Saznajte Svoj Broj Anđela
S hashtagovima poput #healing, #miracle i #foodasmedicine, možda mislite da najnoviji trend preuzimanja Instagrama uključuje izvor mladosti ili lijek za rak. No, ovi se blistavi deskriptori odnose samo na sok vašeg običnog vegeterijanskog ručka: celer.
Čekaj, celer? Kao, mravi na cjepanici, komadići celera u salati od celera? Čak i kao ovlašteni nutricionist, nikada nisam bio previše impresioniran hranjivim profilom ovog skromnog povrća. Meni se celer oduvijek činio kao niskokalorični izbor za lagani popodnevni međuobrok ili za dodavanje dodatnog gnječenja juhama, ne puno više. Ali bih li mogao pogriješiti? A bi li sok mogao biti ključ za otključavanje nebrojenih zdravstvenih blagodati celera?
Zdravstvene tvrdnje
Zdravstvene tvrdnje koje okružuju sok od celera doduše su prilično smjele. Prema Medicinski medij Anthony William, najpoznatiji evanđelist soka od celera u Instagramu, koji pije te stvari zacjeljuju ekceme, psorijazu i akne . Također teoretski smanjuje nadutost, bori se protiv autoimunih bolesti, bori se protiv refluksa kiseline i iskorjenjuje bakterije i viruse. Ostali zagovornici proglasili su da sadrži & ldquo; detoksikacijska svojstva koja pročišćavaju tijelo od svih klica i toksina. & rdquo; (Mmkay, tamo ćemo možda morati povući crtu.)
Ipak, s dramatičnim osobnim svjedočenjima teško je raspravljati. Jedna do druge fotografije prije i poslije pokažite ženi s jakim aknama, sada blistavom s bistrom kožom od soka od celera. Razni blogeri potvrđuju da je sok od celera natašte prvo što je ujutro dovelo gubitak težine , poboljšana probava, pa čak i ldquo; osjećaj zen blaženstva . & rdquo; Kako to objašnjavate?
Stručnjaci važu
Iako medicinski medij Anthony William možda ima 1,4 milijuna sljedbenika Instagrama, on zapravo nema nikakve medicinske ili prehrambene diplome. Dakle, kako bih doznao što je legitimno, a što ne, zakopao sam se u znanost i razgovarao s nekim povjerenim nutricionističkim stručnjacima kako bih vidio što imaju reći o soku od celera. (I oh, čovječe, imaju li oni puno toga reći o tome.)
tip koji flertuje govor tijela
Prije svega, što je tako sjajno u celeru? Postoji li išta svojstveno ovoj neuglednoj vegeti koja je čini hranjivijom od recimo krastavaca ili mrkve? Vjerojatno ne. Celer sadrži velike količine vitamina K, koji održava normalno zgrušavanje krvi i može smanjiti gubitak kostiju . A može se pohvaliti manjim količinama važnih hranjivih sastojaka poput vitamina C, vitamina A i folata - a sve u izuzetno niskokaloričnom pakiranju od 16 kalorija po šalici. Ali sve povrće sadrži vitamine i minerale, a u usporedbi s mnogim drugima, celer ima malo vlakana i drugih hranjivih sastojaka za koje biste se nadali da će ih dobiti u povrću, poput magnezija ili kalcija.
Bez obzira na to, bilo je povrće dobro povrće. & ldquo; Celer je, poput mnogih povrća, bogat izvor flavonoida, & rdquo; kaže registrirana dijetetičarka Erin Palinski-Wade, CDE, autoricaDvodnevna dijabetes dijeta. & ldquo; Utvrđeno je da ovi flavonoidi pomažu u borbi protiv kroničnih bolesti i mogu odbiti upale. & rdquo; A Pregled 2017. godine od devet studija zaključilo je da je celer također imao visoku antioksidativnu aktivnost. & ldquo; Ovi antioksidanti mogu spriječiti oštećenje stanica i zaštititi od kroničnih bolesti, & rdquo; kaže klinički nutricionist Josh Axe , Istosmjerna struja, DNM.
Moramo li je doista sočiti?
