Saznajte Svoj Broj Anđela
Knedle su vjerojatno jedna od onih namirnica koje apsolutno volite jesti, ali nikada ne biste zamislili da ih pravite kod kuće. Iako nema ništa poput drobljenja u zlatnu gjozu ili uživanja u tijestenom savršenstvu dim sum-a, ideja da se zapravo razvaljaju, pune i kuhaju bilo kakve knedle može se činiti previše zamornim zadatkom.
No, to zapravo nije ni približno toliko teško kao što izgleda, a ovisno o tome radite li ih sami ili s grupom, postupak može biti jednak dio terapijskog i socijalnog. Zaokružili smo 19 recepata za knedle i slanih i slatkih sorti iz cijelog svijeta koje se lako mogu napraviti kod kuće. Bez obzira jeste li privrženi pierogijima ili lončarima, ovdje je za vas knedla.
Slane okruglice
1. Nepalski cjeloviti pšenični vegetabilni momos
Dolazeći iz regije Himalaje, ovi pareni paketi odlučuju se za jednostavno, ali ukusno punjenje sjeckanog povrća začinjenog đumbirom, češnjakom i sojom na biljnoj bazi. Umotani u gusto kućište od cjelovitog pšeničnog brašna, ekstra su žvakaći i zadovoljavajući.
2. Jednostavna Ricotta Gnudi s umakom od pečene rajčice
Gnudi možda podsjećaju na njoke, ali rade se s ricotta sirom umjesto krumpira za još nježniji, nešto lakši konačni rezultat. Oni idu klasičnom talijanskom rutom, preliveni umakom od rajčice bogatim biljem i preliveni sprinkom od parmezana. Zaboravit ćete sve na tjesteninu.
3. Veganska malajska kofta
U restoranu ih obično prže u dubokom umaku koji je 80-postotna krema od vrhnja, ali ovaj recept za indijski kari s okruglicama čini nekoliko zdravih zamjena kako biste mogli uživati u bogatom okusu bez probavnih smetnji. Knedle se rade s tofuom umjesto sira, mogu se peći i poslužuju u umaku na bazi indijskog orašca, tako da cijelo jelo ne sadrži mliječne proizvode.
4. Tofu Wontons sa žutom kari juhom
Vegetarijanske navike ne pojavljuju se tako često na jelovnicima restorana, pa neka to bude razlog za izradu vlastitih kod kuće. Što se okusa tiče, oni stvarno idu na kraj, sa savršeno začinjenim nadjevom od tofua i povrća te kremastom kokosovom juhom u koju se upije.
5. Knedle od krumpirove cikle
Dodatak pasirane cikle receptu za knedle od krumpira dodaje neku prijeko potrebnu boju i dodatnu hranjivost inače standardnim kuglicama. S tom prekrasnom magenta bojom zasigurno će se istaknuti na bilo kojem tanjuru i treba vam malo više od malo češnjaka i sira da postigne mjesto.
6. Domaća juha od Wontona
Ne postoji ništa poput slane juhe prepune nježnih ukusa za lagani obrok, a ovaj donosi. Juha je punjena povrćem i škampima, dok se okruglice pakiraju u škampe i svinjetinu. Savršena je ravnoteža obilnog jela zbog koje se ne osjećate preteško.
7. Pierogis od kiselog kupusa i gljiva
Ovaj recept puni ove poljske pakete tradicionalnom mješavinom kiselog kupusa i luka, ali zatim dodaje gljive za mesnati, slani dodir. Nemojte se previše plašiti dugotrajnog vremena za pripremu; većina je samo puštanje kiselog kupusa da se kuha i ne zahtijeva puno stvarnog posla.
8. Knedle od tofua i Kimchi
Dodajte malo dobrote za crijeva svojim gnječenim lončićima uz dodatak kimchija. Donosi i više od probavnih pogodnosti: Pomalo pikantan i pomalo začinjen, daje puno okusa da se tofu upije.
9. Uzbečke parne knedle
Rođaci pierogi, uzbečke bogomoljke uključuju nadjev od krumpira i govedine europskih okruglica i ukras od kiselog vrhnja. Ističu se dodavanjem zemljanih začina poput kima i zrna papra za malo začina. Udobna je hrana, u srednjoazijskom stilu.
