Saznajte Svoj Broj Anđela
Kao obični sok: ali koncentriran. Da bi se napravio sok od koncentrata, većina vode se izdvaja kroz proces filtracije, a mogu se dodati konzervansi, zaslađivači i drugi aditivi.
Možda ste primijetili neke sok etikete ponosno izjavljuju da nisu od koncentrata. Ali što je s onima koji su od koncentrata?
Kao što ime sugerira, koncentrat soka je u osnovi samo koncentrirani sok. Većina vode je izvađena.
Dakle, iako ima više šećera od sirovog soka, često ga ipak ima vitamini i minerali vrijedno pijuckanja. Ali budući da je također puno obrađenije , neki zdravstveno svjesnih potrošača pitaju se trebaju li sve popiti.
Ovdje su sve sočne stvari koje trebate znati.
Što je zapravo koncentrat soka?
Što je u a lubenica , svejedno? (Osim lubenica šećer !) Uglavnom voda. Isto s gotovo svim sokovima od voća i povrća, od kupine do naranče celer . Zapravo, voda može nadoknaditi kao 90 posto većine sirovih sokova.
Kada uzmete sve ili većinu H2O iz jednadžbe soka, dobivate a sirup -tekućina puna šećera: koncentrat soka.
Vađenje vode znači bakterije ne mogu tako lako rasti . Budući da se stari dobri koncentrat ne kvari tako lako kao sirovi sok, svakako je dobar za posao. Tvrtke na ovaj način mogu uštedjeti velike količine, od pakiranja preko distribucije .
Ni dva koncentrata soka nisu jednaka. Mogu se filtrirati, ispario ili pasterizirano, a ima i ekstra aditiva poput kalijevog sorbata, natrijevog benzoata ili visokofruktozni kukuruzni sirup .
zašto sam rođen ružan
Budući da imaju dugi rok trajanja, koncentrati sokova prodaju se zamrznuti ili na sobnoj temperaturi.
Kako se pravi koncentrat soka?
Za izradu koncentrata soka, sirovo voće su :
- opran
- izribano
- izmiksani ili zdrobljeni u kašu
Zatim se sadržaj vode uklanja postupkom ekstrakcije i isparavanja. Često se zatim vraća voda s konzervansima.
Nakon obrade, okus soka može biti malo oslabljen. Kao rezultat toga, mnoge tvrtke koje proizvode sokove pojačavaju okus sa:
- Dodaci. Možda ste vidjeli sastojak poput 'prirodnih okusa' naveden na poleđini vaše etikete i pomislili, WTF znači li to uopće? Kako se pokazalo, prirodni okusi nisu uvijek tako prirodni. Samo sredstva da kemikalije okusa dobivaju iz biljnih ili životinjskih izvora, čak i ako su uzgojene u laboratoriju. U međuvremenu, umjetne arome u potpunosti je stvorio čovjek. Ovi okusi i drugi aditiva , poput konzervansa, također se često dodaju u koncentrirani sok.
- Zaslađivači. Često možete pronaći kukuruzni sirup, kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze i prirodni (poput trske šećer ) i umjetne arome (poput sukraloze) u vašem soku.
- Natrij. Možete pronaći neke dodatna sol posebno u vegetarijanskim sokovima.
Vrste koncentrata sokova
100% voćni koncentrat
Ako tražite najzdraviji sok opcija koncentrata, 100 posto koncentrat je 100 posto za vas.
Budući da je zaslađen samo prirodnim voćnim šećerima, ne morate brinuti o dodanom šećeru. S tim u vezi, sadržaj šećera i dalje može biti super visok zbog toga koliko je gust.
Može i dalje sadrže aditive kojih bi se neki možda htjeli kloniti poput benzojeve kiseline. (Iako benzojeva kiselina jest smatrati sigurnim u malim dozama može uzrokuju alergije i mogu povećati zdravstvene rizike u visokim dozama.)
Koncentrati sokova u prahu
Sjećate se Tanga? Da. (Djeca iz 90-ih ne mogu zaboraviti.)
Koncentrati sokova u prahu se raspršuju i liofilizirani , što ih dehidrira. Ovaj proces uklanja i posljednju kap vode, tako da sve što vam ostaje je mali paketić.
