Saznajte Svoj Broj Anđela
Organska hrana više nije samo za hipike koji drobe granolu. Ovih dana to & rsquo; raste popularnost i dostupnost širom svijeta. Ali ovo postavlja pitanje: S toliko dostupnih opcija, koju hranu vrijedi kupiti organsku?
mama jeans odjeća
Hrana za razmišljanje - treba znati
Organska hrana često je povezana s manje sintetičkih gnojiva i pesticida, ali USDA ih je stvorio dosta drugih zahtjeva da bi ocjena bila certificirana organska hrana. U slučaju stočarstvo , zdravlje i dobrobit životinja igraju ulogu. Stoka se također mora uzgajati bez hormona ili antibiotika i hraniti organskom prehranom. Organski usjevi ne mogu se uzgajati s sintetičkim gnojivima, određenim zabranjenim pesticidima, muljem iz kanalizacije ili genetski modificiranim organizmima (GMO) . Hrana s više sastojaka (mislite da je pakirana hrana u središtu trgovine) mora sadržavati 95 posto organskih sastojaka zaraditi organsku etiketu. Ali sav taj organski TLC dodatno košta. Za poljoprivrednike, organska hrana je skuplja rasti, značenje više cijene mogu biti neizbježne . Da biste izbjegli premium cijenu (i bili otkinuti!), Treba potražiti nekoliko drugih ključnih riječi:
Prirodno: Ova oznaka proizvoda nije sinonim za organsko. & ldquo; Prirodno & rdquo; znači da proizvod ne sadrži umjetne sastojke ili boje. Ti su proizvodi također minimalno obrađeni, ali naljepnica mora sadržavati detaljnije objašnjenje što ga točno čini prirodnim.
Slobodni domet: & ldquo; Slobodni uzgoj & rdquo; ili & ldquo; besplatni roaming & rdquo; znači da životinje imaju pristup otvorenom prostoru, iako za to ne postoji standardkolikopristup koji imaju. Razmislite o uzgoju organskog, a ne slobodnog uzgoja ako je dobrobit životinja primarna briga.
Bez kaveza: Neki proizvođači jaja udomljuju kokoši okruženja bez kaveza . Općenito se smatra da ti sustavi nude bolje uvjete za životinje, premda još uvijek nisu daleko od okrutnosti. Nema dokaza da se prehrambena kvaliteta jaja razlikuje na temelju sustava u kavezima i bez kaveza.
Bez antibiotika: Bakterije otporne na antibiotike može nastati kao posljedica prekomjerne upotrebe antibiotika, a te bakterije mogu se prenijeti sa životinja na ljude kroz prehrambeni lanac . Pokazalo se da farme koje koriste manje antibiotika imaju manje otpornih kukaca, što njihove proizvode može učiniti sigurnijima kad dođu do stola (iako su studije još uvijek preliminarne).
Bez hormona: Prisutnost hormona jedna je od najznačajnijih razlika između konvencionalnih iorgansko mlijekoproizvodi, čak i ako još uvijek nije & rsquo; t apsolutni dokaz da su hormoni opasni. Kupcima koji odluče izbjegavati hormone, mliječni proizvodi bez hormona (umjesto organskih) nude iste pogodnosti po potencijalno nižoj cijeni.
Prijelazni: Ekološki jednostavno i jeftino ili brzo (za poljoprivrednika!), A farmi ćete najlakše pomoći da pređe na kupnju prijelazne hrane. & ldquo; Prijelazni & rdquo; znači da je proizvod uzgajan prema organskim standardima, ali tlo i uvjeti na farmi još nisu u potpunosti zadovoljili organske standarde ili je ekološki status farme na čekanju.
