27 genijalnih načina upotrebe ostataka vina

& ldquo; Ostaci vina & rdquo; može nekima od nas zvučati kao mitska (ili barem smiješna) ideja. No bez obzira na to jeste li imali zabavu ili jednostavno ne možete vojnika probiti kroz punu bocu solo, u jednom ćete se trenutku suočiti s ovom dilemom: Djelomično potrošena boca zvecka oko vaše kuhinje, a sat otkucava njezinu pitkost. Ne brinite. Izdvojili smo neke od najzdravijih, najučinkovitijih i najzabavnijih načina kako potrošiti višak prije nego što bude prekasno!

Prvo najprije - je li vino zaista zdravo?

Iako je željno razmišljanje da će liječnici uskoro propisati spreing za pijenje, umjereno pijenje ima određene koristi. I bijeli i crveni sadrže antitumorska svojstva Resveratrol: potencijal kao sredstvo protiv raka. Aluyen JK, Ton QN, Tran T, Yang AE, Gottlieb HB, Bellanger RA.Časopis dijetalnih dodataka. 2012. ožujka; 9 (1): 45-56. kao i tvari za koje je poznato da se odbijaju od srčanih bolesti Alkohol i zdravlje kardiovaskularnog sustava: doza čini otrov ili lijek. O & rsquo; Keefe JH, Bhatti SK, Bajwa A, DiNicolantonio JJ, Lavie CJ.Mayo Clinical Proceedings. Ožujka; 89 (3): 382-93 .. Ali budući da se crveni mogu pohvaliti višim razinama, oni se naplaćuju kao najzdraviji vinske obitelji. Njihovi antioksidanti, poznati kao polifenoli, snižavaju LDL (& ldquo; loši & rdquo;) kolesterol, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i zaštititi krvne žile . Stoga si nalijte porciju (koja & rsquo; s pet unci dan za žene i 10 unci za muškarce) da iskoriste te blagodati bez pretjerivanja i pročitajte kako biste vidjeli što učiniti s ostatkom te boce.

Koliko vino traje?

Jednom otvoreno, vino odmah započinje oksidirati, proces koji uzrokuje kemijsku dezintegraciju i rezultira napitkom koji je blijede boje, slabijeg okusa i višenamjenskog sadržaja izgubila sjaj . Rok trajanja vina u velikoj mjeri ovisi o vrsti koju koristite. Je li crvena, bijela ili pjenušava? Čak i koliko je suh ili sladak utječe na to koliko dugo trajat će . Općenito se crvena vina drže bolje od bijelih, a ostarjele sorte nadmašuju mlađe, zato popijte svoj pinot grigot prije nego što prijeđete na Malbec. Kao osnovni vremenski okvir, mlada bi se vina trebala zadržati tri ili četiri dana, a starija vina oko tjedan dana. Iznimka su desertna vina i luka, koja mogu potrajati i godinu dana nakon otvaranja.

Loše vijesti: Nema stvarnog načina za značajno produljenje vijeka trajanja boce nakon otvaranja. Dobre vijesti? Postoje načini kako izbjeći bacanje tih ukusnih stvari u odvod i zadržati okus vina na vrhuncu tijekom ograničenog prozora svježine.

1. Kupujte manje boce. Puno je lakše polirati 375 ml nego 750 ml jednim sjedanjem. Druga je mogućnost samo točiti vino u manju bocu ako ne možete sve dovršiti. To & rsquo; ll minimalizirati oksidaciju . Ne zaboravite ga čvrsto začepiti!

2. Kupite vino u boksu. Iako su sorte u boksu započele s sumnjivom reputacijom, njihova se kvaliteta s godinama poboljšavala. Sada se mogu pohvaliti prednostima koje se mogu natjecati s kolegama u bocama, ne samo u pogledu cijene i ekološke prihvatljivosti, već i vijeka trajanja. Otvorene kutije mogu trajati sve dok dva mjeseca , u usporedbi s samo pet dana za vino u bocama. Vidjeti? Isplati se razmišljati unutar okvira!

3. Neka stvari budu hladne. Kao što sugerira postojanje hladnjaka za vino, važno je boce držati podalje od previše topline ili svjetlosti, što može pokvariti okus vina. The optimalna temperatura skladištenja je 55 F (12-13 ° C). Ako nemate hladnjak, isprobajte tamni ormar ili hladnjak.

