Saznajte Svoj Broj Anđela
Ah, obroci iz djetinjstva: Bacite grašak na svoju sestru, sakrijte više graška ispod pire krumpira, a odrasla osoba ga grdi jer izbjegava konzumaciju spomenutog graška - & ldquo; Očistite tanjur! U Africi ima izgladnjele djece. & Rdquo; U mladosti smo naučili osjećati krivnju zbog rasipanja hrane, dok je drugi ljudi nemaju. A možda bismo i trebali. Jer ovdje je nešto zapanjujuće: Količina otpada od hrane proizvedena u svijetu svake godine jeviše nego dovoljnoda nahrani gotovo milijardu gladnih ljudi na svijetu .
Ali znači li to da bismo se trebali napuniti čak i kad smo siti? Ne, to nikome ne pomaže. Pa, što treba učiniti djetetu koje je postalo odrasla osoba koja mrzi grašak?
Prije svega, nemojte dopustiti da vas krivnja paralizira. Smanjiti otpad od hrane nevjerojatno je jednostavno, a mi smo to učinili još jednostavnijim sastavivši 29 savjeta namijenjenih smanjenju otpada hrane u trgovini, kod kuće i tijekom obroka.
Gospodine (ili gospođo) Waste-a-Lot - Treba znati
Stručnjaci imaju tendenciju razlikovati gubitak hrane i otpad od hrane . Do gubitka hrane dolazi kada se hrana izbaci ili nekako padne u kvaliteti tijekom obrade (tj. Prije nego što dospije na police supermarketa); to je uglavnom pitanje u takozvanim zemljama u razvoju. Otpad od hrane, s druge strane, uglavnom je glavni problem u & ldquo; razvijenom & rdquo; zemlje poput SAD-a. To se odnosi na situacije kada hrana stigne do kraja lanca opskrbe hranom, ali još uvijek se ne konzumira. Trenutno se jedna trećina hrane proizvedene za ljudsku prehranu gubi ili troši globalno. To je oko 1,3 milijarde tona nominalno vrijednih jestivih proizvoda godišnje i manje od četvrtine mogao nahraniti gladne ljude širom svijeta.
Nažalost, SAD je trenutno jedan od najvećih krivaca u ovom reketu za stvaranje otpada (vidi: video gore). Neki izvori procjenjuju Amerikance smeće čak 40 posto naše opskrbe hranom svake godine, a otpad od hrane jedna je od najvećih sastavnica čvrstog otpada na američkim odlagalištima.
I ne gubimo samo hranu: sve te namirnice u smeću zbrajaju gotovo 165 milijardi dolara godišnje, a da ne spominjemo resursi okoliša koji se troše o uzgoju hrane koja se baca. Bačena hrana stvara milijarde tona stakleničkih plinova (glavni krivci za klimatske promjene) i bespotrebno troši dragocjena zemljišna i vodena bogatstva. Sve su ove brojke toliko zapanjujuće da je Ujedinjeno Kraljevstvo nedavno započelo novu globalnu kampanju, Mislite da jedete Spremi , posvećen borbi protiv hrane koju troše potrošači, trgovci i ugostiteljska industrija.
što dečki stvarno vole
Sad kad smo svi dovoljno depresivni, vrijeme je za dobre vijesti: Mi kao pojedinci možemo provesti male promjene koje čine veliku razliku u količini hrane koju bacamo svake godine . Jednostavno odaberite i odaberite s našeg popisa savjeta za smanjenje otpadnih dijelova hrane u nastavku (ili se napustite i učinite sve!).
Waste Not - vaš akcijski plan
U trgovini
1. Kupujte pametno . Planirajte obroke, koristite popis namirnica i izbjegavajte impulsne kupnje . Na ovaj je način manja vjerojatnost da ćete kupiti stvari koje vam nisu potrebne i koje vjerojatno nećete konzumirati. Kupujte predmete samo ako imate plan za njihovu upotrebu i pričekajte dok se pokvarljivo ne potroši prije kupnje više . Provjeri ove aplikacije za izuzetno jednostavno planiranje obroka.
dva. Kupite točno ono što vam treba . Na primjer, ako recept zahtijeva dvije mrkve, nemojte kupiti cijelu vrećicu. Umjesto toga, kupujte labave proizvode kako biste mogli kupite točan broj koji ćete koristiti . Isto tako, pokušajte kupovati žitarice, orašaste plodove i začine iz rasutih kanti kako biste mogli izmjeriti točno ono što vam treba i ne pretjerivati u kupnji (Samo imajte na umu da postoji razlika između kupovine u rinfuzi i kupnje iz rasutih kanti; prva zapravo može stvoritivišeotpad ako kupimo više nego što realno možemo iskoristiti). Bonus: Ovaj savjet uštedjet će nešto novca za pokretanje.