Uključivanje zelenog - vaš akcijski plan
Poljoprivrednici koji obrađuju organska hrana mora koristiti metode koje promiču biološku raznolikost, ciklus resursa i općenito pazite na majku prirodu Kvaliteta voća i tla organskih i konvencionalnih agroekosustava jagode . Reganold, J.P., Andrews, P.K., Reeve, J.R, et al. Odjel za biljne znanosti i kulturu, Sveučilište države Washington, Pullman, Washington. PLoS Jedan. 2010. 1. rujna; 5 (9). Ali što to, dovraga, znači? Greatist istražuje kako ovi dodatni zahtjevi čine prehrambenu vrijednost:
Meso: Ako je meso nešto za večeru, okoliš, zdravlje i dobrobit životinja svibanj utjecati na odluku da postanete ekološki. Tri stvari čine jedinstvena organska stoka: Odgajaju se bez antibiotika i hormona, pružaju im odgovarajući veterinarski tretman kad god je to potrebno i imaju pristup otvorenom sunčeva svjetlost i čista voda - sve to različito utječe na svaku vrstu mesa.
Govedina: Znanstvenici se većinom slažu da se lijekovi koji se daju životinjama prenose na meso na tom stolu, ali čini se da se ne mogu složiti oko toga da li se hormoni rasta govedine - koriste se za ubrzavanje rasta životinja - predstavljaju opasnost po zdravlje ljudi Implikacije na zdravlje ostataka veterinarskih lijekova i kemikalija u životinjskim tkivima. Paige, J.C., Tollefson, L., Miller, M.A. Ured za nadzor i poštivanje zakona, Američka uprava za hranu i lijekove, Rockville, MD. Veterinarske klinike Sjeverne Amerike. Food Animal Practices 1999. ožujka; 15 (1): 31-43, viii .. I dok je Europska agencija za sigurnost hrane zaključila da hormoni mogu biti povezani s određenim karcinomima i rani pubertet, američke agencije tvrde da su potpuno sigurne. Krave & rsquo; dijeta također može utjecati na kvalitetu mesa. Dok organske krave moraju pasti na pašnjacima najmanje 120 dana godišnje, konvencionalna stoka obično se drži u zatvorenom prostoru bez vremena za ispašu. Neke studije to pokazuju ishrana pašnjaka može rezultirati mršavije meso s višim koncentracijama omega-3 masnih kiselina zdravih za srce Režimi hranjenja utječu na sastav masnih kiselina u australskom govedu. Mann, N.J., Ponnampalam, E.N., Yep, Y., i sur. Odjel za znanost o hrani Sveučilište R.M.I.T, VIC. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 2003; 12 Suppl: S38 ..
Piletina: Žiri (čitaj: znanstvenici) raspravlja o tome pobjeđuje li organska perad konvencionalno u pogledu prehrane. Ali ograničenje antibiotika moglo bi rezultirati manje sojeva bakterija otpornih na antibiotike. Smanjivanje antibiotika može biti bolje za okoliš također, budući da je otjecanje opterećeno antibioticima moglo biti otrovno za divlje životinje i čak se moglo probiti u vodoopskrbu. S druge strane, omogućiti pilićima veći pristup na otvorenom - kao što je slučaj s organskom peradi - zapravo bi moglo povećati rizik od zaraze i onečišćenja Uzgoj peradi i zdravlje životinja. Neumann, U. Klinika za perad, Sveučilište za veterinarsku medicinu Hannover, Njemačka. Deutsche Tierärztliche Wochenschrift 2003, kolovoz; 110 (8): 323-5 .. S obzirom na oprečne rezultate, izbor između konvencionalne i organske piletine svodi se na pitanje preferencija - ako su dobrobit životinja i okoliš prioritet, organska perad možda vrijedi razmetati se .