Ako je celer zdrav izbor, zašto se potruditi sočiti ga? Ne bismo li i mi jednako dobro hrskali neke sa stranom ranča? & ldquo; Ako jedete celer, dobit ćete iste fitokemikalije i flavonoide koji se nalaze u soku od celera, & rdquo; potvrđuje Palinski-Wade. & ldquo; Prednost [sočenja] je ta što sokove možete konzumirati u većim količinama u usporedbi s jedenjem velike količine celera svaki dan, što možda nije uvijek praktično. & rdquo;
Ali neki vide velike nedostatke fenomena sočenja. & ldquo; Sočenjem bilo čega općenito se uklanjaju ili značajno razgrađuju vlakna u prehrambenom proizvodu, što nije idealno, & rdquo; kaže Monica Auslander Moreno, MS, RDN. & ldquo; Ta nam vlakna pomažu da se osjećamo siti, a čin žvakanja sam po sebi zasićuje. & rdquo; Osim toga, ako se radi o vitaminima A ili K koji vam slijede celer, ove su hranjive tvari topive u mastima, što znači da ih jedenje s masnoćom pomaže vašem tijelu da ih apsorbira. Tako da je ta strana ranča možda ipak bolji put.
Ostali nedostaci
U cjelini, mnogi povjerljivi zdravstveni stručnjaci gledaju na sok od celere s puno više skepticizma nego entuzijazma. Prema Morenu, skakanje na tragu sokova samo je duboko zabludjelo i neće više donositi & lsquo; koristi & rsquo; nego što bi to jelo celer. Nema kliničkih ili anegdotalnih dokaza koji su dovoljno uvjerljivi da mogu preporučiti ili osobno piti sok od celera. & Rdquo; Neki su otišli korak dalje u kritikama trenda. Registrirani dijetetičar i česti komentator medija Abby Langer, RD, pozvao je Medicinski medij na Twitteru zbog promicanja & ldquo; klasični šarlatan BS & rdquo; i odbacio je sok od celera kao & ldquo; čisti idiotizam . & rdquo;
Čak i dr. Axe, poznat po svom alternativnijem pristupu iscjeljivanju dijetom, ne misli da ludost opravdava svoj hype. & ldquo; Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da konzumiranje nekoliko porcija soka od celera - ili bilo koje druge lsquo; superhrane & rsquo; - može biti brz popravak za bolje zdravlje. Međutim, malo je vjerojatno da će sok od celera imati puno utjecaja na zdravlje, pogotovo ako je uparen s lošom prehranom i nedostatkom tjelesne aktivnosti, & rdquo; on kaže.
Ali što ako stvarno volite te stvari?
Za one koji smatraju da im je život promijenio sok od celera, mišljenja stručnjaka možda neće imati svijeću za osobno iskustvo. Istina je da su svi različiti, a znanost ne može objasniti svaki pojedinačni odgovor na hranu. Dakle, ako osjećate da vam sok od celera daje više energije, smanjuje nadutost ili uklanja akne, krenite sa svojim zelenim ja. Samo imajte na umu da u efektu placeba postoji snaga koja možda više objašnjava vaše rezultate nego bilo koja čudesna svojstva celera. & ldquo; Učinak placeba dovoljno je jak da izliječi ili ubije, & rdquo; Moreno kaže - a što se tiče lijeka & ldquo; & rdquo; to & rsquo; nije loše.
Osim toga, iako sok od celera možda nije čudesni eliksir u koji njegovi zagovornici vjeruju, postoji li doista nešto loše u pijenju? Ne biste li mogli donijeti puno lošije izbore u prehrani? & ldquo; Nema štetnih nuspojava kod pijenja soka od celera, a on može donijeti neke zdravstvene prednosti, & rdquo; Kaže Palinski-Wade. & ldquo; Ako pijete sok od celera i uživate u njemu, nema razloga za zaustavljanje. & rdquo; Moreno se slaže. & ldquo; Ako netko obožava svoj sok od celera kao što ja obožavam svoj svakodnevni jogurt, rekla bih, krenite! Svi bismo trebali jesti hranu koju volimo i kojoj se radujemo. & Rdquo;
Pa opet, ako razmišljate o tome da posadite vrt celera i bacite gomilu novca na sokovnik koji će vam zauzeti svu kuhinjsku ostavu, možda ćete htjeti razmisliti ponovo. Za dobro zdravlje većina dijetetičara naglašava da jede prehranu punu voća i povrća - ne samo celera i definitivno ne samo sokova. Možda zvuči dosadno, ali put ka boljem zdravlju često je više ukorijenjen u tim zdravom razumu, a manje u trendovima društvenih medija.
