Saznajte Svoj Broj Anđela
Ilustracija Irene Goddard
Vino i čokolada - naša ljubav se nastavlja ...
kako se spetljati s djevojkom na zabavi
Svaka je sama po sebi ukusna, a kad se upare, nevjerojatne su. No prije nego što otvorite flašu svog uobičajenog vina i uzmete uzorke svakog tartufa u kutiji u obliku srca, znajte da to nije tako jednostavno.
Evo dogovora o tome koja vina najbolje pristaju uz koje čokolade, tako da možete impresionirati svog partnera, svog paramura ili samo sebe.
Prvo što treba znati: vino i čokolada imaju jake arome i puno šećera, tako da postoji umijeće odabrati komplementarni dvojac koji se ne sukobljava u ustima.
'Kada razmišljate o uparivanju [za vino i čokoladu], pobrinite se da je vino malo slađe od čokolade', objašnjava Ben Fine, edukator vina La Crema. 'To će spriječiti da uparivanje padne ravno i da se okusi zabrljaju.'
Iako spajanje vina i čokolade ne bi trebalo biti slučajno, to ne znači da je teško. Započnite s preciziranjem okusa i tekstura u odabranoj čokoladi.
Na primjer, uzmite pločicu Baby Ruth: imate kikiriki, kremasti karamel i puno mliječne čokolade. Možete odabrati vino glatkog tijela s orašastim i karamelastim notama koje odgovaraju bombonima.
Želite pomoć za početak? Namijenite emojije srce-oči za ovih sedam parova vina i čokolade (koji su savršeni za Valentinovo).
Ros To je s i crvene
Iskreno ružičasto
Upari s: Jagode prekrivene mliječnom čokoladom
Pjenušava rose - bilo da je riječ o šampanjcu, cavi ili francuskom kremanu ružičaste sorte - može se pohvaliti zrelim okusima bobičastog voća koji odgovaraju jagodi odmah ispred vrata.
Mliječna čokolada prilično je slatka, tako da voćnost vina, živahna kiselost i rasplesani mjehurići dopunjuju čokoladu na sjajan način - postoji razlog što je ovo klasično uparivanje. Uz to, sva ona ružičasta i crvena izgleda ekstra svečano za Kupidov dan.
Vinska preporuka: Prosper Maufoux Crémant de Bourgogne Brut Rosé (20 USD)
Cabernet sauvignon
Upari s: Espresso tartufi od tamne čokolade
Čokolada i cabernet tako su seksi kombinacije kada se rade kako treba. Kabina je velika crvena s odvažnim taninima, okusima tamnog voća i pikantnim, čokoladnim završetkom -njam, ali ovo vino može nadvladati mnoge vrste čokolade.
Pijte kabinu uz espresso poslasticu od tamne čokolade, a gorčina kakaa i kave na najbolji će način iznijeti vinske tanine.
Vinska preporuka: Tamni konj cabernet sauvignon (7,99 USD)
Crni pinot
Upari s: Mousse od mliječne čokolade
Mousse od mliječne čokolade uistinu je desert koji se topi u ustima. Tada imate pinot crni, laganog vina s mekim taninima koje se osjeća jednako svilenkasto u ustima.
Uživanje u dvoje zajedno stvara sinergiju tekstura i okusa koja je izravno senzualna. Iskreno, samo otkažite svoj datum sada da ne biste morali dijeliti.
Vinska preporuka: Kin & Cascadia crni pinot (16 USD)
Suho rizling
Upari s: Tamna čokolada infuzirana čilijem
Želite li začiniti ovo Valentinovo (nije potrebno novo donje rublje)?
Zippy, čili ulivena čokoladna pločica pružit će taj element iznenađenja - a suhi rizling dolazi opremljen mineralnim notama i žutom kiselošću kako bi podnio toplinu i uklopio ne preslatku tamnu čokoladu. (Prijeći ćemo prstom točnoda.)
Vinska preporuka: Čisti škriljevci rizling (10 USD)
Lambrusko
Upari s: Šalice čokoladnog maslaca od kikirikija
Maslac od kikirikija i čokolada vrlo su bogata (i ukusna) kombinacija. Da biste grickali svoju novu razinu, pijuckajte malo lambrusca - crvenog frizzante (polu pjenušavog) vina poznatog po svijetlim okusima bobičastog voća.
To je meč napravljen na nebu: suptilna slatkoća vina presijeca kremasti desert, svjetlosni mjehurići pročišćuju nepce, a okusa je kao da dodajete voćni žele u svoj kikiriki masleni, čokoladni zalogaj. Whone biželite to ?!
Vinska preporuka: Okupite Lambrusca (8 USD)
Bijelo rublje
Jeste li više osoba s bijelim vinom - ili bijelom čokoladom? Imamo te.
Zabavna činjenica: Bijela čokolada nijezapravočokolada - to je ukusna, slatka mješavina kakao maslaca. Također može biti žilavo za sparivanje s vinom, jer je samo po sebi super slatko.
Pozvali smo stručnjaka da odustane od znanja o uparivanju: Lindsey Auchter, direktorica potrošačkih iskustava za J Vineyards & Winery, vinarija Louis M. Martini i vinarija William Hill Estate, dijeli svoje omiljene parove s vinom i bijelom čokoladom koje volite od vas sigurno ću se i zaljubiti.
dob supruge anthonyja hopkinsa
Sivi pinot
Upari s: Osušeni kolutovi ananasa umočeni u bijelu čokoladu
Ako vaš desert za V dan uključuje krepko sušeni ananas i bijelu čokoladu, zaigrajte tropske note kad odabirete vino uz koje ćete ići.
Hrskavi sivi pinot premostit će jaz u okusu, jer ima okus poput salate od zrelih voća u vinskoj čaši i uravnotežuje slatkoću bijele čokolade.
Vinska preporuka: J Vinogradi i vinarija kalifornijski sivi pinot (20 USD)
Chardonnay
Upari s: Indijske kornjače od bijele čokolade
Chardonnay iz doline Napa poznat je po svojim maslacem, tostiranim notama i dugačkom finišu. To dolazi od vina koje prolazi kroz sekundarnu (malolaktičku) fermentaciju u hrastovim bačvama, što zaokružuje te okuse i kiselost.
Velika Cali blitva prirodni je spoj maslene teksture indijskih oraščića i naznaka vanilije i začina za pečenje u bijeloj čokoladi.
Vinska preporuka: Vinarija William Hill Estate Napa Valley Chardonnay (27 USD)
