Saznajte Svoj Broj Anđela
Kad sam sletio u Španjolsku, imao sam punih 240 kilograma, ljubaznošću Standard American Diet-a. Iako doživotna vegetarijanka, nosila sam hrpu lako dostupne, brze, prerađene hrane. No, nakon tri godine života u Madridu, smršavio sam 100 kilograma - samo usvajanjem španjolskog načina života.
supruga chrisa barrieja
Iako veličina nije nužno pokazatelj zdravlja, nastojao sam urediti svoje tijelo, pa sam počeo proučavati razlike u kulturi iz koje sam uronjen i u koju sam uronjen. Bez znatnog napora počeo sam primjećivati tijelo mi se presvlačilo i odjeća visjela na mjestima na kojima su se nekoć držala. Ubrzo, moj stan na trećem katu osjetio sam se bližim i lakšim do njega, nego kad sam prvi put stigao do otirača, dahtajući i skakućući u podzemnoj željeznici, bilo što bliže od tri stanice, postalo je prošlost.
Najbolje je to što se sve što sam naučio iz života u inozemstvu može primijeniti bez obzira gdje u svijetu živite.
1. Koristite maslinovo ulje - ali samo dobre stvari.
Ovdje nema straha od masnoće: bez obzira je li ulje umočeno, podliveno ili prženo, ulje u Španiji očito je začin odabira. Zapravo, zemlja dosljedno rangira među prva tri potrošača maslinovog ulja na svijetu. Ali to nije samo pitanje količine; Španjolci ozbiljno misle okvalitetasvog voljenogmaslinovo ulje. Poput parfema, ideja je kupiti najbolje što si možete priuštiti.
Možda ti se svidi
7 mediteranskih prehrambenih formula za tjedan dana vrijednih lakih večeraJa sam još uvijek Amerikanac, naravno, i zato koristim prskalicu za maglu koja mi omogućuje ulijevanje hrane oštrim i oštrim okusom maslinovog ulja bez dodavanja stotina kalorija u svaki obrok (ili puhanja na plaću na boci koja traje tjednima). Naravno, vikendom kada se druže s prijateljima, sve ide. U Španjolskoj su barovi puni vitkih ljudi koji u jednoj ruci drže pivo ili vino, a u drugoj grickalicu natopljenu maslinovim uljem, uostalom.
2. Održavajte porcije na tanjurima u stilu tapasa.
Sami tapasi nisu uvijek zdravi, alikonceptjesti nekoliko malih tanjura je. Raznolikost i više jela na stolu čine zadovoljavajući obrok.Padrón paprika, ili blaga, dinstana paprika, moje je jelo kad jedem vani u barovima. Uz sreću, tu će biti i izbor tradicionalnih ponuda, poput mesnihPravo poljemasline, čili punjeni češnjacima i kiseli krastavci na čačkalici. Ostali slani favoriti uključuju marcona bademe, inćune i čips od tankog papira.
Kod kuće koristim tanjuriće za čaj kako bih stvorio izgled gozbe s istom količinom hrane koju bih obično imao na velikom tanjuru. Ne olakšava čišćenje, ali ispunjava.
3. Hodanje je sjajan način sagorijevanja kalorija & hellip;
Iako Madrid ima široku mrežu mogućnosti javnog prijevoza, opće je pravilo ako je manje od kilometra, hodajte njime. Bez obzira na doba dana, ljudi koriste dovoljno pločnika i šetaju ruku pod ruku zavožnja.
4. & hellip; i s tim u vezi, stepenice su vaš prijatelj.
Šetališta na četvrtom katu uobičajena su u mnogim gradovima, a dizala su često ostavljena za starije osobe. U metrou je uobičajena praksa preskakanje pokretnih stepenica u korist stubišta i malog znoja. S tim u vezi postoji i osjećaj zajedništva: kad se osoba ispred vas odluči biti zdrava, to vas motivira da učinite isto.
