Saznajte Svoj Broj Anđela
Zdravi svježi proizvodi pretočeni u aukusno piće? Nije čudno što ste se razmazli za taj sokovnik. Ili ste možda vidjeli demonstraciju za otmjenog Belgijancaaparat za vafleu trgovini i kupio jedan jer, doista, tko ne voli belgijske vafle? Ali onda kupite svoj novi kupljeni dom i shvatite da ste bili super cool gadget za kuhanjeNaravnopotreban vam je zapravo samo veliki, skupi uređaj za uklanjanje prašine.
Možda ti se svidi
Krajnji popis kuhinjskih alata za zdravo kuhanje vrijedan razmetanja1. Marion Nestle, dr. Sc.
Profesor prehrane, prehrambenih studija i javnog zdravlja na Sveučilištu New York i autor knjige Što jesti
OTPAD: Spiralizator. Omiljeni od blogerica hrane zbog izrade bez žitarica & ldquo; tjestenine & rdquo; od skromnog povrća, spiralizator je definitivno trendovski dodatak prehrani posljednjih godina. Nestle, međutim, nije obožavatelj. & ldquo; Ni sam nisam siguran kako se to zove, ali povrće reže na duge tanke kovrčave trake, & rdquo; ona kaže. & ldquo; Jednom sam ga upotrijebio, a onda sam zaključio da je previše problema koristiti i očistiti! & rdquo; VRIJEDI: Gulilica povrća. Umjesto toga, ovaj skromni alat dobiva Nestleov glas. & ldquo; Kupite stvarno dobar gulitelj povrća, & rdquo; ona savjetuje, jer ne samo da ga možete koristiti za izradu jufki od tikvica sličnih spiralalizatoru, već je dobra i za sve, od guljenja krumpira do rezanja sira do izrade čokoladnih kovrča.
2. Vani Hari
Autor knjige The Food Babe Way i tvorac FoodBabe.com
OTPAD: Prerađivači hrane. Sjeckanje hrane ručno može biti jedan od dijelova kuhanja koji oduzima najviše vremena. Ali ne trebate kupiti procesor hrane ako drugi uređaji odgovaraju tom zadatku, kaže Hari. Umjesto toga, pogledajte druge alate u vašoj kuhinji koji bi mogli učiniti isto. & ldquo; Sad kad imam miješalicu velike brzine, rijetko koristim svoj procesor hrane. Samo sjedi u smočnici i skuplja prašinu. & Rdquo; VRIJEDI: Blender velike snage. Hari se sviđaju i marke Vitamix i Blendtec, čak se i zaklela da su joj spasili život. & ldquo; U nekoliko minuta napravim zelene smoothije, humus, juhe, preljev. Koristim ga gotovo svakodnevno i nikada nisam požalio što sam na to potrošio dodatni novac. & Rdquo;
slatke zabavne stvari koje možeš raditi sa svojim dečkom
3. Kenzi Wilbur
Glavni urednik Food52
OTPAD: Preša za češnjak. Prema Wilburu, riječ je o multitaskingu. & ldquo; Nadam se da ovdje neću stvarati neprijatelje, ali jednostavno ne mislim da preša s češnjakom može učiniti sve što moj mikroravan ne može, a potonji je toliko višestruko višestruk, & rdquo; Kaže Wilbur. & ldquo; Zapravo, mislim da su režnjevi češnjaka nadahnuli mnoge beskorisne kuhinjske alate; Jednom su mi poklonili izmišljotinu koja bi trebala olakšati ljuštenje klinčića, kao da ih udaranje stražnjim dijelom noža nije dovoljno. & Rdquo; VRIJEDI TO: Tava od lijevanog željeza. & ldquo; Možete kuhati sve, od jaja do keksa do pečene piletine, & rdquo; ona kaže. Uz to, pravilnom njegom s godinama postaje sve bolje. A da ne spominjemo da vam može pomoći u ispunjavanju dnevne kvote željeza!
