Saznajte Svoj Broj Anđela
Šalite li se kako ste & rsquo; a & ldquo; grozni kuhar & rdquo; dok ste se naslađivali na još jednom kartonu kineske hrane? Uvijek govoriš li titrebanaučiti kuhati, ali jednostavno nemate vremena?
Ako vas nikad nisu podučavali, stvaranje navike kuhanja može izgledati prilično zastrašujuće. To znam jer sam se i ja mučio u kuhinji. Provela sam veći dio života preživljavajući na sendvičima s puretinom i majonezom, smrznutoj pizzi i restoranima. Kad bih uspio steći dovoljno motivacije da nešto skuham, samo bih skuhao tjesteninu.
Posmatrajući unatrag, izgovori koje sam upotrijebio čine mi se smiješnima, ali sjećam se kako je bilo teško (i frustrirajuće)želiteza promjenu načina života, ali nedostaje know-how za to. Na kraju, kroz godine pokušaja i pogrešaka, smislio sam kako promijeniti svoje navike. Sada s programom nazvanim Gozba Bootcamp , moja suosnivačica Nadia i ja pomažemo ljudima da razviju vlastitu naviku kuhanja kod kuće. A nakon godinu i pol dana u poslu, čuli smo svaki izgovor u knjizi kada je riječ o tome zašto je kuhanje preteško. Ne brinite se, ipak - svjedočili smo i ljudima kako prevladavaju strah kako bi postali samouvjereni i sposobni kućni kuhari.
Tom Bateman glumac wiki
Kako se odreći izgovora i naučiti kuhati
Prvi korak u stvaranju održive navike kuhanja jest suočiti se s izazovima i smisliti racionalna rješenja. Evo nekoliko najčešćih razloga zbog kojih ljudi kažu da ne mogu kuhati i savjeta za prevladavanje svakog od njih.
Izgovor: Nemam vremena
Ovaj popularni izgovor prilično je moćan i koristimo ovo obrazloženje kako bismo izbjegli mnogo više od kuhanja. Da bi se prevladao ovaj blok, najvažnija stvar koja je potrebna jest promjena načina razmišljanja.
& ldquo; Nema vremena & rdquo; je samo pitanje prioriteta. Ako vam učenje kuhanja nije prioritet, tada ste osuđeni na propast, bez obzira na napor. Ako se kuhaješto vam je važno, možete odvojiti vrijeme mijenjajući druge aktivnosti. Na primjer, prije nego što sam naučio kuhati, svake bih se večeri vraćao kući s posla i gledao televiziju. Kad sam rekao da nemam vremena pripremiti večeru, stvarno sam mislio da bih radije pogledao još jednu epizodu filmaU Philadelphiji je uvijek sunčanonego kuhati. Riješite ovaj blok sljedećim koracima:
1. Zapišite . Započnite bilježenjem onoga što radite svaki dan kad se vratite kući, zajedno s grubom procjenom koliko vremena provodite radeći svaku aktivnost. Nemojte ništa izostavljati. Izlazite li na piće s prijateljima? Gledati TV? Igrati igre na telefonu? Pisatisvedolje.
2. Odredite prioritete . Dalje, pogledajte svaku stavku s popisa i razmislite je li vam to važnije od kuhanjazdrav obrok. Možda možete isključiti 30 minuta gledanja televizije ili potpuno izbaciti Angry Bird. Nađi vremena.
3. Isprobajte . Posvetite se jednotjednom probnom razdoblju u kojem mijenjate aktivnosti kuhanja za vrijeme koje biste potrošili radeći zadatak manje važnosti. Kad taj tjedan završi, posvetite se drugom tjednu - i tako dalje.
Izgovor :: Ne volim prati posuđe
To je sasvim razumno, jer mnogi ljudi ne vole čišćenje općenito. Ali ti se tuširaš, zar ne? Kao ljudska bića čistimo se kako bismo mogli živjeti i osjećati se bolje. Isto razmišljanje možete primijeniti i na čišćenje posuđa!
Evo tri vrlo jednostavna pristupa za prevladavanje ovog kamena spoticanja:
Uključite čišćenje u postupak kuhanja . Gotovo uvijek postoje zastoji u pripremi obroka, na primjer kada se hrana peče u pećnici ili krčka na štednjaku. Iskoristite te slobodne minute da maknete posuđe.
