Saznajte Svoj Broj Anđela
Marc Tran / Stocksy
Pred sam dolazak jeseni preselio sam se natrag u New York. Nebrojeni prijatelji bili su zgroženi mojom odlukom da udobnost Tajvana bez koronavirusa prepustim zemlji u krizi. Iako sam ih uvjeravao da nisam lud, i ja sam se prestrašio povratka kući. Što ako me TSA optuži da sam virus unio u zemlju? Ili što ako se obiteljsko okupljanje koje sam zamislio pretvori u katastrofu?
Moj iracionalni strah dočekao je jednostavan, ali dirljiv 'dobrodošao kući' službenik za imigraciju u zračnoj luci JFK. A kad sam stigla u stan svojih roditelja, nisu puno rekli. Nismo se mogli odmah zagrliti ili nadoknaditi večeru zbog protokola socijalnog udaljavanja.
David Kenneth Harbor
Ali dva debela, okrugla pomela koja su sjedila na prozorskoj dasci rekla su i više nego dovoljno: moji su se roditelji pripremali za festival sredinom jeseni. Poznat i kao Mjesečev festival, obilježava poseban dan za obiteljska okupljanja i još jednu priliku za veliku gozbu. Prigoda se slavi 15. dana 8. lunarnog mjeseca, koji za 2020. godinu pada na 1. listopada.
Na današnji dan vjeruje se da je mjesec u punini. Zaobljenost punog mjeseca simbolizira ponovni susret, što se možda neće dogoditi za neke obitelji s obzirom na trajnu pandemiju.
Da biste izbjegli velike gužve, naručivanje izvoza iz vašeg lokalnog kineskog restorana dobar je način da uživate u mirnoj večeri promatranja mjeseca. Zatvoreno je gotovo 60 posto kineskih restorana na vrhuncu pandemije. Zbog osakaćujućih dezinformacija i ksenofobije, mnogi se kineski restorani trude se preživjeti čak i kad se druga mjesta za blagovanje ponovno otvaraju.
Svakako podržite svoj omiljeni kineski restoran naručivanjem velike gozbe - dogovorite obiteljski obrok Zoom ako vam dodaje svečani duh.
Evo popisa jela i osnovnih namirnica koje će vaš Mjesečev festival učiniti cjelovitim. Naručite samo jedno od ovih jela kao dio obroka ili uzmite jedno od svega! Imamo vas, od predjelo do deserta.
Rakova na pari
Dragocjena delicija, rakovi su središnji dio blagdana Mjesečevog festivala. U Kini je vrhunac sezone rakova otprilike u isto vrijeme kada i tradicionalni praznik, pružajući savršenu ispriku za žderanje masnog mesa. Neki ljudi misle da je najbolje uživati u svježim rakovima jednostavnim kuhanjem na pari, ali ljubitelji začina za taj dodatni udarac mogu potražiti čili rakove.
Pečena patka
Sara Remington / Stocksy
kako se osjeća seksualna napetost
Različite regije u Kini pripremaju patke na razne načine, a pekinška patka je najpopularnija u svijetu. Kriške hrskave pečene patke, zamotane u tanku palačinku zajedno s lukom i svježim krastavcem, čine gastronomski užitak. Ne zaboravite na specijalni umak od hoisina, koji je i slatkog i slanog okusa, a okus pačetine uspijeva.
Legenda kaže da je čin konzumiranja pataka povezan s ratovima i pobunama. Danas je vjerojatnije da se na patke gleda samo kao na svečanu hranu, a smatra se da je i patkino meso najsočnije u osmom mjesečevom mjesecu.
Prženi lotosov korijen
Korijen lotosa, osnovni proizvod u kineskoj kuhinji, može se pržiti ili dinstati u juhama. Njegova hrskava tekstura i zemljani okus mogu se povisiti jednostavnim začinima poput soli, češnjaka, đumbira i umaka od soje.