3. Budi realan . Ako živiš sam, ti neće trebati isti broj jabuka kao četveročlana obitelj (osim ako vistvarnopoput jabuka). Ako rijetko kuhate, nemojte se opskrbljivati robom koja se mora skuhati da bi se konzumirala (poput potrepština za pečenje ili suhih žitarica i graha).
Četiri. Kupite proizvode smiješnog izgleda . Mnogo voća i povrća baca se jer se njihova veličina, oblik ili boje ne podudaraju s onim što mislimo da bi ti predmeti & ldquo; trebali & rdquo; izgledati. Ali uglavnom su ovi predmeti savršeno dobri za jesti, a kupnja na seljačkoj tržnici ili u prehrambenoj trgovini pomaže potrošiti hranu to bi se inače moglo baciti.
5. Imajte plan B . Recimo da kupite Camembert kako biste napravili fensi jelo za tu otmjenu večeru - a onda je večera otkazana. Ne bacajte sir! Umjesto toga, smislite a rezervni recept i upotrijebite ga u drugom jelu (ili ga jedite jednostavno, jer c & rsquo; mon - to je sir).
Kod kuće
6. Vježbajte FIFO . Zalaže se za Prvi ulaz, prvi izlaz . Kad raspakirate namirnice, premjestite starije proizvode na prednju stranu hladnjaka / zamrzivača / smočnice, a nove stavite straga. Na taj ćete način vjerojatnije iskoristiti starije stvari prije isteka.
7. Pratite što bacite . Odredite tjedan u kojem ćete zapiši sve što izbaciš redovito. Bacanje pola kruha svaki tjedan? Možda je vrijeme da počnete smrzavati polovicu tog kruha u trenutku kad ga kupite, pa ne zastare prije nego što ga budete mogli pojesti.
8. Uzeti zalihu . Imajte na umu predstojeće datume isteka namirnica koje već imate kod kuće i planirajte obroke oko proizvoda koji su najbliži njihovom isteku. Na sličnoj bilješci vodite popis onoga što se nalazi u zamrzivaču i kada je svaka stavka zamrznuta. Stavite ovo na vrata zamrzivača radi lakšeg snalaženja i upotrebe predmeta prije nego što prođu najbolje godine .
9. Odredite jednu večeru svaki tjedan kao & ldquo; iskoristi & rdquo; obrok . Umjesto kuhanja novog obroka, pogledajte po ormarima i hladnjaku ostatke hrane i ostalu hranu koja bi se inače mogla previdjeti.
10. Jedite ostatke! Smeđe ih torbe na posao ili u školu za besplatan ručak. Ako ne želite pojesti ostatke dan nakon što se kuhaju, zamrznite i sačuvaj ih za kasnije (samo ne zaboravite napomenuti kada ste ih zamrznuli kako biste ih mogli pravovremeno potrošiti).
jedanaest. Iskoristite sve . Tijekom kuhanja, upotrijebite svaki komad bilo koje hrane s kojom kuhate, kad god je to moguće. Na primjer, ostavite kožu na krastavcima i krumpiru, pirjajte stabljike brokule zajedno s cvjetićima (i oni su dobrog okusa; obećavamo!), I tako dalje. Bonus: Kože i stabljike često pružaju dodatne hranjive tvari za naša tijela.
12. Bolje čuvajte . Ako redovito bacate ustajali čips / žitarice / krekeri / itd., Pokušajte spremajući ih u hermetičke posude - ovo bi im trebalo pomoći da se duže zadrže (ili, naravno, samo kupe manje od ovih proizvoda).
13. Prenamijenite ostatke ostataka . U domaćim zalihama koristite ostatke povrća i mesa, a korice i koricu agruma dodajte okus ostalim jelima . Želite još ideja? Provjeri ti resursi za trošenje ostataka hrane.
14. Provjeri hladnjak . Obavezno provjerite jesu li funkcionira uz maksimalnu učinkovitost . Potražite nepropusne brtve, odgovarajuću temperaturu itd. - to će osigurati da hladnjak što duže održava hranu svježom.
petnaest. Očuvati proizvode . Proizvodi ne mora se bacati samo zato što dolazi do kraja svog vrhunca. Mekano voće može se koristiti u smoothiejima; uvenuće povrće može se koristiti u juhama, itd. I voće i povrće koje uvenu mogu se pretvoriti u ukusne, hranjiv sok .
čudne stvari za raditi u krevetu
16. Donirajte ono što niste iskoristili . Nikad nećeš pojesti tu konzervu graha? Donirajte ga u prehrambenu kuhinju prije isteka da bi je mogao konzumirati netko kome je potrebna. Provjeri ovaj resurs da locirate banku hrane u svojoj blizini.