4. Toby Amidor, M.S., R.D.
Nacionalni stručnjak za prehranu i autor Grčke kuhinje jogurta
OTPAD: Rezač jabuka. Kao profesionalca u kuhinji, Amidor se iznenadila kad ju je školovala njezina sedmogodišnja kći koja je istaknula da je njezina rezačica jabuka bacila novac. & ldquo; Jabuke možete bolje narezati sami! & rdquo; rekla joj je kći. (Iz usta komadića & hellip;) Da ne spominjem, nije bio učinkovit. & ldquo; Svaki put kad sam pokušao narezati jabuke za svoje djevojke, kriške nikad nisu izlazile ravnomjerno! & rdquo; Amidor kaže.VRIJEDI TO: Dobar nož kuhara. & ldquo; Višenamjenski je i može trajati mnogo godina ako se pravilno brinete o njemu. & rdquo;
5. Janice Newell Bissex, M.S., R.D.N.
Suosnivačica Meal Makeover Moms & rsquo; Kuhinjski blog i autor knjige No Whine with Dinner
OTPAD: Vakuumski brtveni sustav. Ne dopustite da vas upijaju reklame! Prema Bissexu, ne treba vam skup ili složen način za sigurno skladištenje hrane. & ldquo; Rijetko vadim svoj vakuumski brtvljenje iz ormara i umjesto toga oslanjam se na obične stare vrećice s zamrzivačem s patentnim zatvaračem kako bih zatvorio hranu prije zamrzavanja, & rdquo; ona kaže. VRIJEDI: Mikroravan. Ova malena mala ribeža savršena je za usitnjavanje ili brisanje prašine manjih predmeta poput začina. & ldquo; Omogućuje ljuštenje limuna, limete i naranče, te naribavanje svježeg korijena đumbira ili parmezana kako bi dodali okus mojoj hrani. & rdquo;
6. Gabi Moskowitz
Osnivač Broke Ass Gourmeta, autor kuharica i producent Young & Hungry
OTPAD: Preša za češnjak. Mljevenje češnjaka može biti neuredno i dugotrajno. Rješenje, međutim, nije kupnja alata za prešanje češnjaka, već učenje pravilne tehnike rezanja, kaže Moskowitz. & ldquo; Ovo je naprava za jedno radno mjesto, a isti se rezultati mogu dobiti s manje otpada upotrebom oštrog kuharskog noža, koji ima mnogo upotreba, & rdquo; objašnjava ona. & ldquo; Preša za češnjak zauzima prostor, teško ga je očistiti i ostavlja češnjak nakon što ga pritisnete, što je rasipno. & rdquo; VRIJEDI: Nož profesionalnog kuhara. & ldquo; I ne zaboravite ga držati izoštrenim! & rdquo; dodaje ona.
7. Cheryl Forberg, R.D.
Kuhar i nutricionist za The Biggest Loser, nagrađivani kuhar i autor Malog vodiča za gubljenje velikog
OTPAD: Električna tvornica tjestenine. Za ljubitelje tjestenine ništa nije tako ukusno kao svježi rezanci, ali Forberg kaže da je ovo jedan zadatak u kojem ručni rad prevladava strojno. A budući da je bio skup stroj, aparat za izradu tjestenine nije bio posebno izdržljiv i teško bi ga bilo popraviti. VRIJEDI: Ručni valjak za tjesteninu. Što se tiče izravnavanja i rezanja tijesta za izradu vlastitih rezanaca, ne samo da je ručni valjak puno jeftiniji - mislite 25 dolara u odnosu na 250 dolara - već zauzima manje prostora, jednostavniji je za upotrebu, a čišćenje je pucanje. & ldquo; Osim toga, to je zabavan i sjajan način interakcije s obitelji i prijateljima tijekom zajedničke pripreme večere, & rdquo; dodaje ona.