Primarna sezona korijena lotosa također je oko Mjesečevog festivala. Kad zagrizete komadić korijena lotosa, možete osjetiti kako sitne svilenkaste niti ostaju pričvršćene, gotovo nerazdvojne, što znači snažne obiteljske veze i međusobnu povezanost.
Pirjana svinjska rebra s tarom
Poput korijena lotosa, i taro se može kuhati na mnogo načina. Može se pasirati i umiješati u mesna jela ili kuhati uz pirjanu svinjetinu. Ako ste za masnije jelo, na jelovniku također možete pokušati potražiti pirjani svinjski trbuh s tarom.
Moja baka također voli kuhati u običnom stanju i nakon toga se samo oguliti s kože. Taro se tradicionalno koristi kao dio ponude hrane za božanstva i pretke. Njegov izgovor na mandarinski je homofonski s 'viškom', što je simbol blagostanja i sreće.
Tangyuan
Mariela Napalatanova / Stocksy
Završite obrok s obilnim desertom: slatke ljepljive kuglice od riže ili Tangyuan. To je bitesize žvakaće tijesto koje dolazi u raznim nadjevima poput šećera, crnog sezama i mljevenog kikirikija.
Homofon za 'uniju', Tangyuan je must have na odmoru koji naglašava zajedništvo. Zamrznuti paket Tangyuan obično možete pronaći u kineskim supermarketima, ali lako ih je napraviti samostalno . Sastavljanje ljepljivog rižinog brašna u male kuglice često stvara zabavno iskustvo obiteljskog povezivanja.
Mjesečine
Mjesečev festival nikada nije potpun bez mjesečnica. Tradicionalne kantonske mjesečine izrađuju se od izuzetno guste paste od sjemenki lotosa, ponekad s umotanim slanim žumanjkom. Danas mjesečine dolaze u raznim okusima i nadjevima, poput kreme od lave, miješanih orašastih plodova i crvenog graha.
Ipak mi je najdraža kristalna mjesečnica ili mjesečnica od snježne kože. Poslužuje se hladno sa žvakaćom korom od ljepljivog rižinog brašna, poput smrznutog mochija punjenog bilo kojim nadjevom koji možete zamisliti. Budući da se mjesečine s snježnom kožom moraju čuvati na niskoj temperaturi, teže ih je pronaći u Sjedinjenim Državama. Pogledajte lokalnu kantonsku pekaru ili supermarket ako postoji u vašem susjedstvu.
Ili se odlučite za internetsku narudžbu ShengKee , 85ºC , ili HL Pennisula . Očito ih nećete dobiti odmah (a troškovi dostave mogu biti pozamašni), ali u ovim posebnim desertima vrijedi uživati tijekom cijelog mjeseca.
Sago grejpfrut mango
I posljednje, ali ne najmanje važno, ako naručite iz kantonskog restorana, vjerojatno bi i bilo mango sago grejp na meniju deserta. Ovaj desert od limunske juhe nudi osvježavajući kraj masnog, a srdačnog obroka i priliku za uživanje u sezoni pomela.
Pomelo je najbolje sazrelo oko Mjesečevog festivala, a njegova zaobljenost opet simbolizira sjedinjenje. U nekim zemljama poput Tajlanda i Tajvana roditelji često stavljaju znak smiješni pomelo šešir na svoju djecu za sreću ili dobar smijeh.
Pomelo na kineskom također zvuči slično kao 'sin koji putuje daleko od kuće'. Služi kao podsjetnik za mlađu generaciju da se kući vrate na praznike.
Iako ove godine možda nećemo moći priuštiti proslavu Mjesečevog festivala velikim okupljanjem, svi možemo dijeliti blagoslove istog punog mjeseca - bez obzira gdje se nalazimo.
Daphne K. Lee novinarka je sa sjedištem u Taipeiju i New Yorku. Uglavnom pokriva ljudska prava i kulturu u istočnoj Aziji. Nađi je na Cvrkut .
wiki tiffany haddish