Promijenite način razmišljanja . Razmislite o tome kako čišćenje posuđa može biti prilika, a ne dosadan posao. Odlučio sam čišćenje posuđa pretvoriti u trenutak opuštanja nakon napornog dana. Pranje tanjura i lonaca može biti zamorno, ali pruža i kratko vrijeme da razbistrite misli dok vaše ruke rade posao. Puštajte glazbu, plešite dok čistite i pretvorite je u zabavno, opuštajuće iskustvo.
Zatražite pomoć . Ako sve drugo zakaže, ljudi koji žive s drugima (sustanari, članovi obitelji ili partneri) mogu razmijeniti obveze kuhanja i čišćenja kako bi svima olakšali posao.
Jednom kada uvrstite pranje posuđa u svoju rutinu kuhanja, ovi će zadaci postati prirodni dio procesa i nećete dvaput razmisliti o gnjavaži.
Izgovor: Nikad nisam naučio kuhati
Mnogo odraslih (posebno mladih) kojima je ugodno u kuhinji odrasli su s roditeljima ili drugom rodbinom koja je puno kuhala. Kao djeca počeli su s malim, vjerojatno samo pucanjem jaja i miješanjem sastojaka. S vremenom su postali kompetentniji i lagodniji za složenije recepte. Ako vas roditelji nisu naučili kako kuhati, vilimenkaponovite to iskustvo (i ne, ne morate se vratiti kući s mamom i tatom). Evo kako:
Počnite s malim . U programu Gozba, Nadia i ja preporučamo svim studentima početnicima započeti s nečim stvarno (stvarno) malim, poput vađenja lonca i stavljanja na štednjak svaki dan. To je to. Tek nakon što bi to radili tjedan dana, trebali bi početi kuhati vodu, dodavati sastojke i zapravo napraviti nešto za jelo. Jedan je učenik odlučio započeti stavljanjem tanjura na stol. Drugi student jednostavno otvori frižider svaki dan u isto vrijeme. Počevši s malim, izgradili su temeljne navike koje su na kraju dovele do povjerenja u kuhinju.
Budi realan . Kad ljudi bez ikakvog kulinarskog iskustva pokušaju naučiti kuhati, pogrešno misle da trebaju odmah otkriti modne recepte i tehnike. U prvom pokušaju (prirodno) zabrljaju dok pripremaju nešto komplicirano, svladaju se i odustanu. Ali & ldquo; učenje kuhanja & rdquo; nije zapravo u proučavanju ili čitanju uputa - radi se o tome. Naučit ćete nove vještine i postajati učinkovitiji kako napredujete. Pitanje je samo obveze da ćete to redovito raditi.
Izgovor: Ne sviđa mi se kupovina namirnica
Opet, ova pritužba ima smisla - kupovina hrane je skupa, dugotrajna i može biti bol u vratu kako bi se uklopila u zauzet raspored. No, većini ljudi koji redovito kuhaju zapravo nije toliko bitno da kupuju namirnice, jer su to sveli na znanost.
Evo nekoliko koraka kako to učiniti još manje zamornim:
Opskrbite svoju kuhinju . Uložite vrijeme i novac kako biste se natovarili na ključne sastojke za kuhanje, poput začina, brašna, šećera i tako dalje. Na taj je način kupnja namirnica manja kušnja, jer tjedni odlasci na tržnicu ne mogu uključivati ništa drugo nego skupljanje svježeg pokvarljivog proizvoda.
Zakažite to za . Mnogi sezonski kućni kuhari uspostavljaju rutinu kupovine, tako da ne moraju svaki tjedan reorganizirati cijeli svoj raspored. Na taj je način jednostavnije uvrstiti kupovinu namirnica u svoju regulsr rutinu, tako da se ne osjeća kao velika gnjavaža.
Naučite raspored . Što ste bliže upoznati s rasporedom svoje omiljene trgovine, brže možete pokupiti sve što vam treba. Gotovo svaka trgovina u zemlji ima sličan raspored, s voćem i povrćem ispred, mliječnim odjelom na suprotnoj strani trgovine u prolazu hladnjaka i pakiranom hranom na srednjim prolazima. Vježbajte praviti popis prije vremena koji odgovara ovom izgledu i metodično se kretati kroz svaki odjeljak kako ne biste morali kružiti unatrag.