10. Pečeni ljubičasti jam i knedle od slatkog krumpira s umakom od kikirikija
S ljubičastim jamom i slatkim krumpirom umotanim u wonton omote, ove pečene okruglice nimalo ne sumnjaju u ugljikohidrate. Ipak, ovdje nije riječ samo o škrobu. Nadjev je također prepunjen lisnatim zelenilom, a tanki, pomalo začinjeni umak za umakanje od kikirikija nudi dobrodošao kontrast težem, blažem nadjevu.
11. Ljepljivci bez glutena
Točno, postoji čak i knedla za keto dijetiće koji bacaju ugljikohidrate. Tanko narezana rotkvica daikon zauzima mjesto uobičajenih omotača pšenice; mekani i podatni, iznenađujuće dobro funkcioniraju držeći nadjev od kupusa i svinjetine.
opaki ženski kostimi
12. Zdravija piletina i okruglice
Uz tijestaste okruglice potopljene u gusti temeljac s komadićima piletine i povrćem, ovaj 30-minutni recept ne odstupa previše od originala. No, malo smanjuje maslac i koristi mlijeko sa smanjenom masnoćom umjesto vrhnja za olakšavanje stvari. Postoji čak i mogućnost korištenja pira ili brašna od cjelovitog pšenice kako bi knedli dobili malo dodatnih vlakana.
Slatke knedle
13. Grunt borovnice
Pripremite ovu voćnu slasticu s okruglicama kada vam treba lakša verzija postolara. Žlice tijesta nabacuju se na slatku i oštru voćnu smjesu - u ovom slučaju borovnicu - i pirjaju dok se okruglice ne skuhaju i umak zgusne. 'Gruntat ćete' svoje odobravanje između zalogaja.
14. Zdrave proteinske okruglice
Knedle su obično = ugljikohidrati, ali ove pahuljaste kuglice izrađene su od tijesta od kokosovog brašna, kvarka, proteina u prahu i jajeta kako bi doista napumpale proteine. Obloženi hrskavim kokosovim pahuljicama i nerafiniranim kokosovim šećerom, toliko su zdravi, usuđujemo li se reći da bi vam mogli biti sljedeći doručak?
15. Knedle od šećera od banane i cimeta
Wonton omoti nisu samo za slane nadjeve. Ove hrskave koverte kuhane u tavi sadrže jednostavnu, ali neodoljivu smjesu od banane pasirane s cimet šećerom. Ako stvarno želite pristati, pokapajte čokoladnu ljusku kako biste dobili više bogatstva - trebat će vam jedna dodatna minuta.
16. Vareniki s trešnjama
Ne dopustite da vas zavrnuti rubovi zavaraju i misle da je ove ruske desertne knedle teško napraviti. Traže samo tri glavna sastojka, a iako im treba sat vremena za pripremu, veći dio tog vremena potroši se samo na razvlačenje i punjenje tijesta - i nije li to svejedno najzabavniji dio?
17. Tang Yuan
Ljubitelji knedli bez glutena zasigurno će htjeti probati ove kuglice na bazi rižinog brašna. Potaknuti svježim đumbirom i umočeni u lagano slatku juhu, omiljeni su u kineskim domaćinstvima, a možda će postati i u vašem.
18. Mitarashi Dango
Guste i ljepljive, ove japanske knedle od tofua i rižinog brašna imaju mochi-sličnu teksturu. Roštiljani, a zatim preliveni gustim umakom od soje i šećera, jedinstvenog su slatkog i slanog okusa i u njima se najbolje uživa izravno s tave.
19. Knedle od jabučnog slatkog krumpira
Dokazujući da je ukusan i u desertu kao i u slanim jelima, batat je zvijezda ovih okruglica na temu Dana zahvalnosti. Pečene jabuke također se pridružuju pupoljcima unutar wontona; poslužena s pikantnim umakom od brusnice, svaka vrećica kuhana u tavi mini je proslava jeseni.
