Saznajte Svoj Broj Anđela
Čak i danas, kada postoji više resursa za hranu i recepte bez glutena nego ikad prije, ispuštanje pšenice i drugih žitarica iz prehrane može biti teško - i logistički i emocionalno. (Kad smo morali ostaviti bagete iza sebe? Bilo je to plačljivo opraštanje.) Nije zapravo važno jeste li godinama bili bez glutena ili tek sada idete - evo 15 namirnica koje će vam vjerojatno nedostajati i najbolji zamjenski sastojci bez glutena koje smo pronašli.
1. Tortilje od brašna
Ako želite žarulje s brašnom, zamjena kukuruznih tortilja sigurno vam ne pada na pamet. Zelena salata također je klasična opcija, ali otkrili smo da je zelje s ovratnikom nešto bolje - lišće je obično veće, jače i manje je vjerojatno da će se pokidati.
2. Krekeri
Iako u prehrambenim trgovinama ovih dana postoji puno mogućnosti za kreker bez glutena, ne možete nadmašiti jednostavnost rižinog kolača. Također volimo tortilje od smeđe riže izrezane, prepečene i uparene sa sirom ili humusom.
kako biti nezamjenjiv muškarcu
3. Mrvice kruha
Bez obzira na to trebate li krušne mrvice u receptu ili samo kao preljev, zobi bez glutena izvrsna su zamjena ako ih prvo pošaljete putem procesora hrane. Pokušajte i zgnječiti svoje omiljene žitarice od lana ili vlakana bez glutena i koristiti ih umjesto mrvica kruha za dodatni hrskavi preljev.
4. Pizza kora
Možete se odlučiti za koru pizze bez glutena, naravno, ali ako želite nešto malo neočekivano, pokušajte svoju pizzu ispeći na pire krumpiru. (Ozbiljno.) Ako to ne čini umjesto vas, tikvice od špageta i cvjetača također čine sjajne, zdrave kore.
5. Palačinke
Kad god poželite palačinke, zamijenite brašno s kukuruznim brašnom kako biste pojačali protein bez glutena. Također će vam dodati zdravu dozu proteina u jutro, a mi smo uvijek dobri s tim.
6. Granola
Sjeckani orašasti plodovi izvrstan su način oponašanja konzistencije tradicionalne granole bez rizika od onečišćenja glutenom. Savršeni su na vrhu posude jogurta, ali volimo i grickati ih obične.
7. Pre-made glazura
Nisu sva unaprijed pripremljena glazura bez glutena, pa ako tražite alternativu koja je lakša od vlastite, pokušajte s bezom. Lako se umutiti, lagan je i dodaje pravu količinu slatkoće svakom desertu.
8. Krutoni
Sljedeći put kad budete poželjeli drobljenje salate, umjesto krutona pođite za orašastim plodovima. Lagani su, proteinski teški i, što je najvažnije, bez glutena.
kelly sildaru wiki
9. Višenamjensko brašno
Postoje tone izvrsnih opcija za zamjenu višenamjenskog brašna, i iskreno, mnoge od njih su bolje od originala. Naši su favoriti bademovo brašno, kokosovo brašno, heljdino brašno, sirkovo brašno, brašno od badema, rižino brašno, brašno od slanutka i brašno od smeđe riže. Ovisno o tome što izrađujete, možda ćete neke od njih morati kombinirati s kukuruznim, škrobom od tapioke ili krumpirovim škrobom.
10. Tjestenina
Ovih dana na raspolaganju su tone izvrsnih tjestenina bez glutena, a budući da je većina naših favorita napravljena od graha ili zdravih žitarica, oni su za vas bolji od originala. Naravno, zoodles i ostali povrćni rezanci također će uvijek biti glavna stvar u našem repetoaru recepata.
11. Kus-kus
Repliciranje izrazite teksture kus-kusa gotovo je nemoguće, ali druge žitarice poput kvinoje i palente mogu se poprilično približiti. Još jedan dobar trik? Na pari i naribajte cvjetaču za pahuljastu, krepku zamjenu kuskusa.
12. Ja sam Willow
Većina sojinog umaka sadrži pšenicu, pa je odabir za tamari, rođaka koji ne sadrži pšenicu, najbolji ulog kada vam je potreban taj umami okus. Ipak, provjerite naljepnicu - neki tamari mogu sadržavati male količine pšenice koje biste možda željeli izbjeći.
13. Roux
Roux je kombinacija masti i brašna koja se koristi za zgušnjavanje juha i umaka, ali budući da ne možete imati brašno (duh), trebat će vam nešto drugo. Pokušajte upotrijebiti pire od krumpira ili kombinaciju kukuruznog škroba i vode - oboje će dodati gustinu i kremastost koju tražite.
chandler riggs brianna maphis
14. Bagels
Sve što možete staviti na pecivo, možete staviti na tortu od riže. Samo reci & rsquo ;.
Izvorno objavljeno u prosincu 2011. Ažurirano u lipnju 2017.
