Superhrana: Ananas

Slatko je, pikantno, a dijelom jabuka, dijelom ... bor? Tko zna što je s tim imenom, ali jedno je sigurno, ananas je vrlo super superhrana.

Ovo egzotično (i bodljikavo) voće ima popriličan udio u dobrobiti, uključujući jačanje imunološkog sustava. Još bolje? Postoji oko amilijunazdravi recepti koji sadrže ananas.

Ananas na dan - zašto je super

Zabavna činjenica: Ananas je ime dobio na engleskom jeziku zbog sličnosti s šišarkom, ali u mnogim europskim zemljama naziva se nekim derivatomannaskoja dolazi od paragvajske riječinana,što znači ' izvrsno voće . ' (I slažemo se!)

Lindsey Vonn neto vrijednost 2015

Ananas je porijeklom iz Južne i Srednje Amerike i tamo je poznat po protuupalnim blagodatima Dodaci prehrani svježim sokom od ananasa smanjuju upalu i neoplaziju debelog crijeva kod miševa s kolitisom s nedostatkom IL-10. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Odjel za patologiju, Medicinski centar Sveučilišta Duke, Durham, Sjeverna Karolina. Upalne bolesti crijeva, 2010. prosinac; 16 (12): 2012-21 ..

Bromelain , korišten je enzim koji se nalazi u soku i stabljici ananasa ljekovito od davnina kako bi se smanjilo upalu, ublažili simptomi peludne groznice, usporavali zgrušavanje krvi, pa čak i pojačali apsorpciju antibiotika Dodaci prehrani svježim sokom od ananasa smanjuju upalu i neoplaziju debelog crijeva kod miševa s kolitisom s nedostatkom IL-10. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Odjel za patologiju, Medicinski centar Sveučilišta Duke, Durham, Sjeverna Karolina. Upalne bolesti crijeva, 2010. prosinac; 16 (12): 2012-21. Bromelain, enzimski kompleks ananasa (Ananas comosus) i njegova klinička primjena. Ažuriranje. Taussig S.J., Batkin S., Odjel za znanost o hrani i ljudsku prehranu, Škola za tropsku poljoprivredu, Sveučilište na Havajima, Honolulu. Časopis za etnofarmakologiju, 1988. veljača-ožujak; 22 (2): 191-203 Bromelain: biokemija, farmakologija i medicinska uporaba. , Maurer H, R. Odjel za biokemiju, molekularnu biologiju i biotehnologiju, Farmaceutski institut, Freie Universität Berlin, Njemačka. Cellular and Molecular Life Sciences, 2001. kolovoz; 58 (9): 1234-45 ..

Istraživači sugeriraju više od protuupalnih procesa da se bromelain može koristiti za kontrolu rasta tumora i malignih stanica Bromelain, enzimski kompleks ananasa (Ananas comosus) i njegova klinička primjena. Ažuriranje. Taussig S.J., Batkin S., Odjel za znanost o hrani i ljudsku prehranu, Škola za tropsku poljoprivredu, Sveučilište na Havajima, Honolulu. Časopis za etnofarmakologiju, 1988. veljača-ožujak; 22 (2): 191-203 Bromelainova aktivnost i potencijal kao sredstvo protiv raka: trenutni dokazi i perspektive. Chobotova K., Vernallis A.B., Sveučilište Oxford, UK. Pisma o raku, 2010., 28. travnja; 290 (2): 148-56 ..

Ako to nije dovoljno strašno, ananas je pakiran s dobrim vlaknima koja pomažu probavi, vitaminom C do pojačati taj imunološki sustav, a jedna šalica kockica ananasa ima samo 77 kalorija - nije loše!

Ali pazite - ta će vas šalica malo pregaziti 16 grama šećera .

To je gotovopoladnevna preporuka šećera u samo jednom međuobroku - premda ukusnom. Zbog njegove vrijednosti šećera, pokušajte ne jesti cijeli ananas u jednom sjedenju, ili ako to učinite, kontrolirajte ostatak potrošnje šećera tijekom dana.

Dabble u ananasu? - vaš akcijski plan

Kad odabirete ananas, potražite onaj koji ima lagani miris i samo je malo mekana na dodir. Imajte na umu da su sve njegove zdravstvene i prehrambene dobrobiti daleko veće od njegovog žilavog, bodljikavog vanjskog sloja!

Jeste li spremni savladati umjetnost guljenja, obrezivanja i uklanjanja ananasa? Trebat će vam oštar nož, daska za rezanje i ananas, naravno!

Umijeće rezanja ananasa:

1. Položite ananas na bok i uklonite peteljku. Dok ste za to, odsječite otprilike 3/4 inča na vrhu i dnu.
2. Okrenite ga uspravno i počnite rezati kožu na trakice (zvuči čudno ako ga zovete 'koža', zar ne?).
3. Sad bi trebalo izgledati poput ovog cool voća s ukusom na više površina. Vratite ananas na bok i nožem ga podijelite na kriške - ali budite oprezni, ta naivčina postane skliska.
4. Izrežite mali krug jezgre u sredini svake kriške i voila - ukusne kriške ananasa čekaju vas.

Zar apsolutno ništa od toga nije imalo smisla? Pogledajte ovo korak po korak vodič (i ja sam vizualni učenik - super je)!

Očito je okus ananasa ukusan s gotovo svime, pa ga pokušajte baciti u sljedeći obrok. Recepti se kreću od ananasa od đumbira Pržena riža , do Piña Colade Savršeni jogurt .

Još jedna zabavna činjenica: Ananas čini prekrasan dodatak salsi (pogledajte ovaj recept sa svinjetinom).

Naši omiljeni recepti za ananas s cijelog weba:

Doručak: Sendvič za doručak s ananasom putem Whole Foods Market
Međuobrok nakon treninga: Proteinski šejk od ananasa preko Marthe Stewart
Ručak: Tacos od ananasa i graha putem Taste of Home
Sretan sat: Midori Colada preko Yummlyja
Večera: Svinjska leđina na žaru sa salsom od ananasa na vatri putem Epicurious-a

Volimo i ovaj lagani recept:

Ananas sa žara s umakom od grčkog jogurta i pistacijama

Ovaj je recept izvrsna opcija za doručak, marendu ili desert i zasigurno će zadovoljiti i najjače slatke zube bez lomljenja banke šećera!

Foto Kate Morin

Služi 4
Što će vam trebati:

1 ananas, narezan po dužini na 8 klinova *
1 šalica običnog grčkog jogurta
1 žlica meda 2-4 žlice mlijeka (po vašem izboru)
3/4 šalice prženih pistacija (neslanih), nasjeckanih
1 žličica biljnog ulja

Što učiniti:

1. Zagrijte roštilj (ili tavu za roštilj) na srednje jaku vatru i podmažite rešetke uljem.
2. Klinove ananasa stavite na rešetke za roštilj i kuhajte 3-4 minute sa svake strane ili dok se ne pojave lijepi tragovi roštilja.
3. Dok se ananas kuha, kombinirajte grčki jogurt, med i mlijeko dok ne postigne željenu konzistenciju.
4. Za posluživanje postavite 2 klina ananasa na tanjur i prelijte umakom od jogurta. Pospite nasjeckanim pistacijama.

* Napomena: Mnogi supermarketi prodaju ananas već izrezan na takve klinove, ako želite izrezati korak!

Koji je vaš omiljeni način korištenja ove superhrane? Podijelite s nama u komentarima ispod!