4. Zamrznite ga. Ulijte preostalo vino ladice za kockice leda za kratkotrajno skladištenje. Iako ga možda nećete željeti piti odmah nakon odmrzavanja, on postaje izvrsno sredstvo za stiskanje kad vam treba dodatni poticaj okusa za umake, glazure ili variva.

Dobro do posljednjeg pada - vaš akcijski plan

Jeste li spremni potrošiti dno boce? Ako ga nećete progutati, dva su osnovna pristupa: kuhanje s njim ili korištenje u kućanskim zadacima. Ako idete prvom rutom, sjetite se zlatnog pravila: ako ga ne biste popili (eventualno), nemojte kuhati s njim! A ako nećete kuhati s njim, nemojte ga bacati u odvod (pogledajte sve vinske namjene koje kućanstvo koristi).

1. Veganske kapice u umaku od vrhnja od bijelog vina
Potrebno vino: & frac13; kupa
Meso i mliječni proizvodi možda su zabranjeni za vegane, ali to ne znači da vino nije s jelovnika (hvala dragom Bogu!). Ova večera pogodna za biljojede koristi trećinu šalice bijelog, zajedno s kokosovim mlijekom, koje nudi dozu borbe protiv zaraze laurinska kiselina . Zajedno tvore svilenkasti umak koji obavija gljive bukovače koje stoje umjesto kapica. Iako su robusni chardonnayi najbolji za držanje kremastih jela, ovdje će vam poslužiti stvarno bilo koji ostatak suhog bijelog vina.

dva. Poširana jaja u umaku od crvenog vina
Potrebno vino: 2 šalice
Podignite nevjerojatno, jestivojajena sasvim novu razinu okružujući ga bogatim vinskim umakom. Koristeći pozamašnu porciju crvenog umiješanog u krepku mješavinu povrća, začinskog bilja i slanine, ovaj klasični francuski recept zgodan je način da se iskoristi bilo koja nedovršena puna sorta poput Shiraza ili Malbeca. Poslužite s komadićem hrskavog kruha s češnjakom kako biste iskoristili svu onu umotanu, žutljivu dobrotu - vaša dnevna porcija proteina ne može postati ukusnija.

3. Bruschetta od gljiva od bijelog vina s Halloumi
Vino potrebno: malo ispod & frac12; kupa
Dodir vrhnja i kapljica ostataka bijelog vina sve su što vam treba da biste ovoj jednostavnoj bruschetti posudili baršunasti preljev. Umiješajte ga u pirjanu kašu s vitaminom D gljive (slobodno eksperimentirajte s različitim vrstama) i žlicom prenesite komade bageta prelivene sirom halloumi. Rezultat: Predjelo koje je vrijedno jaja ili idealna mesnata, a lagana strana za jednostavnu salatu. (Imajte na umu da ovaj recept koristi metrička mjerenja umjesto američkih standarda, ali ne treba biti točan s kriškama sira i vrhnjem.)

Četiri. Dječja brokula s limunovom paprikom pirjana u vinu
Potrebno vino: & frac12; kupa
Brokulaje sve samo ne dosadno kad je pirjano u vinu! Recept Flora Foodie traje jedva 10 minuta i koristi samo šest sastojaka, ostavljajući voćnost bijelog vina i svježinulimunstvarno sjaj. Samo dvije žličice rastopljene Zemljine ravnoteže daju ovom jelu hrskavi, maslačni preljev od prezle. Neka ovo bude zdravo,pun vlakanaprilog na umu sljedeći put kad budete trebali dovršiti onu bocu sauvignon blanca (ili želite izgovor za otvaranje nove).

5. Umak od svježe rajčice s balzamikom i crnim vinom
Potrebno vino: & frac18; kupa
Talog na dnu boce pretvorite u ključni tajni sastojak ovog živahnog umaka, koji će se obilno prelijevati preko tjestenine, koristiti kao umak za kruh ili kao podloga za pizzu. Svježa rajčica pruža vitamin C i kalcij , balzamični ocat daje slatki i tanki udarac, a vino donosi sofisticiranu dubinu obogaćenu antioksidansima. Osmina šalice možda ne zvuči previše, ali upotrijebite hrabro crno vino poput Zinfandela, a malo će ići daleko.

6. Marmelada od crvenog luka Crostini
Potrebno vino: & frac12; kupa
Karamelizirani luk je otkriće, ali ova marmelada zaokuplja stvari time što ih zapeče smanjenje upale povrće u redukciji vina, sojinog umaka i mrvice maslaca.Ako ste uzeli odčepljeni crni pinot - ili bilo koji drugi suhi crveni - koji sjedi, sada je vrijeme da ga aktivirate. Žlicom dodajte slatku i slanu smjesu na crostini namazan kozjim sirom za koktel na dlanu!

