Saznajte Svoj Broj Anđela
Bilo mi je šest godina, sjedio sam za kuhinjskim stolom, a noge su mi se motale iznad poda linoleuma. Moja je majka spremala večeru, okrenuta mi leđima. Gledao sam dok je izvlačila gustu, sjajnu ploču sirovog odreska iz pakiranja od stiropora, tamnog crvenila i smežuranih bijelih rubova hvatajući fluorescentna svjetla.
& ldquo; Od čega je napravljen odrezak? & rdquo; Pitao sam.
Uslijedila je kratka stanka prije nego što je odgovorila. & ldquo; Govedina. & rdquo;
Nisam zadovoljan, ustrajao sam, & ldquo; od čega je govedina napravljena? & Rdquo;
Ovaj put duža stanka. Zatim s uzdahom & ldquo; Krava. & Rdquo;
Tu sjećanje blijedi, ali pretpostavljam da se u ovom trenutku okrenula i vidjela kako mi plave oči izbijaju s lica. Vjerojatno je pokušala objasniti životni ciklus, a također je vjerojatno znala da me ne bi bilo briga.
tri pletenice ispletene zajedno
Nedavno sam proglasio najnovijim u svom ciklusu karijere koji se stalno mijenja: aktivist za prava životinja. Saznao sam da su ljudi ponekad radili okrutne, užasne eksperimente na životinjama u laboratorijima i da su se drugi ljudi ponekad ušuljali noću i izbili ih. Nisam vidio kako bih mogao spasiti čimpanze, a zatim otići kući i jesti kravu.
Nisam ni slutio da sam cijelo vrijeme jeo krave, pa čak ni da je & ldquo; piletina & rdquo; u & ldquo; pilećim grumenima & rdquo; je bila ista kao što je rekla životinja koju sam poznavao & ldquo; cuck cluck. & rdquo; Rekao sam majci da te večeri neću jesti odrezak - ili ikad više.
Kako sam postajao stariji i moji su se ciljevi u karijeri prebacivali na razna područja manje nezakonita i unosnija od & ldquo; spasitelja čimpanze & rdquo; (konačno sletanje na pisca), moje su se misli o vegetarijanstvu razvile, ali držao sam se toga 21 godinu. Moja bi majka možda malo više odgurnula da je znala da godinama priprema odvojene večere, ali to ne bi imalo razlike. Moj um je bio postavljen. Kasnije, kad sam saznao o tvorničkom uzgoju i injekcijama hormona, bio sam odbijen i znao sam da sam donio ispravnu odluku.
Kad sam bio mlada odrasla osoba, izgubio sam velik dio vatrenog uvjerenja koje sam imao kao dijete i tinejdžer. Ali, bio sam vegetarijanac gotovo dva desetljeća; to je bio samo način na koji sam se hranio. Ideja da pokušam prožvakati žilavo i žilavo meso natjerala me da začepim. Ako sam slučajno zagrizao nešto s mesom, ispljunuo sam ga s panikom i gađenjem, kao kad otpijete gutljaj mlijeka, a zatim shvatite da je pokvareno. Preokrenuo sam mozak kako ne bih prepoznao meso kao hranu.
što očekivati u vezi sa samohranim ocem
Preokrenuo sam mozak kako ne bih prepoznao meso kao hranu.
Dosta ljudi me pokušalo uvjeriti da sam pothranjena. Prvo je to bila nabrijana majka prijatelja iz djetinjstva, koja me pokušala natjerati da jedem meso kad god bih ostao na večeri. Svaki liječnik kojeg sam vidio bacio je jedan pogled na moje mršave ruke i svijetlu put, a prije riječi & ldquo; vegetarijanac & rdquo; bila potpuno iz usta, odlučila da moram biti premala i anemična. Predavali bi mi o indeksu tjelesne mase i količini kalorija potrebnih za zdravlje.
Čini mi se da nisu čuli kako objašnjavam da volim jesti - puno. Za to živimmeksička hrana, sa što više sira i kiselog vrhnja, a da je moje omiljeno jelo za kuhanje pečeni ziti. I da jedem više nego dovoljno tamnolisnog zelja kako bih udovoljio svojim potrebama za željezom.
Kad bi se vratili rezultati ispitivanja, svaki put kad bih pokazao da nisam ni blizu anemične (da, ako išta drugo, moj lipid irazina kolesterolabili malo visoki), osjećao bih se opravdano u svom zdravlju.
