Saznajte Svoj Broj Anđela
Popis antioksidansa u kavi
Možda će vas zanimati o čemu ljudi pričaju u kavi. Studija iz 2005. koju je vodio istraživač Joe Vinson i koju je sponzorirala Američka kakao udruga pokazala je da kava sadrži više antioksidativnih svojstava nego što je bilo poznato. Međutim, razina antioksidansa u kavi je u funkciji njezine obrade. To znači da biste mogli povećati, smanjiti razinu antioksidansa u točki u procesu pečenja ili procesa bez kofeina. Na primjer, više antioksidansa ima u prženoj kavi nego u neprženoj.Kava sadrži spojeve s antioksidativnim svojstvima, baš kao i obojeno povrće i voće koje su navedene u nastavku:
1. Trigonelin
Ovo je antibakterijski spoj i može spriječiti probleme sa zubima. Trigonelin u kavi je ono zbog čega ćete osjetiti gorak okus i jedinstvenu aromu. Spoj je mnogo u prženoj kavi, posebno u kavi Arabica. Trigonelin se razgrađuje kada se pečenje poveća da nastane piridini i nikotinska kiselina ili vitamin B3 koji je popularan antioksidans.
2. Cafestol
Cafestol je poznati antioksidans koji ostaje u zrnu kave i nakon procesa dekofeinizacije. Za crijeva igra ulogu modulatora kiseline dok vašem mozgu djeluje kao oblikovnik memorije.
3. Klorogena kiselina
Ovaj antioksidans se može naći i u prženoj kavi i u zelenom čaju. Klorogenska kiselina predstavlja estere kafeinske kiseline. Preuzima antioksidativno, protuupalno i antibakterijsko djelovanje u tijelu. Ovaj spoj sadrži laktone za koje je utvrđeno da pojačavaju funkcije inzulina kod štakora i ima potencijal pomoći u borbi protiv dijabetesa kod ljudi.Osim toga, klorogenska kiselina, koja se nalazi u zelenom čaju, pomogla je u jačanju tjelesnog metabolizma i razgradnji masti.
4. Hidroksicimetna kiselina i polifenoli
Poznato je da hidroksicimetna kiselina i polifenoli koji se nalaze u napitcima od kave sadrže brojna antioksidativna svojstva. Poznato je da spoj neutralizira slobodne radikale i pomaže u smanjenju učinaka oksidativnog stresa.
5. Melanoidini
Melanoidini su odgovorni za slatku aromu koja je uobičajena za prženu kavu i rezultat je obojenih dušičnih tvari i spojeva u kavi. Nastaje samo tijekom procesa pečenja i ima protuupalna/antibakterijska svojstva.
6. Kofein
Sigurno ste bili svjesni da je kofein najaktivniji agens u kavi i da je sam po sebi antioksidans. Pića koja sadrže kofein mogu pomoći u prevenciji dijabetesa, glavobolje i mršavljenju. U nedavnoj studiji objavljenoj u Journal of Physical Chemistry od strane ACS-a, o strukturi kofeina, otkriveno je da je kofein poput mokraćne kiseline koja je dobro poznati antioksidans.Poznato je da kofein pomaže u uklanjanju nadutosti kože, osobito kod muškaraca s problemima crvenila i crvenila. Međutim, potrebno je više istraživanja o tome kako kofein djeluje kao antioksidans kako bi se potvrdili stavovi ljudi o njegovoj upotrebi.
7. Kinin
Kinin je jedan od primarnih spojeva u kavi koji je odgovoran za njezin gorak okus. Poznato je da posjeduje neka od najboljih antioksidativnih svojstava. Ovaj spoj koji se dobiva iz kore stabla cinkone bio je učinkovit u liječenju malarije. Kinin i kava su članovi obitelji Rubiaceae i njegova snaga kao antioksidansa povećava se nakon prženja kave.Većina ljudi je alergična na kinin i može biti štetan za tijelo ako se zlostavlja. Međutim, male količine koje se nalaze u kavi vrlo su korisne za tijelo i odobrene su od strane FDA.
Prednosti antioksidansa u kavi
Popis antioksidansa kave ne može biti potpun ako vam ne damo načine na koje su oni korisni za vaše zdravlje. To uključuje:
1. Smanjite rizik od raka
Utvrđeno je da antioksidansi u kavi imaju svojstva uklanjanja toksina koji mogu oštetiti DNK i tjelesne proteine. Antioksidansi u kavi reagiraju sa slobodnim radikalima kako bi smanjili njihovo štetno djelovanje. Osobe koje piju kavu bez kofeina smanjile su rizik od razvoja raka debelog crijeva u usporedbi s onima koji ne piju. U istraživanju koje je proveo dr. D. David Troup sa Sveučilišta Monash, dokazano je da uzimanje kave može smanjiti rizik od razvoja raka rektuma.
2. Smanjite starenje
Antioksidansi u kavi mogu smanjiti opasne učinke ultraljubičastih zraka na vašu kožu. Dakle, ispijanje kave može pomoći u suzbijanju preranog starenja i razvoja raka kože.
3. Zaštitite mozak i živčani sustav
Ispijanje kave može pomoći u prevenciji Alzheimerove i Parkinsonove bolesti koje su oblici demencije. Osim toga, utvrđeno je da konzumacija kave oslobađa žene od stresa, depresije i misli o samoubojstvu.
4. Smanjite rizik od dijabetesa tipa 2
Redovito uzimanje kave pomoglo je u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2. Ovaj učinak nalazimo i u običnoj i u kavi bez kofeina. Istraživači su pokazali da šalica kave svaki dan može smanjiti rizik od dijabetesa za 7%.