7. Patlidžan i tofu Ratatouille s tajlandskim bosiljkom
Potrebno vino: & frac14; kupa
Iako se crveno vino može činiti neobičnim sastojkom za jelo koje sadrži tofu, mala porcija koja se koristi za ovaj obrok s jednom posudom ne samo da nadopunjuje tradicionalnije azijske elemente češnjaka, soje i tajlandskog bosiljka, već im daje toplinu i složenost. Budući da se natječe s drugim jakim okusima, budite sigurni da upotrebljavate zdravije vino koje se može održati, poput Petit Syraha. Prepuno povrća i učinio ga još srdačnijimtofu prepun proteina, ovaj hranjivi obrok u jednom loncu istovremeno je neobičan i utješan.

8. Domaći pečeni grah s crnim vinom
Potrebno vino: 1 šalica
Bacite sirupaste konzervirane stvari i pripremite svoj sljedeći roštilj s ovom pomalo pijanom verzijom pečenog graha. Kombinacija paste od rajčice i crnog vina daje klasičnoj strani profinjeniju slatkoću i a niži glikemijski indeks nego kad biste koristili obični stari šećer. Napravite nekoliko dana unaprijed da se umak prožme dalje u grahu.

tetovaža simbola aquamana

9. Anđeoska tjestenina za kosu s limunskim češnjakom Cherry rajčice
Potrebno vino: & frac12; kupa
Ovim okusima ljeta, bez obzira na to što kalendar kaže, usmjerite ovu tjesteninu bez napora. Cherry rajčice (čujmo likopen !) spari se s puno koji sadrži flavanoid svježi bosiljak. Pola šalice bijelog vina i špricalimunnadoknaditi njegov lagani umak; opet, Sauvignon Blanc ovdje dobro djeluje za voćni biljni punč koji nije previše nadmoćan. Zaprašivanje ribanim parmezanom daje suptilni slani završetak bezpreopterećenje natrijem. A ako vrijeme surađuje, uzmite ovu zdjelu na otvorenom.

10. Pijana tjestenina
Potrebno vino: 1 & frac12; šalice
Jeste li sinoć popili jednu čašu vina prije spavanja, a sada ste suočeni s gotovo cijelom bocom koju ćete potrošiti prije nego što se pokvari? Unesite pijanu tjesteninu. Rezanci provode polovicu vremena kuhanja u vodi, a drugu polovicu namačući se u crvenoj kupki, tako da ovdje ne štedite na kvaliteti - recept preporučuje dobar Chianti ili Zinfandel. Pecorino Romano sir, peršin,češnjak, i čili papričica jedini su sastojci potrebni za izradu ovog zdravog i dramatičnog jela Samo pogledajte onu upečatljivu breskavo-nijansu - ukupan materijal za večeru / datum-noć!

jedanaest. Rižoto od kvinoje
Potrebno vino: 1 šalica
Rižoto je ukusan, ali priznajmo, treba ga pripremiti predvidljivo. Ovaj recept koristi bez glutenakvinojaumjesto riže, drastično smanjiti vrijeme kuhanja i miješanja. Ostatak sastojaka je poznata trava od rižota, uključujući punu šalicu suhog bijelog vina (ostatak pinota grigio odgovara mjeri) kako bi se dobio krepki, malo kiseli sloj inače kremaste smjese.Špinatdodaje malo boje i nešto dodatnog željeza i vitamina K.

12. Čokoladna torta od crnog vina
Potrebno vino: 1 šalica
Torta koja sadrži vino i čokoladu, a još uvijek ostaje od cjelovite pšenice, veganska i bezrafinirani šećer? Uslišane su vaše internetske molitve. Recept Love Food Eat-a pametno miješa šalicu crnog vina s džemom od jagoda i maslinovim uljem za lagano slatki i pomalo voćni desert, dok snažni pogodak kakaa u prahu osigurava njegovu i dalje super čokoladu. Ribe od cjelovite pšenice riskiraju da postanu pretjerano guste, ali vlaga iz alkohola drži ovu pahuljastu. To je ultimativni & ldquo; vaš kolač i pojedi ga također & rdquo; sitch.