Svinjetina: Jedna značajna razlika između organske i konvencionalne svinjetine je ta što je organska, sušeni svinjski proizvodi ne uključuju kemijski konzervansi poput nitrata i nitrita . Ovi su konzervansi povremeno povezani s rakom želuca i urođenim oštećenjima, premda nema dovoljno podataka koji podupiru uzročno-posljedičnu vezu Učinci nitrata, nitrita i N-nitrozo spojeva na ljudsko zdravlje: pregled. Bruning-Fann, C. S., Kaneene, J. B. Population Medicine Center, College of Veterinary Medicine, Michigan State University, East Lansing, Michigan. Veterinarska i humana toksikologija, 1993. prosinca; 35 (6): 521-38. Pregled nitrata u vodi za piće: izloženost majke i nepovoljni reproduktivni i razvojni ishodi. Manassaram, D.M., Backer, L.C., Moll, D.M. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti, Nacionalni centar za zdravlje okoliša, Ogranak zdravstvenih studija, Atlanta, GA. Perspektive zdravlja okoliša, 2006. ožujka; 114 (3): 320-7 .. Umjesto toga, organsko sušeno meso konzervira se s biljnim derivatima koji sadrže prirodni nitrat. Međutim, povrće se ne čuva dobro kao kemijske inačice, pasigurnost hraneposebno je važno kod kuhanja organske slanine, kobasica i mesnih specijaliteta.
Voće i povrće: U usporedbi s konvencionalnim proizvodima, organsko voće i povrće uzgaja se daleko manje pesticida , koji su povezani s razvojnim neurološkim problemima kod djece Prenatalna i dječja izloženost pesticidima i neurobehevioralni razvoj: pregled epidemioloških studija. Jurewicz, J., Hanke, W. Odjel za epidemiologiju okoliša, Institut za medicinu rada Nofer, & Lstrok; ód & zacute ;. Poljska. Međunarodni časopis za medicinu rada i zdravlje okoliša, 2008; 21 (2): 121-32 .. Istraživanja su također sugerirala organska hrana može biti hranjivija - s manje nitrata i više vitamina C na primjer - premda su ove studije daleko od konačnog Organska hrana: hranjiva hrana ili hrana za razmišljanje? Pregled dokaza. Magkos, F., Arvaniti, F., Zampelas, A. Odjel za prehranu i dijetetiku, Sveučilište Harokopio, Atena, Grčka. Međunarodni časopis za prehrambene znanosti i prehranu, 2003. rujna; 54 (5): 357-71 Hranjiva kvaliteta organske hrane: sive sjene ili zelene? Williams, C.M. Visoka jedinica za ljudsku prehranu Sinclair, Škola za ljudsku prehranu, Škola prehrambenih bioznanosti, Sveučilište u Readingu, Velika Britanija. Zbornik Nutricionističkog društva, 2002. veljače; 61 (1): 19-24. Guljenje voća i povrća ili uklanjanje vanjskih slojeva lisnatog zelja također je izvrstan način za smanjenje unosa pesticida. Ipak, određeno voće i povrće možda je važnije kupiti organsko od ostalih. Enter, Radna skupina za zaštitu okoliša (EWG) Čisti 15 i Prljavi desetak . Prljavi desetak obično ima najviše ostataka pesticida kada se uzgaja konvencionalno, jer su oni skloniji dosadnim kukcima. Kupite ovo voće i povrće organsko kad god je to moguće kako biste izbjegli potencijalno štetne učinke pesticida Prenatalna i dječja izloženost pesticidima i neurobehevioralni razvoj: pregled epidemioloških studija. Jurewicz, J., Hanke, W. Odjel za epidemiologiju okoliša, Institut za medicinu rada Nofer, & Lstrok; ód & zacute ;. Poljska. Međunarodni časopis za medicinu rada i zdravlje okoliša, 2008; 21 (2): 121-32 .:
JabukeCeleryBlueberry
fizički znakovi prevare djevojke
JagodeNektarineSlatna salata
Breskve špinat
Paprika krumpir krumpir
KaleCollard Zeleni
Mljekara i jaja: Organske mliječne i mesne životinje pružaju jednaku udobnost stvorenjima, a isti propisi vrijede i za njihovu prehranu i liječenje.
