Saznajte Svoj Broj Anđela
Nepokolebljiva standardna kapalica? Francuski promotor tiska? Kunete li se trendom hladnog piva? Te bi odluke mogle biti bitne više od prava hvalisanja. Ispostavilo se da način na koji se kuha šalica kave može poprimiti više od okusa - također može promijeniti neke od najvažnijih elemenata pića, uključujući razinu kofeina i prirodnih ulja. A to može značiti posao i za vaše okusne pupoljke i za vaše zdravlje. Čitajte dalje da biste saznali koju šalicu kave (prije mlijeka, šećera i svih ostalihdodaci) stvarno je najbolje.
kako znati jesu li eterična ulja čista
1. Standardno kapanje
Mogli biste reći da je standardni drip sveamerička piva, jer se pojavljuje svugdje, od zalogajnica i palačinki do kuhinjskih šankova. Standardno kapanje poziva na automatski aparat za kavu. Talog kave stavlja se u odjeljak (obično obložen papirnatim filtrom), a zatim se voda zagrijava na temperaturu blizu ključanja pomoću grijaćih elemenata u stroju i kaplje preko taloga, brzo ih kuhajući. Standardno kuhanje kap po kap zahtijeva fino tlo; što je tlo finije, to je veća površina iz koje može procuriti kofein, antioksidanti i ulja.
Što završava u kupu?
Kofein: Omotači za pivo s kapljicama najvišekofeinski punčbilo koje metode kuhanja. Duljina standardnog ciklusa kapanja iznosi između dvije i pet minuta; što je duži ciklus pripreme, to više oslobađa se kofein . Vrsta pečenja također će utjecati na količinu kofeina koja navije u šalicu: Općenito, tamnije pečenje sadrži manje kofeina , budući da se kofein obično kuha iz zrna tijekom postupka pečenja.
Ulja: Zbog papirnatog filtra, razina diterpena (ulja koja se oslobađaju od taloga koji kavi daju aromu i okus) obično je niska. Iako ovo može prigušiti okus, to je plus za vaše srce; diterpeni su pokazali da negativno utječu na razinu kolesterola (iako samo za one koji piju šest do osam šalica dnevno). Neki strojevi imaju specijalizirani metalni mrežasti filtar; dok ovi hvataju mljevenje, oni nemojte uvijek zarobljavati ulja .
Ukus: Što je voda vruća i što je vrijeme kuhanja duže, to će šalica kave biti gorka prekomjerno izvlačenje osnova . Čišćenje aparata za kavu mjesečno će poboljšati okus; inače se naslage minerala mogu nakupiti i odbaciti okus.
2. French Press
Dok Francuska metoda pivovarstva razvijen je u Francuskoj, zapravo ga je Talijan Attilio Calimani doveo do popularnosti 1929. Danas je ova super jednostavna metoda popularna u domovima diljem SAD-a. Bacite neke grube terene u Francuski vrč za tisak , dodajte zagrijanu vodu, lagano promiješajte, pokrijte, pustite da odstoji dvije do četiri minute, gurnite cjedilo prema dolje i zavrtite: Nabavili ste si francuski brew!
Što završava u kupu?
Kofein: Razina kofeina u napitku iz francuskog tiska relativno je visoka - iako to u određenoj mjeri ovisi o mljevenju kave. Za razliku od standardnog kapanja, u kojem se kaplje voda samo na dijelu tla, francuska presa u potpunosti potapa zemlju, omogućujući više kontakta s površinom između vode i tla. Što je sitnije mljevenje i što su dulji temelji strmi, to više kofeina koji se oslobađa .
Ulja: Ova metoda kuhanja dopušta ozbiljne količine diterpena da kapnu u šalicu. Kao što je gore spomenuto, ispijanje ovih masnih ulja može izazvati a skok kolesterola razine - ali samo ako bacate šest do osam šalica dnevno. Za one koji dan prođu na samo jednoj ili dvije šalice, mali je rizik i nema rizika.
Ukus: Francuski prešana kava jedna je od najbogatijih i najglađih šalica kave koja postoji - vjerojatno zato što se kovitla upravo onim uljima koja kavi daju njen slasni okus. Međutim, zbog upotrebe vruće vode koja može pretjerano izvući tlo, ovaj napitak može imati kisele note .
3. Aparat za kavu s jednim posluživanjem
Zavirite u bilo koji ured ovih dana i vjerojatno ćete primijetiti jedan od ovih strojeva. Postupak kuhanja vrlo je sličan metodi kapanja jer se vruća voda u cijevima kaplje preko taloga kave - samo u ovom slučaju, talog se ugnijezdi u mahune s jednom šalicom . Te su mahune često izrađene od plastike ili aluminija obložene papirnatim filtrima, napunjene redovitim ili aromatiziranim talogom i plinom dušika te zabrtvljene folijom. Korisnici se također mogu odlučiti za metalnu mrežnu mahunu koju oni ispuniti vlastitim osnovama .
pričaj mi o ženi vodenjaku
Što završava u kupu?