jednostavno podizanje kose za dugu kosu
8. Eli Sussman
Nekada izvršni kuhar Mile End Deli i autor knjige The Best Cookbook Ever
OTPAD: Aparat za sladoled. Kao i mnogi od nas, Sussman ima kuhinjski uređaj koji opsjeda njegov dom. & ldquo; Imam aparat za sladoled koji još nisam koristio. Jednom sam ga izvadio iz kutije. Jednom sam pročitao upute. A onda sam ga vratio u kutiju, & rdquo; Sussman prizna. & ldquo; Često ga vidim u ormaru i kažem & lsquo; danas je dan kada ću ga upotrijebiti! & rsquo; ali onda se to ne dogodi. & rdquo; VRIJEDI: Mješalica Vitamix. & ldquo; Svatko bi trebao dobiti miješalicu Vitamix ako se ozbiljno bavi kuhanjem. Da, izuzetno je skup, ali omjer cijene i upotrebe potpuno se isplati. & Rdquo;
9. Dominique Ansel
Vlasnik pekarnice Dominique Ansel i izumitelj Crouna
OTPAD: Kopule od dinje. Možda ste na Pinterestu primijetili elegantnu voćnu salatu ili sfere voća s ražnjićima, ali prema Anselu, tu je preslatkost nedostatak. & ldquo; Balončići su najgori jer tamo gotovo sve zapne, a vi to ne možete izvaditi, & rdquo; Ansel kaže.VRIJEDI TO: Čvrst kuhinjski nož. & ldquo; Dobar nož nije samo dobra ideja, to je i dobra investicija, & rdquo; dodaje.
10. Maggie Moon, M.S., R.D.
Vlasnik svakodnevne zdrave prehrane
OTPAD: Mikser za pomoć u kuhinji. Evo dokaza da je sveti gral jednog kućnog kuhara drugi nered za radnom površinom. & ldquo; Najviše žalim što sam pustio da moja velika, teška - premda prekrasna - mikserica Kitchen Aid zauzme nekretnine na mom kuhinjskom pultu. Nikad ga ne koristim. Nikad! & Rdquo; ona kaže. & ldquo; Njegov glavni posao je skupljanje prašine. Možda je to zato što kuham puno više nego što pečem, ali jednostavno nemam praktične koristi od toga. & Rdquo; VRIJEDI: Potopni blender. Iako redoviti miješalice moraju ostati na mjestu (i priključeni na struju), uranjajući blender može ići bilo gdje od vaše hrane, uključujući tekućine. & ldquo; Tako je jednostavno juhu pasirati u loncu. Nema više opeklina na pari od nesigurnog ulijevanja vruće juhe u blender, & rdquo; Moon objašnjava. Uz to je i svestran. & ldquo; Moj ima različite nastavke za miješanje, usitnjavanje i miješanje, & rdquo; kaže ona, dodajući da je čišćenje super jednostavno.
