anđela
Kozji sir (aka chèvre) nekad je bio opskurna opcija dostupna samo na gurmanskim daskama sira i u specijaliziranim prodavaonicama prehrambenih proizvoda, ali u svijetu u kojem se čini da je svaka druga osoba oprezna prema mliječnim proizvodima, ovoj pikantnoj, polumekšoj sorti - s manje masnoće i to često lakši za probavu nego sir od kravljeg mlijeka - postaje lako dostupan favorit.
Dovoljno mekan za namaze, mrvičan za salate i dovoljno mekan za tjesteninu - s tankim okusom koji savršeno djeluje u slasticama - jedan je od najsvestranijih sireva. Uzmite si zapisnik stvari i počnite eksperimentirati.
Salate
1. Salata od breskve na žaru s toplim kozjim sirom
Breskve i kozji sir popularna su kombinacija, ali s voćem s roštilja i pohanim sirom koji se kuha u tavi, ova salata podiže dvojac na novu razinu. Tostirani bademi dodaju dodatnu mrvicu - i ozbiljan ukus.
2. Salata od smokve, mente i kozjeg sira
Prirodno slatke, prepune vlakana i antioksidansa, svježe smokve su sjajne, ali možda neće biti glavna na vašem popisu namirnica - sve dok ne probate ovu salatu. Kombinacija voća s kozjim sirom i laganim preljevom od maslinovog ulja jednostavna je, ali ukusna, a što je najbolje, recept ne zahtijeva nikakvo kuhanje.
3. Salata od graška s račićima, kozjim sirom i citrusnom vinaigretteom
Dodatak škampa osigurava dovoljno proteina da ova salata bude samostalno predjelo ili čak lagani obrok. Prilično je, hranjivo i treba mu svih pet minuta da se sastavi.
4. Salata od lubenice s kozjim sirom, potočarkom i mentom
Vjerojatno ste čuli za salate koje spajaju lubenicu s fetom, ali ovaj recept pokazuje kako sorta koza može raditi jednako dobro. Njegov tangi i prirodno slani okus dobro se slaže sa slatkim, osvježavajućim voćem. Grančice metvice i posip badema čine cijelu stvar još ljepšom uz minimalan napor.
5. Salata od artičoke, graha i kozjeg sira
Označi ovu za proljeće. Uz kozji sir koji prelije tanjur sezonskih sastojaka poput svježih šparoga i mahuna, plus rikolom i mentom, ova je salata puno bolja od žvakanja na hrpi kelja.
6. Salata od pečene cikle i kozjeg sira
Prilog salata može biti puno više od tanjura miješanog zelenila. Ova, napravljena od crvene repe zdrave za srce, koja se bori protiv upala; hrskavi orasi koji potiču mozak; i kremasti kozji sir za proteine, dobro izgleda, dobrog je okusa i super je hranjiv.
7. Krem od kozjeg sira, grčka salata od zoodle
Miješajući kozji sir u limunu, preljev na bazi maslinovog ulja čini rezance od tikvica super kremastim bez majoneze ili drugih začina u bocama. Svježi peršin i sočne cherry rajčice uljepšavaju jelo, čineći ga savršenom ljetnom salatom.
Predjela
8. Gomile sira od kozjeg sira s mentom, pinjolima i prhkim pršutom
Ovo predjelo izgleda impresivno, ali zapravo ga je zaista jednostavno sastaviti, jer je riječ samo o jednostavnoj slojevitosti sastojaka. Ne brinite ako ne možete pronaći određeni kozji sir koji recept traži; bilo koja biljna sorta će raditi.
9. Kozji sir i sušeni paradajz Crostini
Ne možete pobijediti kombinaciju sira i kruha, a ovo je predjelo poslužuje s kremastim kozjim sirom naslaganim na tanku krišku superhrskavog talijanskog kruha. Sušena rajčica lijepo se kombinira s oštrim okusom sira, dok je balzamična glazura slatki kontrast. Zamislite to kao bruschettu, samo još bolje.
10. Namaz od meda, marelice i badema od kozjeg sira
Nemate vremena napraviti potpuno predjelo? Liječite običan trupac kozjeg sira tako da ga uvaljate u mješavinu zgnječenih badema, suhog voća i začinskog bilja. S kapljicom meda po vrhu, izvrstan je (i nevjerojatno lagan) slatko-začinski namaz za krekere.
11. Ugriz od slatkog krumpira od kozjeg sira od brusnice od brusnice
Trend prepečenca slatkog krumpira i dalje živi u ovom šarenom predjelu. Biljni kozji sir, trpke brusnice i orašasti plodovi povrća stavljaju krug narančine gomolje. Mislimo da bi bili sjajan dodatak blagdanskom stolu za večeru.
12. Portobellos punjen špinatom i kozjim sirom
Ova verzija punjenih gljiva bez glutena uklanja krušne mrvice i dodaje špinat kozjem siru za dodatnu prehranu. Osim toga, za razliku od običnih gljiva, u koje se može smjestiti samo oskudna gomila nadjeva, široke kapice portobela osiguravaju da u svakom zalogaju dobijete više siraste dobrote.
13. Kozji sir od slatkog graška Dip
Niksirajte upakirane umake za ovu 10-minutnu domaću verziju. Umiješajte svježu metvicu, limunov sok i limunovu koricu u mješavinu kozjeg sira i graška kako biste stvorili nešto puno bolje od svega što biste pronašli u trgovini.
14. Medeni balzamski slaninarski ujedi od kozjeg sira i pistacija
Znate one ljuske od slastičarskog tijesta u odjeljku za zamrzavanje za koje mislite da su preslatke, ali ih uvijek preskočite jer nemate pojma što biste s njima ikad učinili? Napravi to. Tu su uključeni kozji sir, slanina i češnjak. Sigurno će biti dobro.
