Saznajte Svoj Broj Anđela
Prvo, priznanje.
Brojim kalorije. Ne propuštate unos od 7. svibnja 2011.
Ne, nemam poremećaja prehrane. Da, neki dan je moj broj kalorija glupo visok (može li netko molim te izmisliti malo pilećih krilca i rebara s malo kalorija?).
S tim što sam skinuo prsa, uđimo u neke nesretne istine o ljudima, težini i kalorijama.
Niste formula matematike koja hoda
To nam često kažu tijela javnog zdravstva 3.500 kalorija jedan ili drugi način dovest će do kilograma dobiti ili gubitka, ali nažalost mnogim je tijelima nedostajao taj dopis. I eksperimenti prekomjernog i nedovoljnog hranjenja pokazali su da se ljudi debljaju različitim brzinama unatoč ekvivalentnim stupnjevima viška ili ograničenja kalorija.
U jednom sada poznati eksperiment , istraživači su prehranili šesnaest mladića i djevojaka za 1000 kalorija dnevno tijekom osam tjedana u strogo kontroliranim uvjetima. Očekivanje je, naravno, bilo da bi svi trebali dobiti 16 kilograma, što bi predviđao 56-kalorijski višak u osam tjedana podijeljen s 3.500 kalorija po kilogramu. Ipak, samo je jedna osoba toliko stekla. Prosječno debljanje bilo je nešto više od 10 kilograma, a jedan pojedinac (vjerojatno tip kojeg svi poznajemo i mrzimo i koji može jesti što god želi, a ne debljati) dobio je samo tri.
Možete to zamisliti pomalo poput štednje goriva u automobilima. Neki od nas šetaju okolo vozeći Humvees, dok drugi voze hibride.
Vozači Humveeja ljudi gotovo nemaju uštedu goriva za svoje zalihe i potrošnju energije. Vozači Humveea slični su onom ispitanom koji se jedva udebljao unatoč osam tjedana prekomjernog hranjenja, jedući što god žele, a da ne brinu o svom struku. Hibridni pokretači su ljudi koji mogu gledati na prepuštanje i debljati se, a iako ih njihovi nevjerojatno učinkoviti metabolizmi mogu vidjeti kako preživljavaju zombi apokalipsu, u našoj trenutnoj zemlji kalorija Willyja Wonkiana, oni se udebljaju gotovo bez napora.
Kvaliteta kalorija je bitna
Razmotrite neke nevjerojatno cool podaci iz eksperimenta objavljenog u časopisu Food and Nutrition Research prije nekoliko godina. Potrošnja energije u obrocima od cjelovite hrane i prerađene hrane . Barr, S. B. i Wright, J. C. Food Nutri Res. 2010; 54 Istraživači su usporedili 'termički učinak hrane' (TEF ili energija koju vaše tijelo koristi za stvarno preradu i apsorpciju onoga što jedete) nakon konzumiranja sendviča sa sirom s roštilja s cjelovitom hranom (višezrnati kruh s cjelovitim žitaricama i netaknute sjemenke suncokreta zajedno sa sirom cheddar) nasuprot sendviču sa sirom s prerađenom hranom (bijeli kruh i Kraft pojedinačno).
Općenito se smatra da TEF osobe treba uzeti u obzir 10 posto ukupnog sagorijevanja kalorija njihova dana . Ono što je ovaj eksperiment otkrio jest da je cijelom siru s roštilja, iako jednak u kalorijama, kao i u omjeru bjelančevina, ugljikohidrata i masti, bilo potrebno gotovo 50 posto više energije da apsorbira nego njegov visoko obrađeni kolega. To znači da kalorije dostupne vašem tijelu za pohranu mogu biti puno veće kada dolaze iz prerađene hrane u odnosu na cjelovite.
Vrste kalorija su bitne
Nisam ovdje da raspravljam o ugljikohidratima, proteinima ili masnoćama, ali po mom mišljenju oni su važni. Važni su u pogledu tog termičkog učinka hrane o kojem sam prije govorio, ali također su bitni i u pogledu sitosti ili sitosti.
Ako pojedete 500 kalorija rafiniranih ugljikohidrata, vjerojatno će vam ostaviti puno manje punih od 500 kalorija masti i proteina. I dok strogo kontrolirani eksperimenti pokazuju da bez obzira na to dolaze li kalorije iz ugljikohidrata, masti ili proteina, u tim strogim laboratorijskim postavkama težina se dobiva ili gubi jednostavno prema ukupnim kalorijama.
Ali mi (nadamo se) ne živimo na odjelu za metabolizam. Umjesto toga, mi ljudi s slobodnog uzgoja uživamo u luksuzu da jedemo kao odgovor na i u skladu s našim brojnim potrebama i željama i hranu koristimo ne samo za gorivo, već i za utjehu i slavlje.
To je, na vrhu hrpe prehrambenih potreba i želja, glad. Ako ste manje siti zbog vrsta hrane koju jedete, vjerojatno ćete jesti više. Također je vrijedno napomenuti da će se kvalitete bjelančevina, ugljikohidrata i masti koje konzumirate razlikovati te da što se tiče utjecaja prehrane na kronične bolesti, cjeloviti zrni adut rafinirani , riba adut krava , a nezasićene masti prevladavaju sve ostale. Smanjena ili modificirana prehrambena masnoća za sprečavanje kardiovaskularnih bolesti . Hooper, L., Summerbell, C.D., Thompson, R., i sur. Medicinski fakultet Norwich. Pregled Cochraneovih baza podataka. 2012. 16. svibnja; 5.