17. Donirajte i bruto stvari ! Mnogi poljoprivrednici sretno prihvatiti ostatke hrane za hranjenje svinja ili dodavanje na kompost. Da biste pronašli farme u svojoj blizini, pogledajte jedan od ove resursi .
18. Hranu pravilno čuvajte u hladnjaku . Naučiti kako i gdje čuvati određene proizvode u hladnjaku , a oni će se & rsquo; vjerojatno zadržati dulje (nagovještaj: ne nazivaju ga & ldquo; ladicom za proizvodnju & rdquo; za ništa & ndash & rsquo ;!).
19. Spremite stvari pravilno u zamrzivač . Isto kao gore: Kako i gdje smo proizvode čuvajte u zamrzivaču čini razliku u tome koliko će trajati.
dvadeset. Može li . Imate više voća nego što znate s čime? Probati konzerviranje tako da će potrajati još nekoliko mjeseci. (Osim toga, tko ne voli jesti & ldquo; svježe & rdquo; breskve zimi?)
dvadeset i jedan. Kiseli ga . I voće i povrće možete konzervirati putem jednostavan postupak kiseljenja .
22. Razumijevanje datuma isteka . Ispada todatumi istekanemojte uvijek imati veze ssigurnost hrane; nego su obično proizvođači & rsquo; prijedlozi za vrhunsku kvalitetu. Ako se pravilno skladišti, većina namirnica (čak i meso) ostaje svježa nekoliko dana nakon & ldquo; upotrebe-by & rdquo; datum . Ako hrana izgleda, miriše i ima dobar okus, trebalo bi biti u redu . Ako je bilo koji od ovih elemenata isključen, vrijeme je da ga bacite.
2. 3. Kompost ! Mrzite kore krumpira? Ne želite li pretvoriti uvenulo povrće u temeljac za juhu? Bez brige; ostaci hranejošne treba bacati. Dovoljno je započeti hrpu komposta u stražnjem dvorištu ili čak ispod sudopera i pretvoriti otpad iz hrane u koristan resurs.
Za vrijeme obroka
24. Prijavite se trbuhom . Evo ga, dame i gospodo: Rješenje za & ldquo; čišćenje tanjura! & Rdquo; problem. Jednostavno odvojite trenutak i pitajte svoje tijelo što želi jesti i koliko - i onda si to poslužite. Ili jednostavno započnite s manje hrane na tanjuru . Ako želite još, uvijek se možete vratiti po to - ali na ovaj način nećete saznati da ste siti i još uvijek imate hrpu hrane ispred sebe. U stvari, jedno je istraživanje pokazalo da je smanjenje veličine porcija jednostavan način za smanjenje rasipanja hrane Smanjivanjem veličine porcije smanjuje se unos hrane i otpad od tanjura . Freedman, MR i Brochado, C. Odjel za prehranu, znanost o hrani i ambalažu, Državno sveučilište San Jose. Pretilost, 2010. rujan; 18 (9): 1864-6.
25. Podijelite jelo . Ako jedete vani, podijeliti jelo s prijateljem kako ne biste izgubili polovicu divovskih veličina porcija pronađenih u mnogim restoranima.
26. Ponesite kući ostatke . Čak i ako ne volite dijeliti obroke, te veličine porcija ne moraju se izgubiti. Samo pitajte ponijeti ostatke kući (bonus eko bodove ako ponesete vlastiti spremnik za višekratnu upotrebu!), a sljedeći ste si dan priuštili besplatan ručak.
27. Udio . Napravili četverostruki recept tepsije koja vam se na kraju nije svidjela? Pokloni ga prijateljima, obitelji ili susjedima - oni će vjerojatno biti zahvalni na ušteđenom novcu i vremenu.
28. Idi bez pladnja . Kad jedete u kafeteriji, preskočite pladanj. Čineći to jest povezano sa smanjenjem otpada od hrane , vjerojatno zato što je ljudima teže nositi više hrane nego što zapravo mogu pojesti.
različite vrste frizura
29. Obrazujte druge ljude . Svakako, nitko ne voli Debbie Downer za stolom. Ispostavilo se da jednostavno svjesnost problema otpada s hranom može pomoći ljudima da postanu pažljiviji da manje troše Napisane poruke poboljšavaju ponašanje jestivog rasipanja hrane u sveučilišnim blagovaonicama . Whitehair, KJ, Shanklin CW, Bannon, LA. Časopis Akademije za nutricionistiku i dijetetiku, 2013. siječanj; 113 (1): 63-9.
Izvorno objavljeno u lipnju 2013. Ponovno objavljeno u studenom 2013.
Jeste li predani smanjenju rasipanja hrane? Koji su vaši omiljeni savjeti? Podijelite u komentarima u nastavku ili stupite u kontakt s autorom na Twitteru @lauranewc .