Izgovor: Mrzim tražiti recepte i nikad ne znam što bih skuhao
Unatoč onome u što Food Network želi da vjerujete, kuhanje se zapravo ne odnosi na recepte.Receptisamo su niz koraka kojima je nekoć neko vrijeme kuhao jelo, zapisani kako bi se mogli ponoviti.Osnovni receptiteško su postavljeni u kamenu - lako jezamijenite različite sastojkekako biste jelo prilagodili svojim željama i pritom imali ukusne rezultate. Mnogi jednostavni recepti slijede iste osnovne formule, koristeći samo nekoliko super jednostavnih tehnika.
Evo & rsquo; ovog kako pobjeći iz zamke da treba pronaći & ldquo; savršeni recept: & rdquo;
Zezati se . Tijekom tjedna rijetko koristim recepte. Moj obrok je jednostavno pržena povrća s proteinima i zrnom. Povrće se uvijek mijenja ovisno o tome što imam u blizini. Smrznutu piletinu i škampe držim pri ruci za bacanje i uvijek imam zalihu riže ili tjestenine. Tada samo koristim koji se začini, umaci i sokovi nalaze u mojim ormarićima i hladnjaku kako bi jelo dobilo okus. To nije ništa fensi - zapravo, to je jedva da je čak i & ldquo; recept & rdquo; - alijebrzo, ukusno, zdravo i jednostavno. Dajte si prostora da se poigrate sastojcima i stilovima kuhanja koji vas najviše privlače i imajte na umu da ih nemajedan, ispravan način za to.
Neka bude stvarna . Ako morate koristiti recept, sjetite se da vaš cilj nije svaki put napraviti nešto otmjeno - samo je skuhati dobar, zadovoljavajući obrok. Nakon što provedete neko vrijeme u kuhinji, razvit ćete razumijevanje osnovnih procesa koji ulaze u kuhanje i osjećati se ugodno koristeći svoje vještine za eksperimentiranje.
Izgovor: Ne znam ispravne tehnike
Nisam siguran u vezi s & ldquo; točnim & rdquo; način rukovanja lopaticom? Koga briga?! Sve dok ne odsiječete prste, bit ćete u redu. Brigu o profesionalnoj tehnici prepustite profesionalnim kuharima. Ako vaše neobične metode ne rezultiraju tjelesnim ozljedama, bit će to izvrsno kuhanje osnovnih jela. Osim toga, naučit ćete trikove zanata i omiljene tehnike dok budete išli dalje.
Evo dvije najvažnije stvari koje morate učiniti kad niste sigurni u svoje vještine u kuhinji:
1. Samo krenite! Postoji velika razlika za pogreške u kuhanju. Pa čak i ako zabrljate bez popravka, naučit ćete za sljedeći put.
wiki daniel craig
2. Potražite . Kad vam zaista treba pomoć, obratite se Googleu . Ispostavilo se da su sve osnovne tehnike koje bi vam trebale dostupne na internetu besplatno.
tekstualne poruke seksualne fantazije
Izgovor: I & rsquo; samo sam loš kuhar; To mi je u krvi
Dobre vijesti - zapravo ste prirodni; vi to jednostavno još ne znate. Sposobnost kuhanja ugrađena je u naše gene. Naše razvio se osjećaj okusa kako bi nam pomogao znati što staviti u svoje tijelo (i što izbjegavati jesti). Svatko ima intuiciju kuhara, možda će biti pomalo zahrđalo ako niste navikli kuhati. Trebate uvjerljivo?
Razjasnite svoje činjenice . U Zapaliti vatru: Kako nas je kuhanje učinilo ljudima , autor Richard Wrangham objašnjava da se rod Homo (kao u Homo-Sapienu) razvio kao rezultat naše sposobnosti kontroliranja vatre i kuhanja naših obroka. Kuhanjem naših obroka, naša su se tijela, mozak, vrijeme i društveni život promijenili. Ne samo da ste kuhar po prirodi, već je kuhanje velik dio onoga što vas čini ljudima.
Kultivirajte svoju intuiciju . U Gozba Bootcamp , kažemo učenicima da uzmu dva slučajna začina i pomiješaju ih s nečim prljavim, poput riže. Ponekad će vas smjesa iznenaditi i imati nevjerojatan okus. Drugi puta će imati čudan okus. To je intuicija vaše kuharice u akciji.