13. Winesicles od trešnje Merlot
Potrebno vino: 1 & frac12; šalice
To je dobar humor, sve je odraslo. Sadrži dvostruku dozu odantioksidansiod voća i vina i samo dodira jednostavnog sirupa, ove slastice od tri sastojka zaslužuju mjesto u vašoj redovitoj rotaciji deserta. Iako ovaj recept poziva na trešnje i merlot, okrenuli su nam se kotačići za nebrojene druge jednako zdrave kombinacije nadahnute koktelima: kupine i crni pinot, borovnice i cabernet, breskve i prošek & hellip; samo napred i eksperimentirajte!

14. Tartufi od crvenog vina od čokolade
Potrebno vino: & frac12; kupa
Paleo ljudi, radujte se: crno vino je općenito prepoznato kao prihvatljiv na & ldquo; špiljskom čovjeku & rdquo; dijeta. Počastite one drevne nagone za vinom i čokoladom čineći ove smiješno lagane paleo tartufe od četiri sastojka. Ovdje nije potrebna posebna vrsta crvene boje; koristite sve što vam je pri ruci i rezultati će i dalje biti glatki, bogati i ugodni za topljenje u ustima. Mali, ali zasitni, oni su također pametan način kontroliranja porcija za ukroćenje slatkog zuba.

petnaest. Pjenušac od želea
Potrebno vino: Nešto manje od 1 & frac12; šalice
Jučer otvorio neke mjehuriće, ali završio noć prije nego što si uspio završiti bocu? Iskoristite taj dodatni brut dobro u ovom prekrasnom želeu od pjenušavog vina. Želatina daje klimavu teksturu dok agava ispušta prizvuk slatkoće. Prekriven finim malinama (bonus vitamina C!) I poslužen u peharima, to je elegantan i osvježavajući desert koji izgleda puno složenije od jednostavnog hlađenja koje je potrebno.

16. Smeđe kolače od crnog vina od čokolade
Potrebno vino: & frac14; šalica + 2 žlice
Kad se dobro završi, vino i čokolada podudaraju se na nebesima s antioksidantima; intenzitet prve naglašava suptilne nijanse druge. Ali, kako pokazuje ovaj recept, dokaz je u tijestu. Ovdje se ne štedi na maslacu ili šećeru, ali ove su poslastice napravljene sacjelovite namirnicei imaju ultraljubičastu završnu obradu. Slatka glazura prelijeva čitav shebang.

17. Puding od kruha s umakom od vinskog vina
Potrebno vino: 1 šalica
Jeste li poklonili bocu desertnog vina koje sada skuplja prašinu? Iskopajte ga za trpko-slatki umak koji će se preliti preko ovog tradicionalnog portugalskog pudinga od kruha. Komadi jednodnevne bagete lijepo upijaju tekućinu ikokosovo mlijekočuva recept bez mlijeka. Umak je sam po sebi toliko svestran da se također može koristiti za jazz kolača od kilograma kupljenog u trgovini ili čak preliti sladoledom.

18. Smoothie od manga Moscato
Potrebno vino: & frac12; kupa
Ulijte onog preostalog Moscatoa od prošle nedjeljne marende u ovaj ljetni spoj voća i gaziranja. Uzimajući svih dvadeset sekundi da se uskovitla, ovaj smoothie izvrstan je za užurbani vikend doručak ili kao zabavan zaokret na noćnoj kapici. Kao i drugi recepti na ovom popisu, i ovaj neka bude vaša lansirna ploča za svoje vlastite neprestane varijacije. Bacite bobice i dinje ili Proseccos i rizling.

neto vrijednost andrewa lincolna 2016

19. Bosiljak ulijevan u maslinovo ulje s bijelim vinom
Potrebno vino: & frac12; kupa
Priznajemo, naslov ovog recepta pomalo odudara, ali avanturistički će jesti biti nagrađeni sofisticiranom fuzijom okusa. Srce zdravomaslinovo uljedaje ovim cupcakesima zemljanu dubinu, a natopljeni listovi bosiljka ulivaju im slani podton i ljupke mrlje zelenila. Pola šalice voćnog bijelog vina savršeno je za držanje biljne teme i pružanje složene slatkoće bez dodavanja više šećera. Ako ste dobili neiskorišteni Bijeli Zinfandel ili Sauternes, donesite ga na ovo!