5. Povećana budnost
Kava je poznata po svom djelovanju kao stimulans. Ograničava osjećaj umora i povećava budnost. Većina sportaša poboljšala je svoj učinak ispijanjem kave.
Antioksidativno ulje kave
Ulje zelene kave možete ekstrahirati metodom hladnog prešanja koja će naravno zahtijevati više zrna kave u usporedbi s prženom kavom. Dok pržena kava proizvodi više ulja, ulje zelene kave sadrži više hranjivih tvari, vitamina i masnih kiselina.Ulje zelene kave sadrži veće količine antioksidansa i flavonoida što ga čini vrlo korisnim u kozmetičkim proizvodima. Međutim, potrebno je mnogo istraživanja kako bi se saznao pravi mehanizam kojim bi se ulje moglo koristiti u rješavanju različitih kozmetičkih problema.Osim toga, ulje ima veći sadržaj kofeina i može se spaliti kako bi se promijenio miris prostorije. Nusproizvod može biti koristan u raznim kemijskim primjenama.Antioksidansi u ulju kave sigurni su za upotrebu; međutim, to bi moglo imati neke implikacije ako se koristi kao dodatak prehrani. Ekstrakti ulja kave mogu se koristiti u farmaceutskoj, ekološkoj, gospodarskoj i kozmetičkoj industriji.
Antioksidantna kava bez kofeina, djeluje li isto?
Kava je jedno od najkonzumiranijih pića na svijetu. Međutim, mnogi ljudi nisu sigurni u učinke kofeina na tijelo i možda žele smanjiti unos kofeina. Ako spadate u takvu kategoriju osoba, onda je kava s antioksidansom bez kofeina za vas.Jedina razlika između kave bez kofeina i obične kave je u tome što se kofein iz prve uklanja. Riječ bez kofeina također znači bez kofeina, što znači da je oko 97% kofeina uklonjeno.Zrna kave se peru u vodi, ugljičnom dioksidu ili organskim otapalima kako bi se uklonio kofein prije nego što se prže i samelju.Osim sadržaja kofeina, nutritivna vrijednost u kavi bez kofeina i običnoj kavi je ista.
Kava bez kofeina može biti ugodna i prihvatljivija ako vam je neugodan okus i miris obične kave. Sadrži gotovo isti broj antioksidansa kao i obična kava, iako ih može biti 15% manje zbog gubitka antioksidansa tijekom procesa bez kofeina. Kava bez kofeina uz antioksidanse poput polifenola i hidroksicimetne kiseline sadrži nekoliko nutrijenata, koji pomažu tijelu da neutralizira učinke slobodnih radikala.Šalica kave bez kofeina dnevno osigurava vašem tijelu 2,5% preporučenog unosa niacina ili vitamina B3, 2,4% magnezija i 4,8% kalija. Možda mislite da je iznos premali, ne brinite; lako bi se zbrojilo ako dnevno konzumirate 2 – 3 šalice kave bez kofeina.Međutim, obična kava je korisnija za vaše zdravlje od kave bez kofeina jer pruža dodatne prednosti kao što su manji rizik od oštećenja jetre, povećana brzina metabolizma, poboljšano mentalno zdravlje, povećana budnost i još mnogo toga što nema kava bez kofeina.Složit ćete se s nama da je kava bez kofeina korisna za vaše zdravlje, ali ne djeluje isto kao obična kava.
Recepti za antioksidantnu kavu
Najbolja stvar koju biste trebali voljeti kod kave je to što ju je lako napraviti i što postoji barem jedan recept za vas. Šalica kave ujutro može vam dati sjajan poticaj za dan. Ovdje je popis vaših omiljenih recepata za kavu.
1. Hidrirana ledena kava
Možete hidratizirati svoje tijelo, a opet održati zdravu ravnotežu antioksidansa dodavanjem kokosove vode u kavu. Recept je šalica čiste i svježe kokosove vode pomiješana s pola šalice kave preko leda. Ne samo da će vam recept ispuniti dan polifenolima, već može poboljšati tjelesnu budnost i pomoći u smanjenju rizika od raznih vrsta raka.
2. Napitak za jačanje imuniteta
Ovaj recept podstiče energiju i imunološki sustav. Sastojci uključuju jednu šaku kelja, žlicu kakaa i osam unci kokosovog mlijeka. Ovaj recept nije dobar samo za vaše cjelokupno zdravlje i mozak, već će vas učiniti energičnima i sretnima.
3. Smoothie za srce
Ovaj smoothie je spreman za poboljšanje vašeg mozga i srca. Možete probati pola smrznute banane, pola šalice smrznutih borovnica, jednu šalicu ledene kave, jednu šalicu sirovog špinata, pola avokada i jednu žlicu chia sjemenki. Kofein u kavi pomoći će poboljšati vaše svakodnevne kognitivne funkcije, dok će avokado i chia sjemenke potaknuti vaše srce i kardiovaskularne funkcije.
kontrolirati čudno ponašanje
Sažetak
Kava je jedan od najzdravijih napitaka na svijetu i možete je konzumirati u bilo koje doba dana. Obična kava i kava bez kofeina sadrži nekoliko količina antioksidansa i hranjivih tvari kako bi vam pružila zdrav izgled i produljen život. Priprema kave je jednostavna; najbolji dio je što ga možete začiniti svime što odgovara vašem ukusu.Zašto ne probati šalicu kave sada?