Sjetite se što ste naučili . Kako češće kuhate, vaš će se jezik sjećati profila okusa različitih sastojaka s kojima ste radili, a vi ćete razviti automatsku averziju prema ukusima koji se ne slažu dobro.
Izgovor: Jednom sam pokušao kuhati i ispalo je užasno
Ova vrsta crno-bijelog razmišljanja neće vam poslužiti u kuhinji ili bilo gdje drugdje. & ldquo; Neuspjeh & rdquo; nije doista neuspjeh; to je nužan dio procesa učenja. Sasvim je prirodno da prvi pokušaj u kuhinji bude manje od izazovnog uspjeha.
Kako biste se pomaknuli s & ldquo; svega ili ništa & rdquo; razmišljanja, imajte na umu ove misli:
Zapamtite: Potrebno je vrijeme . Jeste li bili biciklist Tour de France prvi put kad ste uskočili na bicikl? Vjerojatno ne. Prvi put kad nešto učiniš uvijek je teško. Kuhanje po prvi put može se osjećati posebno teško jer ćete možda potrošiti nešto hrane ili se morati mučiti jedući osrednji obrok. Ali iskoristite ove trenutke kao priliku da se sjetite svih ostalih vremena kada ste naučili nešto novo - kladim se da ste puno bolji u vezivanju cipela sada nego što ste bili kao malo dijete, zar ne? Imajte na umu da je svaki neuspjeh lekcija koja će vas učiniti boljom kuharicom, budući da ćete sljedeći put biti svjesni te pogreške i poduzeti mjere predostrožnosti da je izbjegnete.
Vjerujte da je to bolje učinitineštonego ne raditi ništa . Studentica gozbe nedavno je podijelila svoje prvo kuharsko iskustvo s Nadijom i sa mnom. Kuhala je večeru za sebe i napravila nekoliko pogrešaka: zaboravila je skinuti kožu s cikle i prekuhala neke od ostalih povrća u pećnici. Bez obzira na to, i dalje je bila uzbuđena! Shvatila je da, iako je jelo bilo manje nego savršeno, ipak je uspjela jer jezapravo kuhana. Nije iznenađujuće što je sljedeći obrok koji je pokušala bio puno bolji.
Izgovor: Moja kuhinja je premala
New York Timespisac hrane Mark Bittman puca ovaj prilično dobro. Tvrdi da je korištenje prljave kuhinje kao izgovora da ne kuhate kao da kažete da zimi ne možete vježbati jer nemate potpuno opskrbljenu kućnu teretanu. Iako bi bilo sjajno imati više prostora i bolje alate i uređaje, bili biste zapanjeni koliko možete postići s ograničenim sredstvima.
Evo nekoliko hakova za rad male kuhinje:
1. Upotrijebite ploču štednjaka kao radnu površinu (pod uvjetom da, naravno, samo koristite pećnicu!). Položite (čistu) dasku preko ploče za kuhanje ili jednostavno upotrijebite veliku ploču za rezanje.
dva. Držite sklopivi stol u ormaru . Izvucite ga dok & rsquo; kuhate za trenutni dodatak & ldquo; brojača & rdquo; prostor.
3. Budite kreativni s aranžmanima za pohranu . Na primjer, pokušajte staviti kuke na zid kako biste objesili posude ili upotrijebite nosač s magnetom za noževe za spremanje noževa.
Četiri. Usredotočite se na jednostavne recepte s ograničenim sastojcima . Ne samo da ih je lakše kuhati, već im je potrebno manje prostora za pripremu.
Za poneti
Eto, to ste dobili: najčešće prepreke na putu koje sprječavaju ljude da kuhaju i kako ih prevladati ili preispitati. Jeste li primijetili temu? Svi razlozi kojima se opravdavamonekuhanje se lako ublažava kad počnemo redovito kuhati (samo započnite!), poduzmemo dječje korake, promijenimo način razmišljanja i dopustimo si da postupno učimo. Stvorite naviku tako što ćete započeti jako malo i vidjet ćete kako prepreke počinju nestajati. Uskoro ćete postati iskusni kuhar koji živi zdravo, sretno i ukusno do kraja života.
Ovu je objavu napisao David Spinks, suosnivač tvrtke Gozba , do30-dnevni mrežni bootcamp stvoren da vam pomogne razviti naviku kuhanja koja odgovara vašem užurbanom životu.