Saznajte Svoj Broj Anđela
Za vegetarijance (i vegane!),Zahvaljivanjemože biti nekako zastrašujuće, što s ogromnim trupom puretine i punjenim nadjevima od kobasica! Ali samo zato što meso nije na jelovniku, ne mora značiti i propuštanje svečanosti punjenja trbuha! Ove kapice punjene gljivama od slatkog krumpira i quinoe jednako su zasitne kao i komadić Turske, a u njima može uživati svatko za stolom, jedeči mesa ili ne.
Sastojci
- 4 slatka krumpira, izrezana na kocke veličine 1/2 inča
- 2 žlice maslinovog ulja, plus dodatak za podlijevanje
- Sol
- Papar
- 3 šalice zelenila (špinat ili kelj dobro djeluju)
- 2 šalice kuhane kvinoje
- 6 kapice gljiva portobello, obrisane
Upute
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva i obložite lim za pečenje folijom.
- Bacite batat s uljem i solju i paprom po ukusu na lim za pečenje. Pecite 30 do 40 minuta, prelistavajući na pola, dok komadići ne postanu zlatno smeđi i kuhani.
- Netom prije nego što batat završi s kuhanjem, izvadite lim iz pećnice i na vrh dodajte špinat. Stavite natrag u pećnicu na posljednje 2 do 3 minute. Kad špinat uvene, izvadite posudu iz pećnice i ohladite dok se povrće ne ohladi. Smanjite pećnicu na 400 stupnjeva.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte kvinoju, slatki krumpir i zelje. Začinite solju i paprom. Staviti na stranu.
- Premažite obje strane gljiva maslinovim uljem i stavite škrge na lim za pečenje. Žlicom smjese dodajte kvinoju i slatki krumpir u kapice, lagano lepršajući u sredini. Podlijte maslinovim uljem, pospite solju i paprom i pecite 15 do 25 minuta ili dok se gljive ne skuhaju.