11. Joy Bauer, M.S., R.D.N.
Stručnjak za zdravlje i prehranu za TODAY Show i osnivač Nourish Snacksa
OTPAD: cijedilo od limuna. U teoriji, cijedilo s limunom bilo bi izvrsno za bilo kojeg kuhara koji voli citruse, ali, kako ističe Bauer, za taj zadatak ne trebate uključiti alat. & ldquo; Nikad je ne mogu pronaći u već spakiranim ladicama, pa ionako na kraju uvijek stisnem rukom, & rdquo; priznaje.VRIJEDI TO: Gospodin za ulje koji se može puniti. Ovaj mali uređaj omogućuje vam da svoje ulje koje želite odaberete pretvorite u sprej bez kemikalija za preljeve salate, marinade i sprejeve koji se ne lijepe. & Ldquo; Nećete uštedjeti samo tonu kalorija, već ćete i uštedjeti novac omiljena ulja jer na kraju koristite puno manje za premazivanje posude, & rdquo; Objašnjava Bauer. & ldquo; I, to je način ekološki prihvatljiviji od dobivanja uobičajenih aerosolnih sprejeva s uljima. & rdquo;
12. Dave Asprey
Stvoritelj neprobojne kave i autor neprobojne prehrane
OTPAD: Mikrovalna pećnica. Iako većinu ljudi mikrovalne pećnice smatraju osnovnom, Asprey kaže da ih nikada ne koristi za kuhanje jer ga brine što emitiraju EMF. & ldquo; I super zagrijavaju i oštećuju vašu hranu, & rdquo; objašnjava. & ldquo; Postoje i drugi načini kuhanja zbog kojih se osjećate super nevjerojatno. & Rdquo; VRIJEDI: Konvekcijska peć s parom. Konvekcijske pećnice imaju grijaće elemente na vrhu i dnu zajedno s ventilatorom za cirkulaciju zraka, tako da se hrana brže i ravnomjernije kuha. & ldquo; Ovom metodom možete imati stvarno dobre obroke kuhane na masti koja je manje oštećena, & rdquo; Kaže Asprey. Preporučuje CUISINART kombiniranu paru i konvekcijsku pećnicu.
13. Valerie Orsoni
Autor LeBootCamp prehrane
OTPAD: Stroj za kruh. Dokazujući da se čak i zdravstveni radnici uvlače glatkim oglasima, Orsoni kaže da je kuharicu kupila na hir, misleći da će joj to uštedjeti vrijeme. & ldquo; Međutim, postupak nije tako jednostavan, & rdquo; ona kaže. Potom je jednog dana njezin aparat za kruh zaronio sa stola i umro. Ali Orsoni nije žalio za gubitkom. & ldquo; Sad se vraćam na pravljenje kruha rukama i uživam u osjećaju povezanosti s hranom koju radim, & rdquo; ona kaže. VRIJEDI: Satovi kuhanja. Orsoni preporučuje svima da pohađaju pet satova kuhanja od profesionalca kako bi naučili osnove: pečenje, izradu kruha, pečenje na žaru i kuhanje mesa, pripremu povrća i osnove „uradi sam“ poput senfa i maslaca. Ne samo da ćete preskočiti uobičajene početničke pogreške, već ćete se & ldquo; i osjećati ugodnije u svojoj kuhinji, poduzimajući time više kulinarskih rizika koji su, općenito, prilično korisni, & rdquo; Kaže Orsoni.
olivia munn baština
14. Cathy Erway, R.D.
Autor knjige The Art of Eating In and Food of Taiwan i osnivač knjige Not Eating Out u New Yorku
OTPAD: Preša za češnjak. Evo još jednog glasa protiv uređaja s češnjakom. & ldquo; Oni vam ne izvlače maksimum iz vašeg klinčića, a ako želite postići jednoliku pulpu od češnjaka, mikroravan ili druga sitna riba je u tome brza i mnogo učinkovitija, & rdquo; ona kaže. VRIJEDI: Nož dobrog kuhara. Ne samo da ga možete koristiti za normalno sjeckanje i rezanje, već Erway kaže da možete nož mljeti i razbijati češnjak dok se ne zdrobi u finu, prozirnu kašu. Zabrinuti? Ne budite: & ldquo; Zabavno je isprobati svladavanje nove tehnike! & Rdquo;
15. Mark Sisson
Autor knjige The Primal Blueprint i izdavač Mark's Daily Applea
OTPAD: Skupi sokovnik. Sissonu je sve bitno da jede svoje voće i povrće cijelo, tako da mu nije trebalo dugo da shvati pogrešku svojih načina nakon kupnje skupocjenog sokovnika. & ldquo; Shvatio sam da mogu & lsquo; sok & rsquo; većinu stvari ručno ako to prijeko trebam ili pomoću blendera, & rdquo; kaže, dodajući da je čišćenje nakon pokolja proizvoda bilo noćna mora. VRIJEDI: Kvalitetni kuhinjski pribor za jelo. Postoji razlog zbog kojeg svi koji provode vrijeme u kuhinji jamče za to. Uz dobar set noževa i drugog standardnog posuđa, svijet je vaša daska za rezanje.