Izdalo Moje tijelo
S vremenom sam postajao sve manje samouvjeren u svoje nepropusno zdravlje. Sredinom 20-ih počeo sam osjećati težak, neodoljiv umor za koji sam znao da je više od pukog starenja u mojim fakultetskim godinama. Počeo sam imati česte i ozbiljne probleme sa zglobovima. Imao sam burzitis u kuku zbog kojeg sam šepao više od godinu dana. Imala sam tendinitis toliko loše da sam pomislila da mi je zglob slomljen. Uganuće gležnja otprije više od pet godina pulsiralo je kao da je upravo izašlo iz gipsa.
Otkad sam znaoglutenmože bitipotencijalno upalni, Razmišljala sam o tome da je isključim iz prehrane. Ali ideja biti vegetarijanacibez glutena nije bilo privlačno; često je dovoljno teško pronaći pristojnu vegetarijansku opciju kad jede vani, a obično je to tjestenina. Ako bih htio izrezati gluten, pomislio sam, možda bih morao ubaciti malo mesa u svoju prehranu. Nisam to učinio.
Tada sam prošle godine, u 27. godini, dobio šindru. Prema CDC-u, više od polovice svih pacijenata s herpes zoster starijih je od 60 godina. Zdravi, mladi ljudi gotovo nikad ne dobiju herpes zoster - moj je liječnik rekao da sam najmlađi pacijent kojeg je ikad vidio - ali mladi ljudi s kompromitiranim imunološkim sustavom to mogu.
Zabrinuo sam se da se nešto ozbiljno događa, ali liječnik me odgurnuo. Kad sam gurnuo dalje, podsjetivši ga na probleme sa zglobovima koje sam imao, doslovno je slegnuo ramenima. Frustrirana, našla sam novog liječnika. Imala sam isto predavanje o anemiji koje sam prije čula milijun puta, naprežući se da mi oči ne bi zakolutale. Iako je više voljan provesti sveobuhvatne testove, ovaj novi liječnik nije ponudio konkretne odgovore (ili ublažio moje strahove). Ali rekao mi je da su bolovi u zglobovima najčešći među dvije skupine: prekomjernom i premalom. Sugerirao je da moji zglobovi možda nemaju toliko jastučića koliko im je potrebno pa bi stoga mogli biti osjetljiviji na ozljede.
Počeo sam se pitati nije li možda problem u prevelikoj količini glutena, ali nedovoljno u nečem drugom. Moj suprug, koji je nekada bio profesionalni kuhar i obraća više pažnje na prehranu od bilo koga koga sam upoznao, također je naglasio da čak i ako dobivam dovoljno proteina, željeza i masti iz graha, lisnatog povrća i avokada, tu je su neke hranjive tvari u mesu, poput B12, koje se ne mogu naći u biljnoj hrani.
Iskorak
Isprobao sam svoje nove svejede prehrambene navikekoštana juha, koji je hvaljen zbog protuupalnih svojstava i vjeruje se (iako nije dokazano) da podržava zdravlje zglobova. Prvi gutljaj natjerao me da začepim. Pokušao sam držati nos i ispijajući nekoliko gutljaja, tretirajući to kao lijek. Na kraju sam skuhao malo smeđe riže u juhi, bacajući puno češnjaka i kajena. Jeo sam pomalo da ne preopteretim svoj sustav. I kad smo prolazili pokraj polja krava na putu da posjetimo mamu, skrenuo sam pogled kako bih izbjegao susret s njihovim velikim, duševnim očima.
Na kraju sam se probio do umaka Bolognese - poput juhe, moja prva visceralna reakcija bila je odvratna, ali nakon prvih nekoliko ugriza počeo mi se istinski sviđati. Uzbudila sam se zbog svih talijanskih opcija hrane koje sam uvijek preskakala na jelovnicima.
Sve u svemu, osjećam se snažnije i zdravije i učim prihvaćati svoje mjesto na vrhu lanca prehrane bez osjećaja krivnje.
U prošlosti sam naučio postavljati granice u svojim osobnim odnosima koliko mogu učiniti za druge, tako da se mogu brinuti o sebi prije nego što više nemam što dati. Sada pokušavam olakšati savjest koja voli životinje prevodeći tu istubriga o sebina moj odnos prema životinjama. Još uvijek im se mogu diviti i želim da se prema njima postupa pošteno uzimajući ono što mi treba da bih preživio kao snažan, zdrav čovjek.
kako prekinuti s djevojkom a da je ne povrijediš
Pokušavam zadržati manje crno-bijelu verziju načela koja su me prvo dovela do toga da prestanem jesti meso izbjegavajući bilo što što dolazi s tvorničke farme ili mi je možda ubrizgano hormone. To je trajni proces - i emocionalno i fizički - ali sveukupno se osjećam jačim i zdravijim te učim prihvaćati svoje mjesto na vrhu lanca prehrane bez osjećaja krivnje.
