Saznajte Svoj Broj Anđela
Škarpina, mahi-mahi, crveni snapper, bakalar i morska ploda izvrsne su mogućnosti u ovom receptu. Obavezno poduzmite ove korake kako biste osigurali da se riba ne lijepi za posudu: Riba bi trebala biti potpuno suha prije nego što udari u posudu, a ulje bi trebalo biti jako vruće, što daje efekt mreškanja, ali ne i pušenje.
Sastojci
- 1 kilogram svježe škarpine
- Sol
- Svježe mljeveni crni papar
- 2 žlice ulja repice
- 8 kukuruznih tortilja
- 1avokado, na kockice
- 1breskva, na kockice
- 1/4 šalice crvenog luka narezanog na kockice
- 3/4 šalice sitno narezanog crvenog kupusa
- 1/4 šalice mljevene svježe cilantre
- 2 lime, četvrtine
Upute
- Ribu osušite papirnatim ručnicima i začinite obje strane solju i paprom.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad se ulje mreška, dodajte meso ribe prema dolje. Kuhajte 3 do 5 minuta po strani. (Primjetit ćete kako se riba bijeli oko dna i izvana dok se kuha.) Maknite ribu s vatre i podijelite u osam jednakih dijelova.
- Sastavite tacos: Na vrh svake tortilje stavite ribu, avokado, breskvu, luk, kupus, cilantro i izdašan iscjedak soka limete.
