Burgeri od crnog graha i kvinoje

Ovaj punjeni vege burger brzo se priprema i neće vam dopustiti da posegnete za nezdravim desertom. Prepunakvinoja, crni grah, hranjivi kvasac i aromatični začini, pobjednički je hamburger kako za okus tako i za prehranu. Quinoa je cjelovita bjelančevina, a i ona i crni grah sadrže puno vlakana, što ovaj obrok čini izvrsnim i za probavu i zdravlje srca.

Sastojci

• 1 limenka (15,5 unci) crnog graha, isprana i ocijeđena
• 1/2 šalice kuhane kvinoje
• 1/2 žličice kima
• 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 1/2 žličice paprike
• 1/2 žličice morske soli
• 1 žlica hranjivog kvasca
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za kuhanje
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za kuhanje

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
2. U srednjoj zdjeli kombinirajte sve sastojke rukama ili vilicom za zgnječenje graha i temeljito promiješajte. (Ovo bi trebalo stvoriti smjesu poput paste koja se lako oblikuje u pljeskavice.)
3. Smjesu podijelite u četiri jednake kuglice i svaku oblikujte u pahuljice debljine između 1/4 i 1/2-inch.
4. U srednje loncu koji je siguran za pećnicu, jedite skuhajte pljeskavice na 1/2 žlice maslinovog ulja 1 minutu sa svake strane ili dok lagano ne porumene.
5. Premjestite lonac u pećnicu i pecite 15 minuta. Paštete poslužite na lepinjama od cjelovitog zrna ili preko svježeg zelenila sa željenim dodacima.