16. Nadia Giosia
Domaćin bolesnih kuhinja i ugrizi ovo
OTPAD: Jeftini noževi. Dok je taj set od 20 dolara neonske boje & ldquo; chefa & rsquo; s & rdquo; noževi mogu izgledati preslatko, nema ništa slatko u načinu na koji se snalaze u kuhinji. Oni ne ostaju oštri što može dovesti do ozljeda kao i do oštećene hrane. & ldquo; Oni su gnjavaža i na kraju ćete potrošiti tonu novca kupujući zamjenske dijelove, & rdquo; Kaže Giosia. VRIJEDI: Noževi dobre kvalitete. & ldquo; Kupite pristojan set noževa i postavite se jednom zauvijek. Trajat će cijeli život i toliko će olakšati pripremu, & rdquo; kaže, dodajući kako preporučuje brend Kasumi.
17. Faith Durand
Izvršni urednik časopisa The Kitchn
OTPAD: Sokovnik. Durand nije mrzitelj sokova, jednostavno nije ljubitelj velikih strojeva za sočenje. & ldquo; Jednom sam kupio veliki sokovnik koji je u početku bio zabavan, a onda je samo zakrčio ploču, & rdquo; Objašnjava Durand. VRIJEDI: Ručni sokovnik. Evo načina kako popraviti sok i osloboditi radnu površinu: Odlučite se za ručni sokovnik. Durands kaže da postoje modeli koji su još uvijek dovoljno moćni da malčiraju i najtvrđe povrće, ali mogu se sakriti u ladicu, kao što bi to trebao dobar kuhinjski aparat. Preporučuje chef & rsquo; n & rsquo; s FreshForce sokovnik za citruse.
18. Judy Joo
Domaćin Korean Food Made Simple i vlasnik restorana Jinjuu
OTPAD: Toster. Iznenađeni? Tosteri su toliko sveprisutni u kućama, pa ih se često vidi kao kuhinjske uređaje. Ali jeste li se ikad zapitali zašto? & ldquo; Obični toster nazdravlja samo kruhu, & rdquo; Ističe Joo. & ldquo; A koliko često zapravo želite samo prepečeni kruh? & rdquo; VRIJEDI: Pećnica za toster. Možda će vam trebati malo više prostora na pultu, ali Joo objašnjava da vrijedi dodatnih centimetara, jer ne samo da ga možete koristiti za tostiranje, već možete nazdraviti i vrećicama, kuhati pizze, peći povrće, peći slatki krumpir i puno vise.
19. Ellie Krieger, R.D.N.
Nutricionist, TV voditelj i autor izdanja Weeknight Wonders
OTPAD: Strojevi za kavu s jednim posluživanjem. Krieger je jedan od ovih strojeva kupila za svoj ured misleći da će to biti zabavna poslastica, ali umjesto toga pokazalo se da je to više trik. & ldquo; Sama kava nije bila toliko dobra kao grah koji sam kupio od svoje lokalne pečenjare, a koštali su me gotovo dvostruko više od cijene, & rdquo; ona kaže. & ldquo; Da ne spominjem da je bilo uključeno toliko otpada od ambalaže. & rdquo; VRIJEDI: Aparat za kavu koji se prelijeva s jednom šalicom. Umjesto otmjenog stroja, sada Krieger koristi jednostavni aparat za pretakanje koji leži točno na njezinoj šalici za kavu. Prema Kriegeru, to čini kuhanje jedne šalice jave jednostavnim kao i pripremanje čaja. & ldquo; Sve što radite je da prokuhate vodu, stavite filter i kavu, a zatim natočite. Bolju kavu dobivam za jeftiniju i s manjim utjecajem na okoliš, & rdquo; objašnjava ona.