dvadeset. Poširane kruške u crnom vinu i čokoladnoj glazuri
Potrebno vino: 3 šalice
Budući da ovaj recept zahtijeva dobre tri šalice crnog vina, možda ćete trebati namjerno spremiti veći dio boce kako biste napravili ovaj desert, ali ¡rs s, itekako se isplati. Bosc s visokim vlaknimakruškeprovedite punih pola sata upijajući mjehuriće crvenog vina, šećera, vanilije icimetsve dok se ne oboje ružičasto i ne napiju pozitivno slatko-začinskim okusima. Pozlatite ljiljan prelijevajući ih preostalim umakom prije nego što ih prožderete. To je sva zabava od vina i ništa od glavobolje sljedećeg dana.

dvadeset i jedan. Jogurt Panna Cotta s bijelim vinom i umakom od marelice
Potrebno vino: 1 šalica
Ako ste mislili da je panna cotta previše zastrašujuća za pokušaj, ovaj će vas recept uvjeriti u suprotno. Nemasnogrčki jogurtumjesto kreme olakšava stvari, dodajući ozbiljan poticaj proteinima i kalcijumu, zadržavajući gustu, kremastu konzistenciju tradicionalnih verzija. Koristite organskomed, koji nudi dodatnu potporu imunitetu i probavnom zdravlju. Suhe marelice mogu biti žilave, ali kuhane u bijelom vinu postaju nježne i još slađe. Bilo koji preostali umak možete nanijeti na jutarnju zobene pahuljice ili zaliti zamrznutim desertima. Odnosno, ako ga ne žličite samo izravno u usta.

22. Smrznuta lubenica i bijelo vino Granita
Potrebno vino: & frac12; boca
Malbec nevjerojatno dobro djeluje na ovu krupnu, ljetnu granitu. Iako je potrebno nekoliko sati pripreme, postupak nije težak. A rezultat je zapanjujući: bordo vino protiv prljavo bijelog zrna vanilije daje dramatičnu izjavu, a ledene granule s svilenkastim sladoledom pružaju prekrasan kontrast u teksturi. Imate manje od pola boce vina? Samo prepolovite recept - ili još bolje, popunite prazninu upalom i borbom protiv rakaSok od brusnica.

23. Uklonite mrlje od masti (bijele)
Izluđuje li vas nakupljanje ulja u vašoj garaži ili na vanjskom roštilju? Isperite mast pomoću bijelog vina pomiješanog sa sodom bikarbonom. Obje su učinkovite u upijajući mrlje i napuštajući područje izgledajući kao novo. Pripazite da otopina odstoji nekoliko minuta prije nego što je obrišete za najbolje rezultate.

24. Clean Produce (crvena)
Ako ste otvorili bocu crvene boje samo kako biste otkrili da je jednostavno neugodna, nemojte je izbaciti - ispiranje voća i povrća s malo vina zajedno s vodom ubiti neželjene bakterije na njihovim površinama.

25. Vlaži kožu (crvena)
Zašto puhati novac za preskupe spa tretmane kad je odgovor na vaše potrebe za njegu kože smješten u bočici crvene boje? Sljedeći put kad se okupate, zalijte vodu liberalnim ulivanjem (mislite da vrijedi šalica ili dvije) ostataka crnog vina; njegov reparativni resveratrol i piling vinska kiselina omekšajte, dezinficirajte i regenerirajte vašu kožu, ostavljajući je izgledajući glađe . Natočite si drugu čašu za pijuckanje dok se namačete. BYO Enya .

26. Oštećenje izlijevanja (bijelo)
To je stravična nesreća na večernjim zabavama: netko nalije čašu crvenog na vaš dragocjeni tepih kremaste boje (ili kauč ili hlače. Ali nadam se da ne hlače - kremu je teško povući.). Prije tebe crna lista njih s budućih skupova, znajte da postoji brzo rješenje. Borite se vatrom vatrom! Poznato je da bijelo vino pomaže u uklanjanju mrlje od crvenog vina . Prelijte malo zaprljanog područja, pustite da se namače 10 minuta i isperite mlakom vodom. Shvatite ovo kao Pseća dlaka , ali za proliveno vino.

27. Oplodite biljke (crvene)
Pretvorite porok u vrlinu koristeći vino kao alat za recikliranje koji odgovara zemlji. Bacite posljednjih nekoliko kapi u svoju kantu za kompost, gdje će i rsquo; ll aktivirati bakterije unutar i na kraju potaknuti rastsvoj vrt. Jednim jednostavnim potezom učinite palac zelenijim, svjesnije čišćim i biljkama puno sretnijima.

Sviđa mi se? Stavite pin u to!