Mlijeko: Kao i kod goveda, hormoni - koristi se za povećanje proizvodnje mlijeka - vruće su rasprave oko krava muzara , isto. Jedno je istraživanje pokazalo da organsko mlijeko ima znatno veće koncentracije hormona estradiol i progesteron što može pomoći u sprečavanju potencijalnih učinaka mlijeka na vitamin V koji uzrokuje rak dojke, ali je imao nižu koncentraciju IGF-1, hormon koji pokreće početak puberteta Povezanost vitamina D s estradiolom i progesteronom u mladih žena. Knight, J.A., Wong, J., Blackmore, K.M., et al. Prossermanov centar za zdravstvena istraživanja, Istraživački institut Samuel Lunenfeld, bolnica Mount Sinai, Toronto, ON, Kanada. Uzroci i suzbijanje raka, 2010. ožujka; 21 (3): 479-83. Pregled maloprodajnog sastava mlijeka na koji utječu tvrdnje na etiketama u vezi s praksama upravljanja farmama. Vicini, J., Etherton, T., Kris-Etherton, P., i sur. Monsanto Company LC, St. Louis, Missouri. Časopis American Dietetic Association, 2008. srpnja; 108 (7): 1198-203 .. Ekološko mlijeko također može biti zdravije zahvaljujući višoj koncentraciji korisne masne kiseline Sastav masti organskog i konvencionalnog maloprodajnog mlijeka u sjeveroistočnoj Engleskoj . Butler, G., Stergiadis, S., Seal, C. i sur. Nafferton Ecological Farming Group, Škola za poljoprivredu, hranu i ruralni razvoj, Sveučilište Newcastle, Stocksfield, Northumberland, Velika Britanija. Journal of Dairy Science, 2011. siječanj; 94 (1): 24-36 .. Međutim, jedno istraživanje sugerira da bi organsko mlijeko moglo biti niže u jod, neophodan hranjivi sastojak Koncentracija joda u organskom i konvencionalnom mlijeku: implikacije na unos joda. Bath SC, Button S, Rayman MP. Odjel za prehrambene znanosti, Fakultet za zdravstvene i medicinske znanosti Sveučilišta Surrey, Guildford, Velika Britanija. Britanski časopis za prehranu, 2011., 5. srpnja: 1-6. Daljnja zbunjujuća pitanja, zasebna studija otkrila je da su organsko i konvencionalno mlijeko gotovo identični u broju proteina i bakterija, što čini još uvijek kontroverznu raspravu o hormonima odlučujućim čimbenikom između njih dvoje Pregled maloprodajnog sastava mlijeka na koji utječu tvrdnje na etiketama u vezi s praksama upravljanja farmama. Vicini, J., Etherton, T., Kris-Etherton, P., i sur. Monsanto Company LC, St. Louis, Missouri. Časopis American Dietetic Association 2008. srpnja; 108 (7): 1198-203 ..
Jaja: Dok neki kažu organska jaja nisu veća u kvaliteta od konvencionalnih jaja , protivnici tvrde da su organska jaja još uvijek vrijedan razmetanja jer mogu biti hranjivije i bez opasnih kemikalija i antibiotika . Pronađena je jedna studija da su, kada su dobili pristup pašnjacima, pilići proizvodili jaja s više omega-3 masnih kiselina, vitamina A i vitamina E. S druge strane, studija sa sjedištem na Tajvanu otkrila je da je pilićima dopušten pristup na otvorenom zapravo proizvodila jaja s znatno veće koncentracije zagađivača. Zagađivači pronađeni u tim jajima ipak su prevladavali na Tajvanu, pa se nalazi ove studije možda neće primijeniti u inozemstvu. Kao i kod ostalih mliječnih i mesnih proizvoda, i pilići se hrane antibioticima mogao iskrsnuti u krajnjem proizvodu (naravno, prema prihvatljivim razinama koje utvrđuje USDA), zato preskočite konvencionalna jaja ako je to osobna briga.
Foto Marissa Angell