Glavna predavanja
15. Tjestenina s karameliziranim balzamičnim kozjim sirom
Trebaju li tjestenini koja izgleda ovako neodoljivo uopće riječi? Mogli bismo se depilirati oko kovitlaca špageta načičkanih slatkom pečenom repom, maslačnim gljivama i rastopljenim kozjim sirom, ali samo bismo vam trošili vrijeme. Samo napravite, proždrite i zahvalite se blogerici kasnije.
16. Fritaja od špinata s rajčicama i kozjim sirom
Nikada ne možete imati previše recepata s fritatom u rukavu. Ovaj se izdvaja korištenjem narezanog krumpira za koru bez glutena. Na vrh ulijte smjesu od jaja, povrća i kozjeg sira i dobili ste ukusni, sirasti križanac između omleta i španjolske torte.
17. Batat od pilećeg punjenog kozjeg sira
Zdraviji zaokret na napunjenom pečenom krumpiru, ovaj recept koristi batat umjesto bijelih, nemasnih pilećih prsa za proteine i puno povrća za vlakna. Povrh svega, izmrvljeni kozji sir daje lakši i puno elegantniji završetak od sjajnog rastopljenog cheddara.
18. Proljetni rižoto od graška i kozjeg sira
Moram voljeti brzi rižoto kojem treba samo 30 minuta da se sjedini. Ali i kod ovog recepta treba cijeniti puno drugih stvari: bijelo vino, slanina, kozji sir ... i činjenica da je tu uključeno nula teških vrhnja.
19. Pizza od kozjeg sira i karameliziranog luka
Ova osobna pizza s malim održavanjem traži tortilju ili somun, tako da ne morate razvaljati vlastito tijesto. Prhka, tanka 'kora' savršeno je sredstvo za nježni, ali ukusni kozji sir i karamelizirani preljev od luka, a cijela je stvar gotova za manje od 30 minuta.
20. Sendvič s avokadom od krastavaca s biljnim kozjim sirom
Jednostavan namaz od kozjeg sira i bilja sve je što vam treba kako bi ovaj skromni sendvič s krastavcima i avokadom dobio ukusan zaokret. Spreman za 10 minuta, pogodan za vegetarijance i ne zahtijeva kuhanje, ovaj je sendvič prikladan koliko i ukusan.
21. Pržena kobasica i povrće s jednim tavom
Recepti za posude s pločama izvrsni su za osiguravanje pravilnog obroka u napornim danima. Ovaj zahtijeva jednostavnu mješavinu vaše omiljene kobasice i duge povrća, a zatim ga izudaraju talijanski začini i preljev od umaka od marinare i, naravno, kozji sir.
22. Ljuske punjene kozicama i kozjim sirom s umakom od pečene crvene paprike
Umjesto uobičajene mješavine špinata i ricotte, ove ljuske punjene su jedinstvenom mješavinom kozjeg sira i škampa (a da, tu je i špinat). Čak se i lagani umak od rajčice malo razlikuje, začinjen začinima Cajun za blagi zaobilazak klasičnih talijanskih okusa.
Slatke poslastice
23. Tarte s breskvama s kozjim sirom i medom
Jednostavna alternativa piti, ovaj recept štedi vam valjanje i prešanje tijesta, a umjesto njega traži smrznuto lisnato tijesto. Prskanje crnim paprom iznenađujuće je, ali iznenadit ćete se koliko dobro djeluje protiv slatkih breskvi, kremastog kozjeg sira i kiše meda.
24. 4-sastojak kozjeg sira od borovnice Phyllo Promet
Fillo tijesto ponovno se pojavljuje, ali ovaj put za desert. S njim je lakše raditi nego što mislite, a pruža puno osjetljiviju alternativu debeloj kori za pite - savršenu za punjenje od svijetlih borovnica i kozjeg sira.
prestani mu slati poruke nekoliko dana
25. Bruskete od maline, meda i kozjeg sira
Uz maline i med, ali i kozji sir i maslinovo ulje, ovi neobični tostovi mogli bi se poslužiti kao predjela, ali jednako su prikladni i kao zdrava slastica. Voćni, ali ne preslatki, čak bi poslužili i kao slatki doručak ili zabavni međuobrok ili ... shvaćate.
26. Pumpkin and Chèvre Swirl Browny brownies
S crnim grahom, bučom i kozjim sirom na popisu sastojaka, ovo se možda neće čitati poput vašeg tipičnog recepta za brownie, ali nemojte dopustiti da vas to obeshrabri. Još uvijek ima dosta čokoladne dobrote, a taj dodir vrtloga kozjeg sira fantastičan je kontrast gorko-slatkim okusima.
27. Smrznuti pokov od smokve i kozjeg sira prženi na medu
Mješavina gustog grčkog jogurta i bogatog kozjeg sira čini osnovu ovih smrznutih rakija kremastom poput običnog sladoleda. U međuvremenu, većina slatkoće dolazi od prirodnih šećera u prženim smokvama (plus nekoliko glugova meda).
28. Jagode punjene kozjim sirom s mentom
Ovi preslatki voćni zalogaji dokaz su da ne trebate biti veteran u kuhinji da biste stvorili nešto što izgleda lijepo i dobrog je okusa. Ovaj recept zahtijeva samo četiri sastojka (pobrinite se da budu kvalitetni!) I pet minuta.
29. Čokoladni tartufi od kozjeg sira od višnje
Ako vas ti browniji nisu uvjerili da čokolada i kozji sir mogu savršeno odgovarati, ovi tartufi mogu to učiniti. Sa samo pet sastojaka, uključujući pekmez od višanja za voćnu dubinu okusa, mehki ugrizi su opasno dobri.