Da rezimiramo: Ljudi imaju različitu učinkovitost goriva, pri čemu dvoje ljudi koji jedu isti broj kalorija mogu vidjeti izrazito različite učinke tih kalorija na svoju težinu; što je hrana više obrađena, to će više kalorija učinkovito učiniti dostupnim vašem tijelu; a neke će vas hrane učiniti gladnijima, a zauzvrat (s obzirom na našu kaloričnu modernu čudesnu zemlju) odvesti će vas da jedete više.
Zašto bih onda ikad brojao kalorije?
3 razloga zašto i dalje odlučujem brojati kalorije
Računam jer niti jedan od gore spomenutih kalorijskih nedostataka ne prolazi ove tri istine.
Ljudi se pokoravaju zakonima fizike (iako u skladu s vlastitom unutarnjom energetskom učinkovitošću)
Bez obzira na vaše osobne unutarnje jednadžbe, ako stalno jedete više kalorija nego što trošite, skloni ćete debljanju. Neki ljudi mogu nevjerojatno brzo dobiti, neki nevjerojatno sporo, ali mi živimo u svemiru kojim vladaju neraskidivi fizički zakoni, a onaj o očuvanju energije bit će važan (energija je niti stvorena niti uništena , samo mijenja oblik).
Jasnije rečeno, ako slučajno imate jedno od onih tijela koje se pokazalo doista učinkovitim u debljanju i redovito trošite više energije nego što vam tijelo gori, vaše će tijelo poslušno pohraniti dio te energije za budućnost . Tačno je i da će vrste hrane koju jedete nesumnjivo utjecati na ukupne kalorije koje konzumirate, ali to još uvijek ne mijenja činjenicu da energetska ravnotežačiniutjecati na vašu težinu.
Nema dostupnijeg izvora energije o kalorijama
Bilo bi prekrasno kad bi postojali precizniji brojevi za praćenje - ako bi, na primjer, na pakiranjima i jelovnicima postojale ono što bi se moglo opisati kao „bioraspoložive“ kalorije. ('Bioraspoloživost' odražavat će utjecaj koji prerada i omjeri makronutrijenata mogu imati na kalorije koje hrana može posjedovati i koje su stvarno dostupne vašem tijelu.).
Nažalost, takva mjera ne postoji. Dakle, zasad smo zapeli s kalorijama.
Dnevnici hrane su najučinkovitije sredstvo za maksimaliziranje gubitka kilograma
Pokazalo se da dijarizacija hrane dovodi do toga da praktičari gube dvostruko više kilograma nego oni koji ne prate , a kad budete dobri u tome (što može potrajati mjesec ili dva), trebat će vam manje od tri minute dnevno da to napravite. I dok neki mogu osjećati da su ti rezultati samo slučajnost u kombinaciji s kalorijskim znanjem, ja to ne činim.
kako čovjek rak pokazuje zanimanje
Svakako, lijepo je imati okvirnu ideju kako izgleda vaš unos energije, ali dragocjeniji od brojki je stvarni čin praćenja unosa hrane. To je ponašanje koje uistinu traje sekunde do minuta dnevno, ali svaki put kad izvučete aplikaciju ili dnevnik podsjetite se na svoje želje i strategije zdravog života. Redovitim i svjesnim naporima i podsjetnicima stvaraju se nove navike, a svako ponašanje koje vam pomaže zadržati ciljeve i namjere u prvom planu zauzetog uma je dobro.
Ono što mi se ne sviđa kod diariziranja hrane je kad postane kazneno ili osuđujuće. Dnevnici hrane nisu tu da vam kažu što smijete ili ne smijete. Dnevnik hrane jednostavno je izvor informacija koje će vam pomoći pri donošenju odluka, kao i nevjerojatno moćan alat za izgradnju navika. Svakako, možete diarizirati bilo što i iskoristiti prednosti stvaranja navika, ali kalorije smatrajte valutom težine: ako vas težina zanima, praćenje njegove valute vjerojatno će biti dobra opklada. Ipak, ne zaboravite da s kalorijama kao valutom tečaj stalno varira. Nepoznavanje tečaja ne znači da oznake s cijenama nisu bitne, već samo da će neki nanijeti veću i manju štetu nego što ste mogli zamisliti na mjestu kupnje.
Trebam li voditi dnevnik hrane?
Zašto popraviti ono što nije pokvareno? Ako ste pronašli obrazac prehrane koji vas čini zadovoljnima svojom težinom, zdravljem i životnim stilom, dvojbeno je da će dnevnik hrane ili brojanje kalorija donijeti mnogo na vaš stol.
S druge strane, ako niste zadovoljni svojom težinom, zdravljem ili životnim stilom, savjetujem vam da razmotrite jednomjesečno probno praćenje. Dnevnika hrane ima puno, a nakon što unesete uobičajenu hranu, vođenje evidencije traje najviše jednu ili dvije minute dnevno.
Dijariziranje nije zamijenjeno vašom prehrambenom strategijom; tu je da ga dopuni. Bilo da isprekidano postite, slijedite plan Paleo ili s niskim udjelom ugljikohidrata, ili čak radite li što, praćenje kalorija i dijarizacija hrane, bez obzira na njihove nesavršenosti, previd i nedostatke, možda je upravo ono što trebate shvatiti zašto bi mogao zapeti.