5. Jedite svojih pet obroka.
Themeđuobrokšpanjolski je izraz za grickalice sredinom jutra i kasno popodne. Tipična jela su tortilja española (zvana omlet od krumpira), mali sendvič ili pecivo.Snacksjajan je način da održavate metabolizam i izbjegnete pretjerane muke gladi - što kasnije može uzrokovati prejedanje ili loš izbor. Osobno pokušavam spakirati svježe voće ili zalihu julienned povrća, jer me sirova hrana drži mentalno budnom i energiziranom.
6. Prepustite se iskustvu svakog obroka.
TheDnevni jelovnik, ili dnevni meni, španjolska je tradicija; restorani reklamiraju jelovnike koji se sastoje od dva slijeda, kruha, pića i obično deserta. Porcije se drže male, ali razni tečajevi i pića mogu učiniti da bilo koji obrok bude vrlo zadovoljavajući. Iako zvuči kao puno hrane, mnogi restorani nude lagane mogućnosti - a desert se uvijek može zamijeniti za kavu.
7. Postoji čak i riječ koja se zadržava oko stola:radna površina.
Španjolci su usavršili vještinu vješanja oko stola nakon obroka. Tanjiri su nagomilani, čaše su u raznim fazama sitosti, a razgovori se stvarno počinju pobirati na kraju obroka. Ovo vam vrijeme omogućuje da se osjećate sito, a uobičajena čaša vina pomaže vam u probavi obroka. U Španjolskoj nema pritiska da se brzo jede - zapravo može biti nezgodno natjerati konobara da donese račun kad želite otići!
8. Jedite lokalno što je češće moguće.
Španjolska je preplavljena voćem i povrćem. Ovo je zemlja poznata po svojim kakijima, krem jabukama, krumpiru i rajčicama. Kad dođe ljeto, država se okreće svježoj, sočnoj hrani. Jedan od najljepših dijelova večere je široka ponudaGazpacho, hladna juha od rajčice s okusom krastavca, paprike i češnjaka koja se miješa u pire i preliva gustim glug maslinovim uljem dajući joj svilenkastu, prekrasnu teksturu.
9. Najbolje je svježe.
Oko 18 sati uobičajeno je vidjeti ljude kako šetaju ulicama s grickanom pogačom pod rukom. Najvišepekare, ili pekare, prodaju i male kiflice koje vam omogućuju da kontrolirate dijelove dok sudjelujete u ovom svakodnevnom hodočašću s ugljikohidratima. A nema ničega poput razbijanja vrućeg komada kruha, zar ne?
Isto vrijedi i za kupnju svježeg povrća u lokaluvoćarna—Svatko ima svoju trgovinu u kojoj drži svoje favorite pri ruci, pa je uobičajeno da na putu do kuće prođete pokraj trgovine i pokupe jednu papriku, glavicu brokule ili vrećicu naranči iz Valencije. Petkom je običaj posjetitiribarstvo(ribarnica) iza ugla!
Iako je to uobičajena praksa u Španjolskoj, naviku kupnje svježeg voća i povrća možete usvojiti gdje god živjeli.
10. Započnite dan sakruh s rajčicom.
Krišku tostirane bagete natrljajte češanjem češnjaka, prelijte pomiješanom rajčicom, prelijte maslinovim uljem i pospite solju. Ovaj tradicionalni španjolski doručak jednostavan je način da ujutro pojedete hranu za vas. Savjet: Na početku tjedna pomiješajte nekoliko rajčica kako biste ih imali pri ruci, a vi ste upravo ovo napravili super ostvarivom pripremom od 30 sekundi.
Nakon godina u Španjolskoj, nedavno sam se vratio u SAD u posjet i doživio reverzni kulturni šok (i debljanje) zbog razlike u našim prijevoznim i prehrambenim navikama. Količina hrane koja se poslužila u restoranima bila je neodoljiva, besplatni napitci napitka uvukli su stotine dodatnih kalorija u jedan obrok, a puka dostupnost prerađene hrane po povoljnim cijenama bila je zapanjujuća. Moguće je jesti i živjeti bilo gdje u svijetu, ali nakon osam godina putovanja svijetom, udvostručujem seŠpanjolski život!
