Saznajte Svoj Broj Anđela
Prilično je s obzirom na to da, što god radili u kuhinji, sagorijevanje hrane nije na vašem popisu kulinarskih ciljeva. Zalogaj pepela nije ničije omiljeno predjelo. Ali kad tek započinjete kao kuhar početnik, neizbježno se događa izgorjela hrana. Možda niste dobili najbolje tempe ili ste dobili maloistoometene preslatkim slikama za pse na Insta ... i tamo ide alarm za požar.
Ako se borite da pečete, pečete ili pečete baš kako treba, ima nade! Vjerovali ili ne, tona ukusnih recepata zapravo traži malo pocrnjenja.
Karamelizacija dodaje slatki okus nekim namirnicama, a druge tehnike omogućuju zadržavanje hrane na visokoj vrućini kako bi se postigla žudnja za kojom se žudi. Iako postoje neke rasprave o sigurnosti jedenja pougljene hrane, povremeno uživanje u pretjeranoj hrani vjerojatno neće dugoročno naštetiti vašem zdravlju.
Spremna za izgaranje, dušo, izgarati? Evo 10 namirnica koje zapravo možete izbjeći pougljavanjem do (ukusnog) prhkog hljeba.
1. pougljeni brokoli i pizza s limunom
Fotografiju dao uz dozvolu Jo Eats
Evo: dokaz da karamelizacija može učiniti bilo koju hranu odumrlom, čak i brokulu. Izrezani krajevi brokolija s dugim stabljikama praktički slatko pjevaju u ovoj jedinstvenoj bijeloj pizzi. A što je stvarno slatko? Jo jede smanjili ste vrijeme pa cijelu stvar možete odjednom staviti u pećnicu - nije potrebno prethodno prženje sastojaka.
2. Pocrnjeni tacos od škampa
Zaprašivanje mješavine začina koja zacrni možda je samo najbolji način da sakrijete slučajno izgaranje. Ova meksička večera sa škampima Stol koji se razvija omogućuje vam da uzmete svoj Taco u utorak, bez brige jeste li predugo ostavili jadne kozice u tavi.
anna veith muž
3. BBQ prženi prženi prženi krajevi
Fotografiju dala uz dopuštenje Jess Pryles
Volite li potajno izgorjele krajeve goveđeg prsa? Što ako ih možete pojesti cijeli obrok? MOŽEŠ. Za dan koji pokušavate pokazati (i ako imate pušača), uzmite Recept Jess Pryles za nasjeckani pougljeni prsni koš. Umočite ove male komade u nešto drsko.
4. Karbonara tjestenina s pougljenim prokulicama
Srećom, tjesteninu ne možete sagorjeti (barem ne kuhanjem). Iako orecchiette u ovom receptu može ispasti malo kašasto ako se pretjera, hrskava panceta i prženi prokulice prave su zvijezde showa ovdje - i, prema Foodie Crush , zapravo jesutrebalada se ugljenisam.
5. Karamelizirani luk i cvjetača
Fotografija dana uz odobrenje Ari’s Menu
Luk je poput posljednjeg šefa sagorijevanja hrane. Te naivčine možete skuhati u zaborav, a oni se nekako i dalje regeneriraju s okusom. Isprobajte ovaj vege prilog od Ari’s Menu za dodavanje složenog karaktera kako biste povećali brzinu sezonske riže i jaja.
6. Shishito paprika u mjehurićima
Slika: Platings and Pairings
kendra wilkinson wikipedia
Ako ste ikad probali shishito papriku uz sushi u restoranu, znate da ove dugačke zelene niti skrivaju ugodan balans slatkoće i topline. Iako su možda japanska delicija, iznenađujuće ih je jednostavno napraviti kod kuće. Postavljanje i uparivanje pokazuje nam kako je lako zapaliti tavu s malo maslinovog ulja i žulj po vašem ukusu.
7. Meksička pougljena salata od kukuruza
Fotografiju dao uz dopuštenje tvrtke Tastes Lovely
Osjetite opekline izvan kuhinje pečenjem na žaru Okus recepta za kukuruz Lovely’s ! (Napokon, ako želite zapaliti vatru, možda bi bilo i na otvorenom.) Kukuruzu treba samo oko 5 minuta da se ugljiči na roštilju, ali u redu je ako ga ostavite dulje uključenim - namjerno ili slučajno. Malo dodatnog potamnjenja može samo poboljšati prirodnu slatkoću kukuruza.
8. Cocon od karfiola
Spaljena riža tradicionalno je jelo u zemljama širom svijeta, od Dominikanske Republike do Koreje. Ostavljajući rižu na dnu posude nekoliko dodatnih minuta stvara smeđi, hrskavi sloj drobljenja koji je izuzetno zadovoljavajući. Recept Jessice Levinson koristi isti trik na obogaćenoj cvjetači za dodatna vlakna i hranjive sastojke.
9. Sladoled od izgorjelog mlijeka sa krekerima za životinje
Izgoreni sladoled pojmovima zvuči kao kontradikcija, ali Pati Jinich ’s desert dokazuje da je ukusna stvarnost. Karamelizirani mliječni sirup daje sladoledu bogat okus, a krekeri za životinje dovršavaju dašak hirovitosti. (Napomena za sebe: Pronađite druge izgovore za dodavanje životinjskih krekera u hranu.)
kako se nositi s vrućim i hladnim tipom
10. Creme brulee espresso
Ah, kremšnite, prijatelju kulinarskih piromana svugdje. Ova ukusna slastica iz Blog prve godine služi i kao slatki završetak i kao šalica joea koja završava jelo. Iako ne želite zapaliti tamnu kremu od espressa, nitko neće primijetiti ako malo pretjerate s lampom i zapalite vrh.
