Saznajte Svoj Broj Anđela
Ako odustajanje od dodanog šećera zvuči zastrašujuće (jer dobro, ima ga svugdje i tko se želi baviti tom matematikom?), Imamo dobre vijesti. Samo nas podnesite jer će to zvučati sa zida.
Umjesto toga koristite povrće za zaslađivanje. Da, ozbiljni smo
Ok, tako da znamo izrezivanjesvidodani šećer je nerealno i iskreno, tko uopće želi tako živjeti? No, pružamo ovome priliku jer postoje dokazi da prehrana bogata voćem i povrćem pomaže smanjiti rizik od svakakvih zdravstvenih stanja . A ako to usput znači smanjivanje šećera, uzet ćemo u obzir dvije ptice jednim kamenom.
Bit ćemo iskreni. Većinu dana opterećujemo se ugljikom jer je to lakše, brže i ugodnije. I to je sjajno jer nas provodi kroz naš dan. Ali uvijek smo spremni istražiti nešto novo. Ako ste i vi, pogledajte ovih pet recepata za zaslađivanje povrćem iz nove kuharice Jennifer Tyler Lee i Anishe Patel, dr. Med., MSPH, Pola šećera, sva ljubav .
1. Upotrijebite prirodni šećer u batatu za dvostruke čokoladne browniese
Izdvojeno izPola šećera, sva ljubavJennifer Tyler Lee i Anisha Patel, dr. med., MSPH. Fotografije Erin Scott. Workman Publishing 2019.
Ovi dvostruki čokoladni browniji toliko su ukusni, vjerojatno nikad ne biste pogodili samo po okusu da je batat jedino zaslađivač koji se koristi!
Prženje batata škrob pretvara u šećer (plus što je batat stariji, to je slađi), dajući ovom povrću taj kremasti, karamelizirani poticaj. A za ljude bez glutena, ovom metodom ćete preskočiti sve do kuće - jer vam neće trebati ta energija za koračanje niz prolaz prehrambenih proizvoda, tražeći gotovu smjesu koju vaš želudac može podnijeti.
Međutim, za ljude alergične na orašaste plodove, ovaj recept koristi maslac od badema. Ako vašem tijelu to ipak ne smeta, vaši okusni pupoljci uživat će u dodatnom bogatstvu.
2. Zamijenite dodani šećer u umaku od hoisina za miso pastu
Izdvojeno izPola šećera, sva ljubavJennifer Tyler Lee i Anisha Patel, dr. med., MSPH. Fotografije Erin Scott. Workman Publishing 2019.
Izrađena od fermentirane soje, miso pasta nije bila naša prva misao kao šećerna alternativa. Ali to je bilo dok nismo saznali da ih ima mnogo sorte miso , uključujući slatke vrste.
Ovaj brzi i jednostavni domaći recept čini a hoisin umak to je jedan dio slatko, jedan dio slano. Ne samo da ozbiljno smanjuje dodani šećer, nego je potrebno samo 5 minuta, a u hladnjaku se čuva i do mjesec dana. Isprobajte kao ukusan dodatak ovima oblozi od pileće salate .
scott eastwood i jewel
Nema misa pri ruci? Umjesto toga upotrijebite nezaslađeni maslac od kikirikija!
3. Dodajte mrkvu juhi od bosiljka rajčice za slatku, baršunastu dobrotu
Izdvojeno izPola šećera, sva ljubavJennifer Tyler Lee i Anisha Patel, dr. med., MSPH. Fotografije Erin Scott. Workman Publishing 2019.
Koliko god voljeli koliko je jeftino i lako otvoriti limenku juhe od rajčice, privlači nas baršunasta tekstura ovu domaću verziju . Da ne spominjem, kuhanje traje samo oko 30 minuta, a u hladnjaku će trajati do 5 dana.
Naš omiljeni dio ovog recepta je kremastost koju pruža naribana mrkva. Bogato i ukusno, bez zasićenih masti koje se nalaze u redovitoj kremi.
4. Stavite buču u vafle, nećete požaliti
Izdvojeno izPola šećera, sva ljubavJennifer Tyler Lee i Anisha Patel, dr. med., MSPH. Fotografije Erin Scott. Workman Publishing 2019.
Kad god smo u mogućnosti započeti dan s povrćem, to računamo kao pobjedu. I tko je znao da to može biti tako dobrog okusa! U ovom receptu za vafli začina od bundeve , bundeve bogate vlaknima čine prirodnu bazu zaslađivača, a grčki jogurt infuziran javorom zaokružuje svaki zalogaj.
Nepotrebno je reći da ovaj recept koristi samo djelić šećera koji se nalazi u redovitim vaflima s javorovim sirupom. Recept služi do 14, pa je izvrsna opcija kad sljedeći put budete kuhali za kuću punu ljudi. Ili možete zamrznuti ostatke i pri ruci imati vafle za ona užurbana jutra.
5. Podmrznite vodu krastavcima i mentom
Ako postajemo tehnički, moramo računati krastavac kao voće . Ali budući da ga većina ljudi koristi kao povrće, i mi ćemo ga koristiti. Bez obzira pijete li limenku s vodom ili vodu iz slavine, krastavcima dodajte dašak okusa i osvježenja.
Najlakši način za izradu ovih kocke voća i vegete leda je usitnjavanjem lišća krastavca i mente i njihovim dodavanjem sljedeći put kada napunite ladicu s ledom. Ova nam se ideja posebno sviđa kao način korištenja voća i povrća koje će uskoro propasti.
Želite više?
Ako su vas ovi recepti pobudili, poželjeli biste provjeriti što još Pola šećera, sva ljubav: 100 jednostavnih recepata s niskim udjelom šećera za svaki obrok u danu ima za ponuditi. Opremljen je s preko 100 recepata za uživanje u omiljenoj hrani s više voća i povrća i manje dodanog šećera.