Kofein: Budući da se tlo zgušnjava neposredno ispod izvora vode, značajna količina kofeina ekstrahira se čak i iz ovog vrlo kratkog pića. The sadržaj kofeina također ovisi o vrsti pečenja unutar mahune - što je pečenje svjetlije, to je više kofeina.
Ulja: Mahune obložene papirnatim filtrom će smanjiti količinu diterpena u šalici. Ako se odlučite za metalni mrežasti mahuna, razina tih ulja bit će slična onoj pronađenoj u francuskoj prešnoj metodi.
Ukus: Plastične i aluminijske mahune mogu pokvariti okus, a, ovisno o pečenju, to može značiti da je kava ravnog i dosadnog okusa. Međutim, okus se poboljšava kada se koriste mahune od metalne mreže.
4. Hladno pivo
Hladno kuhanje trenutno je najmodernije metode kuhanja, a vrlo vjerojatno i najukusnije! Hladno kuhanje prilično je slična francuskoj presoj metodi, osim što se umjesto vruće koristi hladna voda, a grubo izrezani talog natapa se 12 do 16 sati. Samo zato što je hladno kuhano, ne znači da se mora konzumirati hladno - ako vam je najdraža vruća kava, jednostavno napravite jači hladni napitak i zagrijte ga miješajući s toplom vodom ili mlijekom.
Što završava u kupu?
Kofein: Budući da je talog uronjen u vodu hladne do sobne temperature, kava s hladnim pićem često sadrži manje kofeina od vrućih metoda. Ipak, postupak namakanja traje od 12 do 16 sati izvucite dovoljno kofeina kako bi nastavili vaše jutarnje zujanje.
Ulja: Slično kao i metoda francuskog tiska, hladno kuhanje zadržava više diterpena jer nisu uključeni papirnati filtri. Ako želite smanjiti razinu diterpena, prokuhajte kuhanu kavu kroz papirnati filtar.
Ukus: Ovo će vjerojatno biti najglađa i najplodnija šalica kave ikad probate - što je zapravo kako bi kava trebala okusiti. Kiseli ugriz na koji je većina nas navikla rezultat je pregrijavanja ulja unutar tla. Ali bez tog zalogaja, neki smatraju da je ovaj brew previše bljutav.
5. Instant kava
Malo je stvari na svijetu jednostavnije od pravljenja šalice instant kava . Instant, koji dolazi u obliku praha, dobiva se od prženih zrna kave koja su samljevena u prah i otopljena u vodi da bi se dobio ekstrakt. Taj se ekstrakt zatim osuši smrzavanjem ili raspršivanjem i pakira. Sve što trebate je skupiti malo praha u šalicu, rehidrirati vrućom vodom i promiješati - šalicu kave u nekoliko sekundi!
Što završava u kupu?
Kofein: Jer to je samo ekstrakt kave, instant kava sadrži manje kofeina nego sve ostale metode kuhanja. Dodavanje dodatnih žlica kave u prahu u šalicu može malo povećati razinu kofeina.
Ulja: Instant kava sadrži praktički nema diterpena , jer su tijekom obrade filtrirani.
Ukus: Ako želite žrtvovati ukus zbog praktičnosti, onda je ovo pivo za vas. Svaka nada za ukusnu instant kavu ipak nije izgubljena: Možete stvoriti bogatiju šalicu miješanjem nekoliko dodatnih žlica praha.
trenirati za 5k u 3 tjedna
Ali što je s antioksidansima?
Ono što je najvažnije kada je u pitanju jačanje tijela antioksidansi je kako se prže zrna kave. Tamnije pečenje može imati više antioksidansa Kako prženje utječe na antioksidante u kavi? Istraživanje antioksidativnog kapaciteta kave putem on-line testova antioksidansa, zajedno s kromatografijom isključenja veličine. Smrke S, Opitz SE, Vovk I. Hrana i funkcija, 2013., april; 4 (7): 2042-650X., Ali treba obaviti još istraživanja.
Za poneti
Ne postoje dvije iste šalice kave. Pečenje, način kuhanja i duljina kuhanja mogu utjecati na sadržaj kofeina, antioksidansa i ulja u šalici joe. Najbolji način za pronalaženje piva koji vam odgovara? Eksperimentirajte s različitim metodama, prženjima i vremenima pripreme, dok ne pronađete kombinaciju zbog koje vaši okusni pupoljci izgovaraju & ldquo; ahh. & Rdquo;