Iako su ovi prašci često prepuni šećera i aditiva, ipak mogu imati neke nutritivne prednosti ako se konzumiraju umjereno. (Savjet: Jeo sam paketiće praška kao dijete ne umjereno. Također, kriv. 🙋♀️ )
Koncentrirani voćni punč, koktel ili piće
Kool-Aid, bilo tko? Voćni punč, koktel , a slična pića se rade od mješavine sokova. Oni obično imaju aditive i sladila, tako da su stvarno puni bušiti . Ako ste zabrinuti zbog unosa šećera, provjerite ima li na etiketi sastojaka poput visokofruktoznog kukuruznog sirupa.
Prednosti koncentrata soka
Nemojte nas @: Ne mrzimo koncentrat soka. Jeftin je, jednostavan za skladištenje i zapravo ima neke zdravstvene prednosti.
Evo što bi vam moglo pomoći:
- Osigurava vitalne hranjive tvari. Esp. kad popiješ 100 posto sok ljubazno, progutat ćeš puno svojih dnevnih ciljeva vitamina. Na primjer, čaša od 8 unci koncentrat soka od naranče pripremljen s vodom sadrži 138 mg vitamina C. Također se može pohvaliti s 295 mg kalcija, 27,5 mg magnezija i 418 mg kalija.
- Daje vam zdravu dozu biljnih spojeva. Sok od koncentrata prepun je zdravih biljnih spojeva poput karotenoida, flavonoida i antocijana. Poznato je da ove bebe smanjiti upalu i poboljšati zdravlje srca .
- Čini vašu kožu zdravijom (i sjajnijom). Poznato je da vitamin C i antioksidansi poput beta-karotena koji se nalaze u soku jačaju zdravlje kože, pružajući prednosti kao što su smanjenje upale i štiti od UV oštećenja .
Osobito za one koji si ili ne mogu priuštiti ili nemaju pristup sirovom voću ili sirovom soku, sok od koncentrata je prilično zdrav način da dobijete svoje hranjive tvari - u umjerenim količinama.
Potencijalni nedostaci koncentrata soka
Nećemo lagati: neki sokovi s razlogom na svojim etiketama ponosno izjavljuju da 'nije od koncentrata'. Koncentrat soka nije toliko zdrav kao ispijanje sirovog soka.
Iako to ne mora nužno uspjeti čistožder neprijatelj numero uno, definitivno ga ne bi trebao piti zbog, recimo, toga sok za čišćenje . Vrijedno je znati nedostatke, uključujući:
- Nedostaje vlakana. Ahh, vlakno . Odlično za vaše digestija , odličan za vaše cjelokupno zdravlje . Ali nažalost, nakon svog tog ekstrakcije i usitnjavanja, u koncentratu soka nije ostalo mnogo vlakana. (Međutim, TBF, sirovom soku također nedostaje mnogo vlakana.) Ako želite dobiti više vlakana , bolje je da jedete sirovo voće. Sljedeća najbolja stvar je prob a smoothie .
- Ima dodane zaslađivače, konzervanse i natrij. Koncentrati sokova često imaju puno soka dodanih zaslađivača te konzervanse koje bi mnogi radije izbjegli. Imajte na umu da Ministarstvo društvenih usluga SAD-a savjetuje da unosite manje od 10 posto dnevnih kalorija iz dodanih šećera. Prerađeni šećer posebno može doći s puno zdravstveni rizici . Dodano natrij u sokovima od povrća također može biti problem za neke ljude , posebno za one s visoki krvni tlak .
- Može biti super gust. Lako možete odbiti nekoliko naranče u maloj čaši OJ-a – ali vjerojatno ne biste tako lako pojeli toliko naranči u nizu. Budući da koncentrat soka ima više voća (a time i više šećera i kalorija) upakirano u manje pakiranje, puno je lakše pretjerati. A budući da nema mnogo vlakana, ispijanje bilo koje vrste soka može dovesti do velikog skoka šećer u krvi u usporedbi s cijelim voćem. Ako želite moderirati svoj šećer , kalorija , ili ugljikohidrata unosa, to može biti problem.
Oduzeti
Koncentrati soka pristupačne su alternative sirovom soku. Ne kvare se tako brzo i mogu pružiti nutritivne prednosti u umjerenim količinama.
Iako često imaju bitne vitamine i minerale, oni su puno više obrađeno nego sirovo sok a često imaju puno aditiva i viška šećera.
Ako ste zabrinuti za svoje zdravlje, potražite najzdraviju opciju koncentrata soka: 100 postotni sok. Ipak, na kraju dana, najbolje je da unesete sva vlakna i hranjive tvari u cijelo voće.
rasteže se zbog bolova u vratu i ramenima
